十二種奶茶做法

1. 奶茶：將煮熟的茶水加入適量的牛奶、糖和香草提取物中，調勻即可。

2. 泰式奶茶：將茉莉花茶提取濃縮液加入糖、牛奶、冰塊中攪拌均勻。

3. 香蕉奶茶：將冷凍香蕉放入攪拌機中打碎，然後加入牛奶和糖，攪拌均勻即可。

4. 貢茶：將冰塊、紅茶和牛奶放入攪拌機中攪拌均勻，然後加入水果珍珠和糖漿，再次攪拌即可。

5. 椰子奶茶：將椰漿和牛奶混合，然後加入茶水和糖，攪拌均勻即可。

6. 米漿奶茶：將煮熟的糯米粉和水混合，加入牛奶和糖，最後加入茶水，攪拌均勻即可。

7. 珍珠奶茶：將泡好的珍珠放入調好的茶水中，加入牛奶和糖調勻即可。

8. 抹茶奶茶：將抹茶粉混合在煮熟的茶水和牛奶中，加入糖調勻即可。

9. 芒果奶茶：將芒果和牛奶放入攪拌機中打碎，然後加入茶水和糖，攪拌均勻即可。

10. 奶蓋奶茶：將茶水和牛奶混合，加入糖調勻，然後加入泡好的奶蓋即可。

11. 紅豆奶茶：將煮熟的紅豆放入調好的茶水和牛奶中，加入糖調勻即可。

12. 芋頭奶茶：將煮熟的芋頭放入攪拌機中打碎，然後加入牛奶和糖，最後加入茶水，攪拌均勻即可。

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奶茶做法有哪些 奶茶怎麼做

1、綠茶：材料：綠茶、牛奶100ml、白砂糖8g。綠茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒展開後濾去第一遍茶水不用。再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。杯中放入白砂糖。衝入沏開的綠茶茶水，攪勻。將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。取一細目濾網置於杯上。倒入奶茶。將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。詳情前看綠茶製作方法。

2、經典港式奶茶：用料：紅茶餅20克或立頓紅茶包3包、三花淡奶40毫升、細砂糖或方糖適量。用水沖洗下茶葉，茶包可以跳過。茶葉放入水中煮沸後繼續煮3分鐘。煮茶的同時把淡奶與砂糖倒入杯中。煮好茶葉後綠茶葉，從高到低倒入玻璃杯裏，拉幾次，奶茶的口感就會潤滑很多。

3、冰珍珠奶茶：用料：冰紅茶200毫升、奶精粉2咖啡勺或者10克、糖漿20毫升、熟粉圓1湯匙。先在杯中放入粉圓。把用料倒入裝有1/2冰塊的搖酒器中搖和，然後倒入杯中，帶上粗吸管。詳情前看珍珠奶茶製作方法。

奶茶製作方法和配方大全 奶茶的做法

1、玫瑰奶茶

材料：幹玫瑰5朵、牛奶一杯、紅茶一包、蜂蜜少許、水。

做法：小鍋內加一杯水燒開後轉小火，將玫瑰放入煮2分鐘左右。關火。再放入茶包泡2分鐘。取出。再加入牛奶，用小火煮開。將茶汁過濾到杯中。最後等奶茶溫熱時，再加入少許蜂蜜，拌勻即可。

2、桂花奶茶

原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖，水適量。

做法：先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

3、抹茶奶茶

材料：抹茶粉3湯匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，煉奶1湯，綠茶50毫升。

做法：把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘，奶粉和50毫升清水煮10分鐘。把抹茶和奶一起煮5分鐘，然後把煉奶倒進去，攪拌5分鐘。把100毫升的清水和冰糖一起煮（用文火），等冰糖融化後，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。最後把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然後放進普通的冰櫃（大概零下15-20度）10分鐘，10分鐘後拿出來。

