愛爾蘭威士忌介紹

威士忌入門推薦｜口糧必備愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌是一種威士忌酒，源於愛爾蘭島，以其清爽的口感和香氣乾淨而聞名。

它是用麥芽、大麥和其他穀物製成的，通常是三次蒸餾，產生了更精細、更光滑的口感。

有不同的風格和品牌的愛爾蘭威士忌，其中包括單一麥芽威士忌、混合威士忌和穀物威士忌。

單一麥芽威士忌是使用單一麥芽穀物製成的，有較濃郁的口感和香氣。

混合威士忌是由兩種或兩種以上的威士忌混合而成的，味道和口感相對較平衡。

穀物威士忌則是使用穀物而非麥芽製成的，口感較輕盈。

愛爾蘭威士忌通常釀造出色，口感柔和，適宜單獨品嚐或製作雞尾酒。

其中最著名的品牌包括詹姆斯·昂斯特(Jameson)、布什米爾(Bushmills)和蒂利莫(Tullamore Dew)。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

愛爾蘭威士忌以麥芽或穀物做原料，大多采用三重蒸餾而成的烈性蒸餾酒。

所以擁有順滑的口感和濃郁的芳香。

愛爾蘭威士忌的酒精度數在40-60度之間，用泥煤爲燃料來烘乾麥芽，所以還帶有煙燻風味。

愛爾蘭威士忌清新、淡雅，即使是這樣低調的特質，也足夠令人着迷。

爲了紀念愛爾蘭守護神聖帕特里克，在愛爾蘭，每年的3月17日被定爲聖帕特里克節。

節日當天，人們瘋狂的飲用愛爾蘭威士忌，不醉不歸。

實際上，愛爾蘭威士忌遠遠不只是節慶飲品而已。

愛爾蘭威士忌柔和、適飲的特點使得它在美國海岸風靡一時。

一些酒類專家認爲，愛爾蘭威士忌的吸引力在於其價格實惠、飲用隨性。

金色愛爾蘭威士忌清新、淡雅，伴隨着水果味，青草香以及淡淡的煤土氣息。

即使是普通款的愛爾蘭威士忌，卻也能品嚐出這酒裏的凹凸有致。

和一些昂貴的其他烈酒比起來，可以說愛爾蘭威士忌價廉物美。

時至今日，單一麥芽威士忌不再是蘇格蘭的專利。

2013年度烈酒之星愛爾蘭酒商Bushmills在此次榜單中名列前茅，包括該家酒商生產的幾款單一麥芽威士忌及調配型威士忌BlackBush。

在愛爾蘭威士忌逐漸開始走進人們視野之後，使用愛爾蘭威士忌調配的雞尾酒也在酒吧流行。

除了最經典的愛爾蘭咖啡，還有用等比例的威士忌、苦艾酒、查特酒調配的Tipperary；用威士忌、苦艾酒、茴香酒調配的曼哈頓威士忌blacktho。

同時，侍酒師在調配新的飲品，充分利用威士忌輕盈、適飲的特點。

紐約酒商DeadRabbitGrocery&Grog總經理SeanMuldoon十分遺憾的表示，“即使在紐約這樣的大都市，很多大型雞尾酒吧根本不提供愛爾蘭威士忌，連所謂的愛爾蘭咖啡都是用波旁威士忌調配而成。

”

