酒吧周工作計劃怎麼寫，酒吧服務員工作計劃怎麼寫啊

1、7::::30至酒吧，着裝整齊，將上班用具備齊，7::::40準時參加食堂大例會； 2、大例會後，A班入崗，回到各自區域，參加區域小例會。

由領班主持總結昨日的工作及分配今日工作； 3、開市前檢查：檢查工作櫃的配備，擺臺是否標準，桌椅是否搖晃，骰子是否備齊，菸缸是否破損漏水，撤走多餘凳子（一張桌子保持兩張凳子即可），確保道路暢通，將蠟燭燈芯豎起來，站位迎客； 4、迎接客人到來，客人進入後，由領班或帶位人員確認定臺，點蠟燭後方可爲客人進行點單； 5、推銷本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，準備大小調酒壺、冰桶。當客人點到啤酒或者紅酒時，應把桌上的洋酒杯撤走，及時跟上啤酒杯或紅酒杯。

酒送到客人桌上後，及時爲客人調酒。當客人點到半打或半打以上啤酒時，需跟上啤酒開瓶器。

取酒要及時拿回，不得長時間放置於取酒處； 6、中期服務，關注客人舉燈，當客人舉燈時，應第一時間舉手迴應，併爲客人服務，留意桌面衛生，及時調酒，填滿冰桶，撤走空杯、空碟。回收空飲料瓶、飲料桶，清理桌面及菸灰缸內的垃圾，保持桌面乾淨、乾爽，關注區域內的設施設備及地面衛生，關注客人消費情況，異常情況及時反應給區域領班。

堅守崗位，若需暫時離崗，應與區域同事做好交待，及時回崗及補位。 7、12::::00的換杯工作需每天進行，注重客人的良好感受，12::::00前客走的臺需擺6個杯子，12::::00後客走的臺杯子需要擺3個； 8、後期服務，關注凳子的及時回位，桌面衛生的保持，及時進行二次推銷，客走後的酒水飲料需交領班回收。

後期收臺需由領班通知安排操作，收臺時應先撤酒水牌收杯子、燭臺、其次是骰子、菸缸、將工作櫃清理乾淨，並備適量乾淨燭臺於工作櫃。收臺後也需要在區域服務或聽從領班安排調動。

但仍存在上交計劃不規範、不按時的現象。

究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念？計劃制定的特點？計劃制定的要求？計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。作爲酒店任何一級管理者，會寫工作計劃是基本要求。

一、計劃的概念 計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和佈置的過程。

凡事預則立，不預則廢。不論事大事小，都應當有一個事先安排，假如估計到某事將可能發生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備。

當然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

酒店計劃就是指酒店管理者事先規劃做什麼，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應考慮3個重要問題。

一是我們要做什麼，爲誰而做？二是我們要實現什麼目標？三是實現既定目標，我們對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。

計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應該說，沒有計劃就不存在管理。 酒店計劃有下列好處： 計劃將迫使管理者作全面的思考，幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案，計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績 的標準與依據。

事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。 二、計劃制定的特點 酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的。

因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。 1、上層管理者 即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發展的全面和長期的計劃。

由於所涉及到的外部環境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經濟發展、國際關係和客源需求數量與特點，是很難預測的，因此這類戰略性計劃具有不確定性，需要不斷調整。 2、中層管理者 即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策爲指導，制定本部門的業務行動計劃。

中層的計劃主要與內部事務相關，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質上也是長期的和創造性的。

中層管理者至少要制定爲期一個月的本部門工作計劃。 3、低層管理者 即主管要做計劃。

他們的計劃期更短、內容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務既定情況下的作業計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。

低層管理者至少要制定爲期一週的計劃。希望你能採納。

其實你只要知道領班的職責是什麼就很好寫了

1 酒吧領班的工作是向服務部主管負責，管理服務員的事物，檢查他們的各個工作和準備情況，確保酒吧在營業前的一切工作準備就緒.同時也要幫助和負責點單帶位服務.人育人先做人，做人先律己.

2 準時上下班，樹立一個良好的榜樣準時參加組織的例會.

3 檢查下屬的儀容儀表及出勤情況

4 檢查區域的衛生及桌椅的擺設是否規範

5 負責區域佈置，檯面清潔，工作吧的衛生，指定下屬做好準備工作

6 檢查檯面物品是否齊全

7 確保酒吧營業的各項準備工作標準規範落實到位

8 督導下屬的操作流程及服務質量

9 關注上司和客人的舉止明確的示意

10 明確酒吧營業方針，帶領服務員推銷酒水和食物.