50種奶茶做法

50種奶茶做法

一、焦糖芋圓奶茶

食材：焦糖奶茶:細砂糖1勺、清水1勺、牛奶400克、紅茶3包。

做法：

1、奶鍋裏倒入細砂糖和清水，中小火熬至焦糖色，前面無需攪拌，最後稍微攪拌一下即可。

2、加入牛奶煮至沸騰，加入紅茶包煮出茶色，過濾出奶茶即可。

3、芋圓水開下鍋煮至浮起，撈出過涼水，加入煮好的奶茶拌勻就完成。

二、珍珠奶茶

食材：奶茶凍，紅茶2包、純牛奶300m、煉乳1勺、奶茶、清水300mi、紅茶2包、純牛奶200ml、煉乳1勺。

做法：

1、紅茶+牛奶小火煮幾分鐘，煮出茶色撈出茶包，加入煉乳拌勻，放置溫熱後，倒入瓶子冷藏定型。

2、紅茶+清水煮出茶色，加入牛奶煮一會兒，加入煉乳拌勻，奶茶就做好啦，喜歡冰的可以冷藏。

3、珍珠煮熟，加入糖漿拌勻，加入奶凍中，例入煮好的奶茶即可。

三、港式奶茶

食材：紅茶，淡奶，糖。

做法：

1、500ml熱水中加入20q紅茶，或者7個茶包，泡10分鐘。

2、然後把茶包扔掉，加入170ml淡奶和25q糖。就完成了。

四、黑珍珠奶茶

食材：木薯粉200克、清水135克、黑糖50克 。

做法：

1、奶鍋中加入清水，黑糖小火煮沸後快速倒入木薯粉中快速攪拌均勻。

2、帶上一次性手套將面絮揉成麪糰，來回拉扯，在分成小份搓成長條，在切成小丁。搓圓以後要粘一些乾的木薯粉防止粘在一起。

3、沸水中加入搓好的珍珠，用筷子攪動一下讓珍珠都漂浮在水面上，轉中小火繼續煮25分鐘，撈出過涼水即可。

五、紅豆西米露

食材：紅豆、西米、紅棗、構杞、生薑黑糖、牛奶。

做法：

1、紅豆泡3-5小時。

2、西米先煮20分鐘，燜再30分鐘，就可以做出晶瑩剔透的西米了。

3、把泡好的紅豆、紅棗放入鍋內，大火燒開，小火煮成紅豆沙，再加入西米一起煮。最後加入一罐牛奶和生薑黑塘，生薑有暖宮驅寒的功效，黑糖相比較紅糖，纖維素更多，補鐵補血效果更佳，最後攪均就可以了。

六、奶凍芋圓西米露

食材：芋圓，香芋，西米，椰汁、芒果、燒仙草、椰子。

1、香芋去皮切塊，放入鍋裏蒸熟。

2、鍋裏水燒開，倒入西米煮熟，中間剩一點白心的時候，關火燜至全透明，撈出過涼水。

3、另起鍋燒水，放入芋圓煮至浮起，煮熟撈出過涼水。

4、碗裏倒入椰汁、西米，芋圓，香芋，芒果，燒仙草、椰子片即可。

七、紅棗西米露

食材：西米露，薑片，紅糖，紅棗，牛奶。 

做法：

1、鍋內放入薑片、紅棗、紅糖，倒入適量清水，煮開之後再煮三分鐘左右，倒入西米露，煮至西米露變透明。

2、最後加入牛奶攪拌均勻就可以啦。

八、自制水果凍撞奶

食材：檸檬1個、紅茶8q、牛奶適量、白涼粉30g、冰糖50g。

做法：

1、鍋內倒入800ml清水，放入紅茶+檸檬片+冰糖大火煮開，關火燜5分鐘。

2、撈出茶葉檸檬片，加入白涼粉拌勻繼續煮開後關火，倒入碗內晾涼至定型。

3、用勺子攪碎定型的紅茶凍，倒入杯內，倒入冰牛奶攪勻就可以喝了。

奶茶要怎麼做各式奶茶做法步驟？

　　美味的奶茶大家都喜歡喝，如果你想做奶茶，就隨我一起來看看下面這篇文章吧!

　　各式奶茶做法

　　茉莉珍珠奶茶

　　材料

　　雀巢奶粉，立頓茉莉花茶，黑珍珠粉圓，砂糖，水 做法

　　1.將水燒開，將珍珠粉圓倒入沸水中，緩緩攪動，待粉圓浮出水面以後小火再煮4-5分鐘.

　　2.把煮好的粉圓放入涼水中過一下即撈起，放在容器裏備用.

　　3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圓，奶粉，砂糖，然後用開水沖泡即可.

　　小訣竅:

　　原料放入的比例多少可以根據個人口味做調整,沖泡過程和之後需要攪拌,使奶和茶溶合到一起,更好的釋放茉莉茶香,喝的時候可以稍加蜂蜜,更香甜美味.

