蔥油餅正宗做法

1、在麪粉中加兩個雞蛋、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、油。

2、和麪，攪拌均勻，邊加溫水邊攪和，形成麪糰，醒20到30分鐘。

3、案板上鋪上保鮮膜，擦少量的食用油揉搓麪糰，用擀麪杖擀成薄餅。平底鍋或者餅鐺中放入少量油燒熱，調至中火放餅，炸至兩面金黃。最後起鍋切塊即可。