葡萄酒怎麼做呢
葡萄酒的製作方法?葡萄酒口感獨特,深受人們的喜愛,今天我們就一起來看一下葡萄酒的製作方法。
【挑選葡萄】
好的葡萄酒,離不開好的葡萄。在挑選葡萄的時候,一定要選擇應季上市的成熟葡萄,不能選擇大棚裏栽種的反季葡萄。成熟的葡萄一般呈紫紅色,並且應保證果皮完整,不要挑選果皮破損或不熟的葡萄。
【整理葡萄】
接下來就可以開始整理葡萄了,首先,將葡萄一顆一顆剪下來,可以適當的留一點果蒂在上面,注意不要用手直接去摘葡萄,這樣很容易導致果皮破裂露出果肉,果皮破損的葡萄要撿出來,不能用來做葡萄酒。
然後將剪下來的葡萄用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這樣不但可以充分去除葡萄表面的農藥殘留,也能起到殺菌的作用。浸泡後的葡萄清洗乾淨之後,放在陰涼通風處攤開晾乾,一定要保證葡萄表皮上的水份完全晾乾,否則會影響葡萄酒的口感。
【裝瓶發酵】
接下來,需要準備一個大的廣口容器,帶上一次性手套,將葡萄捏碎後鋪在容器底部,然後撒上一層冰糖,再捏碎一層葡萄鋪上,然後撒上一層冰糖。如此反覆操作,直至快要裝滿整個容器。
因爲葡萄在發酵的過程中會產生一些氣體,所以在容器的上端要留一些空隙,不可全部裝滿,然後用保鮮膜封住容器的瓶口,放置在陰涼處發酵,夏季溫度高的時候,一般半個月即可發酵完成。
【過濾殘渣】
發酵完成後,用漏斗或過濾網,將葡萄酒中的葡萄皮、葡萄籽過濾掉即可。這裏要注意一下,整個過程都要嚴格消毒,一旦葡萄酒中進了細菌,就很容易變質了。
【二次發酵】
如果想讓葡萄酒的口感更好,可以將過濾後的葡萄酒保存在陰涼處進行二次發酵,二次發酵的時間越長葡萄酒就會更醇香,口感也更好,但二次發酵的時間最好不要超過一年,以免變質。
-
蘇章所屬朝代
1、蘇章簡稱蘇味道,是唐代政治家、文學家。2、他自幼聰慧異常,9歲便能作文了。少年時便和贊皇李嶠以文辭著名,時人稱其爲“蘇李”。同時,蘇味道也與李嶠、崔融、杜審言合稱初唐“文章四友”。《全唐詩》中共收錄了蘇味道的16首詩,其中的《正月十五夜》最爲出名,堪稱...
-
牛錄是什麼意思
1、清八旗組織的最早基層單位。起源於滿族早期集體狩獵組織。最初,每一牛錄轄十人,以後所轄丁壯數逐漸擴大到三百人,設統領官一人。2、牛錄製是滿族的一種生產和軍事合一的社會組織。據清朱一新《京師坊巷志稿》,在西長安街路南,金朝遺剎雙塔慶壽寺南面,有南小衚衕曰...
-
2023年婚前買房寫在對方名下怎麼分割
法律分析:婚前買房寫在對方名下一般認定爲是對另一方的贈與,屬於受贈方的個人財產,離婚時無需分割。法律依據:《中華人民共和國民法典》第一千零七十六條夫妻雙方自願離婚的,應當簽訂書面離婚協議,並親自到婚姻登記機關申請離婚登記。離婚協議應當載明雙方自願離婚的...
-
駕駛人醉酒駕駛被拘留多長時間?
法律分析:司機醉酒駕駛拘留6個月。酒後駕車已涉嫌危險駕駛罪,處拘役,最高拘役6個月。醉酒者犯罪,應當承擔刑事責任。行爲人知道酒後駕駛是違法的,酒後駕駛會危害公共安全,但無視法律酒後駕駛,特別是事故發生後繼續駕駛碰撞,造成重大傷亡,表明行爲人主觀上對持續的危害結...