　　冰鴛鴦奶茶

　　材料

　　紅茶1包 全脂淡奶50ml ***非淡奶油，也最好不用牛奶替代***黑咖啡1袋 方糖2塊開水350ml 冰塊4塊

　　做法

　　1***將紅茶包放入杯中，倒入250ml的開水，拎起茶包上下晃動約20次，待茶水濃郁後，將茶包拎出不要。

　　2***倒入全脂淡奶，用筷子或攪拌棒攪勻。

　　3***黑咖啡倒入另一個杯中，放入方糖，衝入剩餘的100ml開水，攪拌至糖完全融化。

　　4***將咖啡倒入奶茶中攪勻，自然冷卻後放入冰塊即可。

　　5***鴛鴦奶茶分冷熱兩種，在非夏季的日子，就趁熱喝，省去自然冷卻和加冰的

　　小訣竅:

　　**鴛鴦奶茶，是茶餐廳中必不可少的一個點選率非常之高的飲料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的濃郁，兩者完美的結合，無論是冷著飲，還是熱著喝，都受到大家的喜愛。

　　布丁鴛鴦奶茶

　　這是一道在香港相當著名的飲料，它包含奶茶的香滑和咖啡的濃郁香味，將兩種原料搭配再一起，因爲味道相當契合所以被命名爲「鴛鴦」，形成風味獨特的香港名產。 材料

　　a.紅茶250cc，咖啡16g，熱水少許，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰塊適量，b.布丁1塊 布丁鴛鴦奶茶的做法 1.將咖啡和熱水放入雪克杯攪拌均勻。

　　2.放入材料a.的剩餘材料於作法1的雪克杯裏，蓋上杯蓋均勻搖晃。

　　3.取一玻離杯，先放入布丁，再倒入作法2的飲料即可。

　　椰香椰果奶茶

　　冬天的午後，喝着自己泡的奶茶，悠然自得地看着雜誌，呵呵，好愜意啊!

　　材料

　　椰香粉2匙，奶粉1匙，綠茶水果糖1匙，椰果適量

　　椰香椰果奶茶的做法

　　1、在雪克杯***搖杯***中放入椰香粉、奶粉和果糖，然後用綠茶水衝開，再加入開水或冰塊搖勻。

　　2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。

　　小訣竅

　　1、沒有搖杯可直接攪拌均勻即可。

　　2、沒有椰果，也可用其它水果丁，如草莓、西瓜、橘子等。

　　港式皇家絲滑奶茶

　　全城尋味

　　錫蘭紅茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。 港式皇家絲滑奶茶的做法

　　1、選用錫蘭紅茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶***茶味偏重***，需用2包茶包。記住，一定要買錫蘭紅茶，伯爵和西冷或其他紅茶不能完全表達這款奶茶的韻味。

　　2、燒開水，晾一小會，大約在90攝氏度時，用300ml左右的開水沖茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不濃了。

　　3、加入一小勺白砂糖攪勻。如喜歡甜一點的童鞋，可以多加點，根據個人喜好來定!

　　4、等泡至3分鐘左右時，將茶葉包提出，用小勺輕輕擠壓一下茶汁，以便茶汁更濃。

　　5、這時加入淡奶80-100ml，攪均即可。茶包也可以不拿出去，這樣茶味會越來越濃!這樣，一杯醇美的港式奶茶就做好了!來品嚐一下吧!

　　泰式奶茶

　　材料

　　泰國紅茶粉2大匙，煉乳1大匙，果糖1茶匙，鮮奶油1茶匙

　　泰式奶茶的做法

　　1.先將350ml水煮開，倒入泰國紅茶粉煮滾約1分鐘後，再用濾布過濾出渣渣備用。

　　2.將過濾後紅茶中、趁熱加入調味料拌勻即可。

　　 熱鴛鴦奶茶         材料

　　水350㏄，紅茶茶包1個，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克 熱鴛鴦奶茶的做法

　　1.取鍋，將水煮至沸騰後，立即將250㏄熱水倒入準備好的杯中，先將茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上，燜約5分鐘。