11 詢問客人對酒吧的服務是否滿意，處理好客人的相關投訴.

12 聽取意見和建議並記錄好相關的筆記

13 對事情心細穩重，如果下屬不在親身動手

14 做好當日的收物工作，安全檢查工作

15 遇到問題視情節及時向上級報告反映

16 組織員工定期的大掃除，衛生工作

17 靈活掌握酒吧的獎懲制度人性化爲基礎，制度化爲原則.

1、7::::30至酒吧，着裝整齊，將上班用具備齊，7::::40準時參加食堂大例會； 2、大例會後，A班入崗，回到各自區域，參加區域小例會。

由領班主持總結昨日的工作及分配今日工作； 3、開市前檢查：檢查工作櫃的配備，擺臺是否標準，桌椅是否搖晃，骰子是否備齊，菸缸是否破損漏水，撤走多餘凳子（一張桌子保持兩張凳子即可），確保道路暢通，將蠟燭燈芯豎起來，站位迎客； 4、迎接客人到來，客人進入後，由領班或帶位人員確認定臺，點蠟燭後方可爲客人進行點單； 5、推銷本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，準備大小調酒壺、冰桶。當客人點到啤酒或者紅酒時，應把桌上的洋酒杯撤走，及時跟上啤酒杯或紅酒杯。

酒送到客人桌上後，及時爲客人調酒。當客人點到半打或半打以上啤酒時，需跟上啤酒開瓶器。

取酒要及時拿回，不得長時間放置於取酒處； 6、中期服務，關注客人舉燈，當客人舉燈時，應第一時間舉手迴應，併爲客人服務，留意桌面衛生，及時調酒，填滿冰桶，撤走空杯、空碟。回收空飲料瓶、飲料桶，清理桌面及菸灰缸內的垃圾，保持桌面乾淨、乾爽，關注區域內的設施設備及地面衛生，關注客人消費情況，異常情況及時反應給區域領班。

堅守崗位，若需暫時離崗，應與區域同事做好交待，及時回崗及補位。 7、12::::00的換杯工作需每天進行，注重客人的良好感受，12::::00前客走的臺需擺6個杯子，12::::00後客走的臺杯子需要擺3個； 8、後期服務，關注凳子的及時回位，桌面衛生的保持，及時進行二次推銷，客走後的酒水飲料需交領班回收。

後期收臺需由領班通知安排操作，收臺時應先撤酒水牌收杯子、燭臺、其次是骰子、菸缸、將工作櫃清理乾淨，並備適量乾淨燭臺於工作櫃。收臺後也需要在區域服務或聽從領班安排調動。

具體職責： 1、酒吧衛生：檫拭吧檯及各種設備，保持吧檯衛生，洗刷洗滌槽，收拾菸灰缸 2、原料補充：從倉庫領取、補充原料，從廚房領取水果、果汁，準備冰檸檬水 3、點綴準備：低值易耗、水果切片 4、盤存準備：記錄酒類、飲料期初庫存、期末庫存，統計每日、周、月銷售量，加強成本控制 5、酒水服務：按照標準酒譜調製酒水，按照廣場整體要求，調整酒水經營方式，按照宴會形式，設計酒水展臺。

維持吧檯良好秩序，保養維護設備運轉。 6、收市時清理垃圾、打掃吧檯衛生，洗刷水池，關閉設備及電源。

任職條件： 1、熱愛本職工作，有較強的事業心和責任感，工作認真負責； 2、掌握各種酒會設計及組織方面的知識，對酒水相當瞭解； 3、具有高中以上學歷或同等學歷，有熟練的酒水服務操作技能，具有C級外語會話能力。 4、身體健康，儀表端莊，精力充沛。

去百度文庫，查看完整內容>內容來自用戶：教育教學文庫XX酒吧服務員工作計劃例文 各個行業的服務員基本工作性質是一樣的，公司給顧客的第一印象都來自服務員，下面是XX酒吧服務員工作計劃，我們一起來看一下吧。

我認爲作爲酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力： 一、語言能力 語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。

客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。 服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。

那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。

服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。 二、交際能力 酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。

客人這一感受的獲得將會。