愛爾蘭威士忌

原料的不同帶來了威士忌口味的巨大區別，也是後面將會介紹產區風格的重要區別點。鑑於蘇格蘭威士忌業界中的地位，此處借用蘇格蘭的部分法律規定作一個快速的分類方法入門。

在一家酒廠只用水和大麥麥芽（Malted Barley）在不添加任何其他穀物的情況下蒸餾生產的威士忌。

這是大多數進階威士忌愛好者的首選品種。

在一家酒廠用水和大麥麥芽參雜（或不參雜）發芽處理（或沒作發芽處理）的穀類蒸餾生產的威士忌。

不像麥芽的個性較突出，穀物威士忌主要是玉米做原料，香氣、味道等較中庸。所以，大多數情況，穀物威士忌會用來與麥芽威士忌調和來實現商業化。

用至少一種單一麥芽威士忌和至少一種單一穀物威士忌調和而成。

這是絕大多數品酒者的威士忌入門種類，也是市場上名氣最大、廣告最多的種類。如果讓普通大衆說一個威士忌品牌出來，第一提及大多數跑不出這個分類。

至少兩家單一麥芽威士忌酒廠產品調和而成的威士忌。

至少兩家單一穀物威士忌酒廠產品調和而成的威士忌。

愛爾蘭威士忌是指以經過 蒸餾 所製造的 威士忌 。 愛爾蘭 可以說是威士忌的發源地，最早是從 修道院 裏流傳到民間的蒸餾術，在英王 亨利八世 宣佈開始課徵重稅之前，一度曾是愛爾蘭毎個山野鄉林必備的民生工業。愛爾蘭威士忌比它優秀的蘇格蘭後繼更早在 英格蘭 地區流行，但因爲該地區的經濟衰退與重稅的打擊，大部分的愛爾蘭蒸餾廠都必須靠不斷的合併維持命脈，以致於能存活至今的所剩無幾且多數由外國企業把持。

愛爾蘭和蘇格蘭都是西歐最早栽培大麥的地區，所以同樣是大麥爲原料的威士忌最好的出產地之一。但愛爾蘭威士忌與蘇格蘭品種還是有幾個顯著差異:

愛爾蘭威士忌的特點是什麼？

愛爾蘭威士忌特點：釀製是將上等的大麥浸於水中，使其發芽，再用木炭煙將其烘乾，經發酵、蒸餾、陳釀而成。

飲用方法：

1、加水

堪稱是全世界最＂普及＂的威士忌飲用方式。許多人認爲加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20％的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

2、加冰

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。

3、加綠茶

日本人發明水割，中國人則發展出＂加綠茶＂的創新飲法，＂威士忌加綠茶＂已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。

擴展資料：

威士忌的分類：以原料、貯存時間、酒精度數、進行區分。

根據原料的不同，威士忌酒可分爲純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分爲數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

根據酒精度，威士忌酒可分爲40－60度等不同酒精度的威士忌酒。

參考資料來源：

百度百科-愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌原料有那些。

愛爾蘭威士忌（Irish

Whiskey）

愛爾蘭

愛爾蘭威士忌

威士忌的種類可以分爲四類：WhiskeyPotstill（壺式蒸餾威士忌）、GrainWhiskey（穀物威士忌）、WhiskeySingleMalt（單麥芽威士忌）、Blended

Whiskey（混合威士忌）。

特點：柔和，好像在口中燃燒。

原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。

裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭薰焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用於製作混合酒與其它飲料共飲。

蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌有什麼區別？

愛爾蘭在上分爲的愛爾蘭共和國和屬於英國管轄的北愛爾蘭。但就威士忌而言，凡是在愛爾蘭島上釀造出來的威士忌，都稱爲愛爾蘭威士忌。

在法律上，愛爾蘭遠沒有蘇格蘭那樣嚴格，但也不像日本威士忌魚龍混雜，通常有以下幾個特點：

愛爾蘭威士忌必須由穀物（如大麥、燕麥、小麥、黑麥）蒸餾而成，包括未經發芽的大麥；

極少使用泥煤進行烘乾麥芽，所以絕大部分愛爾蘭威士忌沒有泥煤味；

無論是使用連續蒸餾還是壺式蒸餾器，愛爾蘭威士忌通常會蒸餾三次（蘇格蘭威士忌通常蒸餾兩次）。三次蒸餾去除了更多尖銳的酯類物質，風味更清淡，口感更順滑；

同蘇格蘭威士忌一樣，雖然單一麥芽威士忌目前處於風口浪尖，但銷售最多的還是調和型威士忌；

愛爾蘭威士忌必須在木桶中陳釀至少三年，但並沒有規定使用什麼樣的木桶，波本桶、雪莉桶、馬德拉桶是使用最多的陳釀桶。

以上並不是一個嚴格的愛爾蘭威士忌定義，一些酒商會生產完全不同的愛爾蘭威士忌，比如康尼馬拉，它會生產二次蒸餾的單一麥芽威士忌，並且使用泥煤麥芽。

摘自：關於「愛爾蘭威士忌」你需要知道的十件事

愛爾蘭威士忌

酒的名字叫Jameson，國內翻譯爲“尊美醇”，是愛爾蘭威士忌裏面產量和銷量最大的，也可以說是最有名的。

照片裏面的Jameson是最普通的，700毫升裝售價在愛爾蘭20歐元左右，在中國150人民幣左右。

另外Jameson有幾種特殊產品，包括12年Special Reserve、18年Limited Reserve等等，價格都不超過1500人民幣。

Jameson酒廠現在一年銷售超過三千萬瓶威士忌，其中絕大部分是圖中這樣的。客觀的說這瓶酒沒有什麼收藏價值。

愛爾蘭威士忌是沒有保質期的，只要不開瓶放多長時間都沒事。

威士忌種類

威士忌種類愛爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌、波本威士忌。

1、愛爾蘭威士忌

愛爾蘭可以說是威士忌的發源地，蒸餾術最早是從修道院裏流傳到民間的。愛爾蘭威士忌比蘇格蘭威士忌更早在英格蘭地區流行，大部分的愛爾蘭蒸餾廠都必須靠不斷的合併維持命脈，以致於能存活至今的所剩無幾且多數由外國企業把持。

2、蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌只能在蘇格蘭本土釀造。麥芽泥煤烘乾工藝產生的煙燻味是主要特色，並且不同地區的煙燻味各有不同。蘇格蘭威士忌酒標上除了陳釀時間，往往還有單一麥芽或者調和的描述，威士忌的陳釀時間是調和酒液中最年輕酒液的年齡。

3、波本威士忌

波本威士忌往往讓人想起薄荷冰酒和古典雞尾酒。儘管波本威士忌得名於肯塔基州的波本縣，現在那裏已經沒有生產波本威士忌了。嚴格來說，波本威士忌可以在美國任何一個州釀製，不可以在其他國家釀造。

威士忌

威士忌士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

根據蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association）的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名爲“Uisge Beatha”（意爲“生命之水”）的飲料發展而來的。蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作爲驅寒的藥水。

愛爾蘭威士忌原料有那些。

發芽的大麥、未發芽大麥、小麥與裸麥等。

愛爾蘭威士忌與它隔鄰的蘇格蘭威士忌差異並不大，一樣是用發芽的大麥爲原料，使用壺式蒸餾器三次蒸餾，並且依法在橡木桶中陳年三年以上的麥芽威士忌，再加上由未發芽大麥、小麥與裸麥，經連續蒸餾所製造出的穀物威士忌，進一步調合而成。

然而愛爾蘭式的做法與蘇格蘭有兩個比較關鍵的差異，第一是愛爾蘭威士忌也使用燕麥作爲原料，第二是愛爾蘭威士忌在製造過程中幾乎不會使用泥炭作爲烘烤麥芽時的燃料。

擴展資料：

愛爾蘭威士忌的特點

大部分的愛爾蘭威士忌都有其在蘇格蘭威士忌裏面的對等產品，唯一的例外是一種叫“純壺式蒸餾威士忌”（Pure Pot Still Whiskey）的酒款。

這種威士忌同時使用已發芽與未發芽的大麥作爲原料，100%在壺式蒸餾器裏面製造，相對於蘇格蘭的純麥芽威士忌，使用未發芽的大麥做原料帶給愛爾蘭威士忌較爲青澀、辛辣的口感。