　　2.將即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄熱水拌溶後，再倒入作法1、奶水及糖調勻即可。

　　香蕉奶茶布丁

　　材料

　　原味奶茶1包，熟透的香蕉1根，瓊脂8g，細砂糖10g，清水400ml

　　香蕉奶茶布丁

　　1.瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發白變軟

　　2.香蕉用叉子壓成香蕉泥

　　3.奶茶粉倒入湯鍋

　　4.加入泡好的瓊脂

　　5.加入清水，大火煮沸，轉小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌

　　6.煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥

　　7.繼續煮1分鐘，即可關火

　　8.溫度稍涼後倒入容器，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上

奶茶茶底製作配方

12種奶茶製作配方技術（材料及比例配比）

一、煮茶水

1.紅茶（冷熱均可）：錫蘭紅茶葉：100克，水：4500克。

2.綠茶（適合冷飲）：茉莉綠茶葉：100克，水：5500克，冰塊：500克（不加冰塊的話也可以加純淨水稀釋濃度）

3.四季春烏龍茶：四季春烏龍茶葉：100克，水3500克，冰塊：500克（不加冰塊的話也可以加純淨水稀釋濃度）

4.碳培烏龍茶：碳培烏龍茶葉：100克，水：4500克

二、萃茶

1.開水：500-700克，2.茶包：1袋

三、奶茶底

1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升

四、煮珍珠

1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克

五、雪克壺

雪克壺的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要買750毫升的雪克壺，以此類推。

六、糖水

1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.檸檬片：4片，可以代替果糖使用

七、珍珠原味奶茶

1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（靈活運用），3.冰塊、珍珠適量，如果熱飲把冰塊換成等量開水即可。

八、高端奶茶

1.純牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰塊適量（高端奶茶不適合做熱飲）

九、蛋糕奶茶

1.蛋糕奶油：適量（雀巢淡奶油100毫升+雞蛋布丁粉10克用電動打蛋器打均勻即可）需要注意的是淡奶油必須先冷藏12小時左右，才能打發起來。2.原味奶茶：400毫升，3.燕麥片：適量即可

十、阿華田奶茶

1.阿華田：20克，2.熱水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰塊適量（如果熱飲把冰塊換成等量開水即可）

十一、果味奶茶

1.果味粉：20克，2.熱水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5冰塊適量（如果熱飲把冰塊換成等量開水即可）

十二、玫瑰百利奶茶

1.百利甜酒：30毫升，2.果糖：20毫升，3.奶茶底：350毫升，4.冰塊、玫瑰花瓣等適量

十三、焦糖奶茶

1.焦糖漿：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰塊適量（如果熱飲把冰塊換成等量開水即可）

十四、燕麥奶茶

1.燕麥（奶）粉：30克，2.奶茶底：350毫升，3.果糖：20毫升，4.燕麥片、熱水適量

十五、芒果漿奶茶

1.芒果漿：50克，2.果糖：15毫升，3.奶茶底：300毫升，4.冰塊適量（如果熱飲把冰塊換成等量開水即可）

十六、盆栽奶茶

1.打發後的奶油：適量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用電動打蛋器打發均勻即可）注意：是淡奶油必須先冷藏12小時左右，才能打發起來

2.奶茶底：400毫升，3.果糖：20毫升，4.奧利奧餅乾碎：適量，5.薄荷葉：1個

十七、紫薯奶茶

1.紫薯泥：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰塊適量（如果熱飲把冰塊換成等量開水即可）

十八、仙草奶茶

1.仙草凍：10克，2.椰果：10克，3.珍珠：10克，4.葡萄幹：10克，5.熟花生：10克，6.紅豆（蜜豆），7.果糖：20毫升，8.奶茶底：400毫升。

奶茶的做法-各種奶茶的做法(2)

奶茶的做法大全-各種奶茶的做法

　　奶泡紅茶

　　原料：祁門紅茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、將紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好，濾去茶渣，取茶湯300毫升左右。

　　2、鮮牛奶加熱到45度左右備用。

　　3、取一定量的牛奶倒入奶泡機中打成奶泡備用。

　　4、將紅茶與牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入適量蜂蜜調味。

　　5、將打好的奶泡倒在已經沖泡好的奶茶上就可以了。奶泡紅茶的口感性狀：奶香濃郁，口感醇厚甜潤。

　　奶泡紅茶製作小貼士：1、如果家中沒有祁門紅茶，用紅茶包替代也可以。2、牛奶要選用全脂的。

 

　　紅棗桂圓奶茶

　　用料：紅棗去籽200克、桂圓200克、枸杞25克、糖漿25克、奶精和其他副料、1200克水適量。(一壺標準)

