烤鴨最好溫度是多少

烤鴨的溫度最好控制在250到300度之間，在烤制過程中，根據上色情況，調整鴨子的方位，一般需烤制30分鐘左右，烤制時可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度，爲粉紅色時，說明鴨子7分熟或者8分熟，淺白色時，爲9分熟或者10分熟，爲乳白色時，說明烤制過火。