純壺式蒸餾威士忌可以裝瓶出售，也可以與麥芽威士忌調和，通常調和式的愛爾蘭威士忌並不會特別標明其基底是使用穀物威士忌還是純壺式蒸餾威士忌。

愛爾蘭的威士忌拼法和英美不同，不是“Whisky”，而是“Whiskey”。當地人笑稱，多了一個“e”表示愛爾蘭的威士忌比英美的威士忌更Excellent（更棒）。

參考資料來源：百度百科-愛爾蘭威士忌

威士忌酒分類介紹

威士忌是以大麥、黑麥、玉米等爲原料，經過發酵蒸餾後放入木製的酒桶中陳化而釀成的一種最具代表性蒸餾酒。市場的銷售量很大。威士忌酒的產地很廣，製造方法也不完全相同，主要品種有以下四種，市場上比較多的是蘇格蘭威士忌和美國威士忌。

蘇格蘭威士忌

是蘇格蘭的名牌產品，用經過乾燥、泥炭薰焙產生的獨特香味的大麥芽作釀造原料製成。此酒的陳化時間最少是8年，通常時10年或更長的時間。蘇格蘭威士忌具有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙燻味。蘇格蘭威士忌的名牌有：黑方，芝華士，老牌，特級。

愛爾蘭威士忌

是以大麥、燕麥及其他穀物爲原料釀造的，經三次蒸餾並在木桶中陳化8-15年。風格與蘇格蘭威士忌接近，最明顯的區別是沒有煙燻的焦味，口味綿柔，適合做混合酒的其他飲料混合飲用。人們比較熟悉的品牌有：吉姆遜父子，波威爾，老不殊苗，吐拉摩。

加拿大威士忌

加拿大開始生產威士忌是在18世紀中葉，那時只生產稞麥威士忌，酒性強烈。19世紀以後，開始生產由玉米制成的威士忌，口味比較清淡。它是在加拿大 *** 管理下蒸釀、貯藏、混合和裝瓶的。在木桶中陳化的時間是4-10年。主要品牌有：加拿大俱樂部，西格蘭姆斯，王冠。

美國威士忌

儘管美國只有200多年的歷史，但因爲其移民多數來自歐洲，因此也帶去了釀酒的技術。波本威士忌美國肯塔基州的一個地點，在波本生產的威士忌被稱作波本威士忌。波本威士忌的主要原料是玉米和大麥，經發酵蒸餾後陳化2-4年，不超過8年。其名牌有：四玫瑰，老爺爺，吉姆．賓，野火雞。

尋愛爾蘭威士忌的英文介紹

愛爾蘭威士忌 Irish Whiskey

The distillation of Irish Whiskey has a long history, no one knows for sure when it first began. Some sources place it as early as the 6th Century when Irish monks brought the distillation process back from the Middle East . We may never know for sure but can be thankful it was started sometime in the distance past, enabling many hundreds of years of experience and perfection to bring us to the stage we are at today. Certainly the distillation process in Ireland is many hundreds of years old.

In Gaelic the drink became knowh as "Uisce Beatha" which means "water of life." The Normans called it "fuisce" and eventually it evolved into "whiskey." What needs to come together? Barley, clear waters, and peat for the fires to toast the barley are the key ingredients. They are certainly all found in Ireland !

Apart from the spelling Irish whisk(e)y differs from Scotch Whisky in that normally Irish is distilled three times (but not always) verses two for most scotch. The malting process also differs between Irish & Scoth, as Irish Whiskey uses sprouted barley dried in a closed kiln that is then mixed with unmalted barley before being ground into a grist. This accounts for the smoothness of Irish whiskey and the "non-peaty" taste compared to Scotch.

誰能給我介紹一下威士忌的品種區別?