　　做法：1、將水煮沸後，變成小火。2、將桂圓放進沸水中煮20分鐘後，放入紅、棗枸杞、糖漿，再燜煮20分鐘即可。3. 出鍋時加入奶精拌勻。4、夏天做好後放入冰箱冷藏，想起來的時候就來上一碗。

 

　　港式凍奶茶

　　原料說明：紅茶(根據自己的喜愛選擇茶種)，雀巢叄花淡奶。

　　特別提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最後做成1000ml的奶茶。因爲要撞茶，所以容器的選擇很關鍵，要選擇可以放火上直接煮的，而且要輕巧，還要很方便往外倒茶。

　　1、先要做茶膽，港式奶茶，對茶葉的選用比較講究，要用錫蘭紅茶和其它一些茶配和起來，加入的茶量也和你喜歡茶味濃度有關。一般來講，濃一點會比較好，不然壓不住奶味。

　　2、量700ml水到電水壺(考慮到會有蒸發等損耗，我多量了20ml)，燒開後，衝入茶中，爲了讓茶充分的被水發開，可把茶放壺裏，讓水直接衝入。然後再撞茶，這時啓用茶隔(沒有棉布做的茶隔，可用電咖啡壺裏的咖啡漏替代)。所謂撞茶，就是指把茶從高出往另一個容器裏倒，目的是讓茶充分的和空氣接觸，最後成品中含有空氣，口感會更棒。直接把茶隔放壺口上，從高處把茶水從另外一個容器中倒入，衝得要儘量讓茶葉起泡，來回撞個5、6次，撞後茶的顏色明顯深了，這時候茶水溫度也降低了。

　　3、這時候就需要焗茶了，把茶連着茶葉放火上用最小火煮到微開後，關火，蓋蓋，燜5分鐘，爲了讓茶更香滑，在這一步需要在茶中加入生雞蛋殼，掰碎了放茶水中。

　　4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一邊待用了，最好放在火邊，以便保持溫度。

　　5、奶茶配的奶很關鍵。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因爲這個奶比較稠，最好不斷攪拌，以免下面煳了，煮到奶微開，關火，把茶從高處撞入奶中，這樣就大功告成了。

　　6、最後，放冰箱裏冷藏，喝的時候再加入冰塊，如果喜歡喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖漿。

 

　　烏瓦奶茶

　　做法：

　　1.把5到10克烏瓦紅茶放在一個袋泡並收口。

　　2.把袋泡放入500-700ml水裏煮2分鐘。

　　3.根據自己的口味加入鮮奶和糖即可衝調出世界上的頂級奶茶。

　　世界著名的烏瓦茶歸功於其獨特的性格是一個獨特的該地區地形位置。在夏末，極端乾燥風，被稱爲“卡尚”的`斯里蘭卡人，使茶樹葉片緊閉，而這些已關閉的葉片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶葉生產在這個季節的高度珍視他們的素質。烏瓦茶最適合沖泡高品質的奶茶。

 

　　英式奶茶

　　英式奶茶的製作材料：紅茶葉、鮮奶、巧克力醬。

　　英式奶茶的做法

　　步驟一：向鍋中倒入鮮奶，用大火煮沸鮮奶;

　　步驟二：鮮奶煮沸後，倒入巧克力醬進行攪拌直到溶解;

　　步驟三：放入紅茶葉，改小火煮一分鐘;

　　步驟四：熄火後，濾出茶渣;

　　步驟五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性狀：英式奶茶具有奶香濃郁、並有紅茶香氣。

　　英式奶茶的製作知識

　　知識一：在煮巧克力醬時，一定要邊煮邊攪拌，這樣才能不粘鍋。知識二：英式奶茶強調的是茶和奶的味道，所以選用紅茶葉來煮。這樣才能使紅茶的味道充分揮發出來。

 

　　印度奶茶

　　一、印度奶茶的製作材料：鮮牛奶、紅茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鮮奶油。

　　二、印度奶茶的做法

　　步驟一：焦糖放進奶鍋;

　　步驟二：加少量的水煮至糖汁呈金並冒出焦香味;

　　步驟三：到入鮮牛奶，不斷攪拌;

　　步驟四：加紅茶入鍋煮沸後;

　　步驟五：加入香料，改用小火煮1分鐘;

　　步驟六：然後放入奶油攪拌幾下;

