不飽和脂肪酸指什麼
不飽和脂肪酸是除了飽和脂肪酸之外所有的脂肪酸。是人體必需的一種營養物質,它可以維持腦細胞的活力,從而增強大腦的思維能力並提高憶能力。可以有效的分解膽固醇、降低血液的粘稠度,有利於心腦血管病患者的恢復,還可以有效的降低高血壓。
近視的主要原因就是睫狀肌調節晶狀體的能力降低。現代醫學指出,不飽和脂肪酸對於改善視力有着顯著功效。堅果中不飽和脂肪酸的含量很多,而且堅果通常比較硬,長期咀嚼硬的東西可以增強面部肌肉的力量,視力就可以得到改善。
心腦血管疾病更容易發生在不飽和脂肪酸攝入不足的人羣中,不飽和脂肪酸攝入不足容易導致動脈粥樣硬化,因此更容易患上心腦血管疾病。
不飽和脂肪酸有維護大腦機能的功效,如果攝入量不足就會影響大腦的思維能力,使人的記憶力下降。兒童的攝入量不足會影響智力發育,而老年人缺乏的話,患上老年癡呆症的概率會增大。
不飽和脂肪酸的攝入也需要合理控制,過多攝入會影響人體很多物質的合成,會增大致癌的風險,需要引起重視。
一些人體不能合成的不飽和脂肪酸必須要從食物中攝取。富含不飽和脂肪酸的蔬菜有各種豆製品、蘑菇、蘿蔔、西紅柿、冬瓜等等;水果有蘋果、橘子、石榴等等;堅果中也富含不飽和脂肪酸。
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