（一）蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky) 蘇格蘭生產威士忌酒已有５００年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量蘇格蘭威士忌的主要標準是嗅覺感受，即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分爲純麥威士忌、穀物威士忌和混合威士忌三種類型。目前，世界最流行，產量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。蘇格蘭混合威士忌的原料百分之六十來自穀物威士忌，其餘則加入麥芽威士忌．蘇格蘭威士忌受英國法律：凡是在蘇格蘭釀造和混合的威士忌，纔可稱爲蘇格蘭威士忌。它的工藝特徵是使用當地的泥煤爲燃料烘乾麥芽，再粉碎、蒸煮、糖化，發酵後再經壺式蒸餾器蒸餾，產生70℃左右的無色威士忌，再裝入內部烤焦的橡木桶內，貯藏上五年甚至更長一些時間。其中有很多品牌的威士忌醞藏期超過了十年。最後經勾兌混配後調製成酒精含量在40℃左右的成品出廠。 蘇格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條件適宜農作物大麥的生長； 第二，在這些地方蘊藏着一種稱爲泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發出陣陣特有的煙燻氣味，泥煤是當地特有的苔蘚類植物經過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭製作威士忌酒的傳統工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點之一就是具有獨特的泥煤燻烤芳香味。第三，蘇格蘭蘊藏着豐富的優質礦泉水，爲酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。最後一點是，蘇格蘭人有着傳統的釀造工藝及嚴謹的質量管理方法。 目前整個世界範圍內銷售的威士忌酒絕大多數都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。　　愛爾蘭威士忌酒做爲咖啡的伴侶已經被人們相當熟悉，其獨特的香味是深受人們所喜愛的主要原因。愛爾蘭製造威士忌至少有700年的歷史，有些權威人士認爲威士忌酒的釀造起源於愛爾蘭，以後傳到蘇格蘭。愛爾蘭人有很強的民族性，就連威士忌酒Whiskey的寫法上也與蘇格蘭威士忌酒Whisky有所不同。　　愛爾蘭威士忌酒的生產原料主要有：大麥、燕麥、小麥和黑麥等，以大麥爲主，約佔80%左右，愛爾蘭威士忌酒用塔式蒸餾器經過三次蒸餾，然後入桶老熟陳釀，一般陳釀時間在8-15年，所以成熟度相對較高，裝瓶時，爲了保證其口味的一慣性還要進行勾兌與摻水稀釋。　　過去爲了逃避高的嚇人的酒稅，有不少愛爾蘭人祕密的私開酒坊，所以人們常稱愛爾蘭威士忌爲“炮廳威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮廳”是一種小型流動的甑。）　　愛爾蘭威士忌酒與蘇格蘭威士忌酒製作工藝大致相同，前者較多保留了古老的釀造工藝，麥芽不是用泥炭烘乾，而是使用無煙煤。二者最明顯的區別是愛爾蘭威士忌沒有煙燻的焦香味，口味比較綿柔長潤。愛爾蘭威士忌比較適合製作混合酒和與其他飲料摻兌共飲（如愛爾蘭咖啡）。國際市場上的愛爾蘭威士忌酒的度數在40度左右。　　（三）美國威士忌(Ameican Whiskey)美國是生產威士忌酒的著名國家之一。同時也是世界上最大的威士忌酒消費國，據統計美國成年人每人每年平均飲用16瓶威士忌酒，這是世界任何國家所不能比擬的。雖然美國生產威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但其產品緊跟市場需求，產品類型不斷翻新，因此美國威士忌很受人們的歡迎。美國威士忌酒以優質的水、溫和的酒質和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱波本威士忌酒)更是享譽世界。　　（四）加拿大威士忌(Canadian Whisky)加拿大生產威士忌酒已有200多年的歷史，其著名產品是稞麥(黑麥)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麥威士忌酒中稞麥(黑麥)是主要原料，佔51%以上，再配以大麥芽及其他穀類組成，此酒經發酵、蒸餾、勾兌等工藝，並在白橡木桶中陳釀至少3年(一般達到4-6年),才能出品。該酒口味細膩，酒體輕盈淡雅，酒度40℃以上，特別適宜作爲混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、釀造方法及酒體風格等方面與美國威士忌酒比較相似。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c91feff0100axvc.html的