　　步驟七：再以小火煮約2分鐘，過濾裝杯;

　　步驟八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力醬。

 

　　英國皇家奶茶

　　原料： 紅茶適量，酒精度40%以上的白蘭地少許，方糖2塊，牛奶100ml。

　　做法：

　　1.先泡好一壺熱紅茶，泡好後倒入茶杯，杯上擺一支前面帶勾的小匙，然後在小匙上放一顆方糖。如果沒有這種帶勾的小匙，可以用普通的湯匙代替，但操作時必須用手扶穩。

　　2.將少許白蘭地淋在方糖上，使之充分吸收。最好選用酒精濃度40%以上的白蘭地。

　　3.在方糖上點火，使白蘭地徐徐燃燒，讓方糖慢慢熔解，待白蘭地的酒精完全揮發之後，將小匙放入茶杯內攪拌均勻。一杯香濃的皇家紅茶就做好了。

　　4.在做好的皇家紅茶中加入牛奶，攪拌均勻即可。據說，英國人喝茶經常最後加奶。

　　小貼士：第二步非常重要，一定要讓小匙在下邊紅茶的熱氣中得到加熱，從而使匙中的白蘭地得到加熱，只有這樣才能點燃白蘭地。如果忽略了這一點，有可能點火不成功。

 

　　香港奶茶(絲襪奶茶)

　　香港奶茶的製作材料： 紅茶粉、水、牛奶，糖。

　　香港奶茶的做法

　　步驟一：準備兩個茶壺;

　　步驟二：用一個茶壺煮開水;

　　步驟三：把裝有相應分量紅茶粉的茶袋放在另一個茶壺裏;

　　步驟四：第一次對衝：把已煮開的水往茶袋裏衝，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味;

　　步驟五：第二次對衝：衝完以後，取出茶袋到空壺裏，用剛纔衝出的茶水，再衝;

　　步驟六：第三次對衝：整個茶袋與茶水一起大火煮滾，煮滾開以後再衝一次;

　　步驟七：待煮十五分鐘;

　　步驟八：最後一次是整個茶袋與茶水一起大火煮滾，轉中火煮15分鐘左右;

　　步驟九：在空茶杯裏先放適量的糖和牛奶;

　　步驟十：將煮好的茶水倒入茶杯裏，正宗的香港奶茶就煮好了。

　　據說香港奶茶的這種煮茶方法來源於印度紅茶，在中國茶人心中，碎茶來回衝很多次再煮15分鐘，可能是難以想象和接受的。

　　香港奶茶的製作要點：香港奶茶會掛杯，很濃厚，搖一下杯子，內杯會掛上茶色的薄一層;茶香奶味，滑香濃厚的口感。

 

　　巧克力奶茶

　　1、巧克力奶茶的製作材料：吉利丁片、細砂糖、牛奶、茶葉、巧克力。

　　2、巧克力奶茶的做法

　　步驟一：在鍋內放入牛奶，煮開;

　　步驟二：將牛奶煮開後加入茶葉;

　　步驟三：泡開了濾去茶葉;

　　步驟四：再將茶汁加熱至80度。

　　步驟五：再向鍋中加入泡軟的吉利丁片拌勻;

　　步驟六：加入細砂糖拌勻至融化;

　　步驟七：苦甜巧克力融水加熱至化;

　　步驟八：取三分之一的茶汁與巧克力醬混合;

　　步驟九：靜置2分鐘後拌勻;

　　步驟十：再將餘下的茶汁分兩次倒入拌勻;

　　步驟十一：將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固備用。

 

　　內蒙古奶茶

　　一、內蒙古奶茶的製作原料：水、牛奶、奶皮、磚茶、酥油、炒米。

　　二、內蒙古奶茶的做法

　　步驟一：先用小鍋燒開半鍋誰。

　　步驟二：再向燒開的水中放上適量的磚茶;

　　步驟三：茶水燒開後，把茶葉過濾掉;

　　步驟四：剩下茶水在鍋內;

　　步驟五：再向裝有茶水的鍋中放入牛奶;

　　步驟六：繼續燒開;

　　步驟七：燒開後關火;

　　步驟八：準備2個碗;

　　步驟九：碗內放入一小勺酥油、一把炒米;

　　步驟十：把奶皮掰入幾塊;

　　步驟十一：用煮好的奶茶沖泡碗內，內蒙奶茶製作完成既可飲用。

　　三、內蒙古奶茶的製作知識：愛吃甜奶茶的可以加糖，愛吃鹹的加少許鹽，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶鍋關火前放入，稍煮即可。

　　四、內蒙古奶茶的飲用方法：喝內蒙奶茶時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶製品食用;可終日飲用。

 

　　鴛鴦奶茶

　　鴛鴦奶茶的製作材料：水350毫升，紅茶茶包1個，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖適量(大約10克)。

　　鴛鴦奶茶的做法

　　步驟一、把350毫升水煮到沸騰，取其中的250毫升水倒進預備好的杯子裏面，再把紅茶茶包緩緩地放進去，把杯蓋蓋上，燜上大約五分鐘。

　　步驟二、往剩下的100毫升開水中，加入咖啡粉並攪拌均勻。

　　步驟三、等到茶水燜好後，把茶水、咖啡、牛奶混合拌勻，再加入適量的糖攪拌一下就完工了。

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奶茶的做法及配方大全

對於想要開奶茶店的創業者來說,瞭解奶茶製作 方法 ,知道奶茶的配方是很重要的事情。下面是我整理的奶茶的做法及配方大全，歡迎大家閱讀分享借鑑，希望對大家有所幫助。

目錄

奶茶的製作方法

木瓜杏仁奶茶的做法

奶茶的做法和配方

奶茶的製作方法

1.小鍋中倒入清水

2.加熱至沸騰後把紅茶倒入

3.煮至出茶色，出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間

4.將牛奶倒入鍋中，轉小火

5.保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火

6.放在一旁略晾一會兒，然後濾出茶葉

7.喝的時候調入蜂蜜

用手機看這道菜做法

菜譜 小貼士：

1. 清水與牛奶的比例是1：1， 看起來不如100%純牛奶貨真價實，其實清水的加入更能感受到茶葉的香。

2. 紅茶選擇口感醇厚的品種就好，或者選用烏龍茶、普洱或者鐵觀音也別有一番風味。份量隨個人喜好增減，5克的茶葉配400ml液體，茶香就很濃郁了。

3. 煮茶葉的時間不宜太久，否則會有茶葉的苦澀味道。同時，爲了避免苦澀味道，倒入牛奶後也不用着急攪拌，出鍋時輕輕攪拌幾下就好。

4. 倒入牛奶後不用等全完沸騰，鍋沿冒小泡就可，以免出現奶腥味。

5. 可以用紅糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的話，可以與牛奶一同放入加熱。蜂蜜則需要待奶茶稍涼後再調入，以免破壞蜂蜜的營養成分。

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木瓜杏仁奶茶的做法

健康功效：

木瓜：和胃、通絡舒筋、化溼

牛奶：富含蛋白質

冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

食材用料：

杏仁粉60g

木瓜200g

糯米粉25g

牛奶250ml

冰糖20g

油

鹽

菜譜做法：

1.牛奶，杏仁粉，糯米粉，木瓜備好。

2.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成泥。

3.打好的果泥。

4.將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻。

5.直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。

6.小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。

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奶茶的做法和配方

原料：

牛奶250ml,紅茶2包，糖適量

做法：

1、 先來沖茶，大約1杯水，倒在鍋內加熱，水熱後放入紅茶包，2包都放進去，沸騰一會後將茶水倒出來，喜歡茶味濃一點的也可以把茶包再在茶裏泡一會。

2、 然後來融化糖，我這裏用的是紅糖，因爲我個人喜歡顏色深一點的奶茶，顯得有食慾，白糖和黃糖也都可以的，將糖放入鍋內小火加熱，糖會很快融化，炒至微微發稠時倒入牛奶，這時的糖有點結塊，沒關係，稍後會化開，顏色就漂亮了。

3、 把茶水倒入牛奶中，小火加熱，注意的是整個過程都要小火，牛奶不要沸騰，當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火就可以了。

4、 爲了讓奶茶更細膩醇香，最好過濾一下，再嘗一下甜度，不夠甜可以趁熱再加一些糖，放到不燙嘴的時候就可以喝了，熱奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特別好的選擇。

TIPS：

喜歡焦糖奶茶的，就在融化糖的時候時間稍長一點，等糖變得比較黏倒到杯底。如果倒在透明的杯裏，再轉兩圈，讓焦糖掛杯，再倒奶那就是髒髒茶啦。

茶不一定要用紅茶，其他的茶也都可以的，嫌麻煩的也不需要先煮茶，加熱牛奶的時候將茶直接放到牛奶裏也可以，只是我覺得那樣奶味有點濃就先沖茶了。

試過2袋牛奶配3包茶的比例，如果你喜歡奶味更濃郁就用這種比例，不過茶味就沒那麼突出了。

在奶茶里加入淡奶也是不錯的選擇，更濃更醇香。

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奶茶的做法

　　奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。下面就讓我給你介紹一下奶茶的做法。

　　一、熱鴛鴦奶茶的做法

　　材料

　　水350㏄，紅茶茶包1個，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克

　　做法

　　1.取鍋，將水煮至沸騰後，立即將250㏄熱水倒入準備好的杯中，先將茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上，燜約5分鐘。

　　2.將即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄熱水拌溶後，再倒入作法1、奶水及糖調勻即可。

　　二、冰椰果奶茶的做法

　　材料

　　水450㏄，茉香綠茶茶包2個，粉狀奶精30公克，白砂糖30公克，煉乳15㏄，椰果3大匙，冰塊適量

　　做法

　　1.取鍋，將水煮至沸騰後，將熱水及2塊冰塊倒入準備好的杯中，待冰塊融解後先將茉香綠茶茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上燜約4分鐘。

　　2.將作法1加入粉狀奶精和白砂糖調味後，放入冰箱冷凍庫中冷凍10分鐘。

　　3.將冰塊裝入雪克杯中至1/2高度，再加入煉乳和有糖冰綠奶茶，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。

　　4.將椰果加入杯中，再將作法1打開上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開過濾蓋，倒適量冰塊入杯即可。

　　三、玫瑰奶茶的做法

　　材料

　　紅茶包一個，幹玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許

　　做法

　　小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用小火煮3分鐘。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鐘。

　　加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關火。

　　四、薰衣草奶茶的做法

　　材料

　　鮮奶200cc，果糖適量，甜薰衣草2~3枝，紅茶400cc

　　做法

　　1.鍋內注入熱紅茶後，將加熱過的牛奶注入一同熬煮至微滾。

　　2.放入薰衣草及果糖後倒入壺中即可。

奶茶的做法

做奶茶的配方如下：

1、茶葉和水的比例爲1：10。

2、水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。

3、喜歡濃點的可以燜久一點。

4、倒入牛奶，加入，周圍起一圈小氣泡即可關火。

5、加蜂蜜或糖攪拌，過濾。

6、喜歡喝濃奶茶的盆友，根據個人口味，可以多放茶葉。

四款巨好喝自制奶茶做法！

四款巨好喝自制奶茶做法!

一、珍珠奶茶：

1、水70g、紅糖30g、木薯粉100g。

2、紅糖+水煮沸關火。

3、倒入木薯粉中。

4、攪揉成光滑麪糰。

5、搓成小圓子。

6、水開下鍋，煮15分鐘，撈出過涼水備用。

7、紅糖+水攪拌均勻。

8、下入珍珠煮開。

9、大火收汁，煮至粘稠，關火晾至溫熱。

10、倒入焦糖奶茶okk。

11、焦糖奶製作：紅茶5g白糖5g小火翻炒出焦糖色。加入200ml煮開關火。倒入200ml奶。攪拌均勻。倒出過濾掉茶葉即可。

二、焦糖芋圓奶茶：

1、芋圓開水下鍋煮至浮起煮熟。

2、撈出過涼水更Q!

3、紅茶葉和白糖放鍋裏。

4、開小火炒至白糖融化。

5、加入少量開水。

6、倒入牛奶。

7、再次燒開過濾掉茶葉。

8、倒入煮好的芋圓。

三、楊枝甘露：

1、火開放西米煮至中間剩一點自芯，關火網10分鐘至完成透明。

2、撈出過涼水。

3、芒果+椰奶，牛奶：成泥。

4、芒果丁、柚子、西米、椰奶，榨的芒果泥依次到入杯中。

四、茉莉奶凍珍珠奶茶：

1、準備這些食物：茉莉奶綠、黑糖珍珠、白涼粉。

2、先倒入兩瓶茉莉奶綠。

3、加入100g涼粉煮至沸騰。

4、放進模具冷藏3小時。

5、開水下黑糖珍珠煮5分鐘。

6、做好就能吃啦。