毛峯茶葉新茶

毛峯茶葉是中國最著名的綠茶之一，產於安徽省黃山市的毛峯山區。毛峯山區海拔高，氣候涼爽溼潤，土壤肥沃，適宜茶樹生長。毛峯茶採用嫩芽爲原料，經過摘採、萎凋、揉捻、烘乾等工藝製作而成。新茶是春季採摘的嫩芽，製作後的茶葉色澤翠綠，香氣清新，口感爽潤甜美，是茶葉愛好者鍾愛的佳品。毛峯茶葉具有抗氧化、降低血脂、防癌抗癌等多種健康功效。

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毛尖新茶與陳茶的鑑別

綠茶一般講究喝新茶，新茶的口感會好很多，因此，大家都會在剛出新茶的時候爭相購買，這就使得新茶的價格一直飆升，同時也讓一些不法商家渾水摸魚，利用陳茶充當新茶，所以，我們如果想要購買到真正的新茶，首先要學的就是各種茶葉的新舊鑑別。毛尖是大家都比較喜歡的茶，愛喝毛尖的人最關注的必定是它新茶的上市時間，這裏就爲大家簡單的介紹一下，順便再教大家如何辨別毛尖新茶和陳茶。

毛尖新茶的上市時間

毛尖，又稱豫毛峯中國十大名茶之一，主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。清明至穀雨前後是信陽毛尖春茶旺季，信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。

毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，毛尖茶色澤嫩綠隱翠，衝後香高持久，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮，湯色明亮清澈。

毛尖新茶與陳茶的鑑別方法

1、毛尖幹茶從外形上來看，新茶色澤鮮綠有光澤，條索緊實、白毫明顯。陳茶色澤較暗，無光澤，白毫也不太明顯。

2、毛尖從茶香上來說，新茶香氣高而鮮活，陳茶香氣低悶無新鮮感而顯陳味。保管不當的陳茶，還有黴變現象而產生各種異味。

3、毛尖從含水量來看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，條索疏鬆，質硬而脆;陳茶含水量高，茶葉溼軟，手指捏不成粉末。毛尖新茶剛剛炒制好，茶葉乾燥，用手一捏就成末狀，茶梗也容易攀折，舊茶儲存安放時間長，含水量較高，用手去捏不會變成末狀。

4、毛尖開湯沖泡後，新茶茶湯色鮮綠、明亮、香高持久、滋味鮮濃、，葉底鮮綠明亮。陳茶湯色鮮淡黃，欠明亮，香氣較低欠爽，滋味欠鮮活且較淡，葉底不鮮綠、黯淡。

5、毛尖經過冷藏的陳茶，陳化的程度較小，與新茶相比不會有太大的差距，但冷藏兩年以上的陳茶陳化現象會比較明顯，顏色偏黃，容易分辨。

在購買毛尖新茶的時候，利用以上幾個辨別方法，一定可以買到最純正的新茶。另外，要極好毛尖新茶的上市時間，多向賣茶人詢問，以免錯過了購買新茶的時間。毛尖新茶並不是越新越好，剛摘下的茶葉進行沖泡反而可能會有副作用，損害身體健康，最好的新茶就是摘下一個月左右的茶葉。另外，如果沒有及時喝，可以對它進行保存，維持其新鮮程度，但一定要密封好才行。

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黃山毛峯茶葉怎麼保存（黃山毛峯新茶怎麼保存）

1、將茶葉分裝入潔淨密封容器中，放入冰箱5℃以下低溫貯存。隨時要喝的茶，放冷藏室，準備長期存儲的，分成小包裝後，放冷凍室保持，按需取用。

2、黃山毛峯有“黃金片”“象牙色”一說，因此其沖泡過程對茶葉外形的欣賞也是賞茶的重要組成部分，且對於黃山毛峯這種一芽一葉的嫩度較高的茶，上投法更爲合適，也能更好地在泡茶過程中欣賞黃山毛峯的獨特韻味。

今年黃山毛峯新茶什麼時候上市

每年的4月中下旬上市。黃山毛峯是中國十大名茶之一，以其香氣高、滋味濃、形態美而聞名。新茶一般在每年的3月下旬至4月上旬採摘，以保證新鮮度和品質。根據過往經驗，黃山毛峯新茶通常在每年的4月中下旬上市，可能因天氣、氣候等因素而有所不同。

老茶友是怎麼存儲新綠茶的

揭祕老茶友是怎麼存儲新綠茶的

黃山毛嶧屬於綠茶，我們在喝綠茶的時候，一般來講都是喝當年當季的，而且一般越早越好。

所以喜歡喝毛峯的茶友們，超喜歡一次囤好多新茶，然後慢慢喝。

收到毛峯的茶葉可以總結以下三種情況:

1.短期內要喝的

如果是現喝的，你可以選擇先灌藏，或者說放到這樣子的瓷罐裏面，也可以避光、密封、防潮都到位。

2.中期內要喝的

如果你要放一放之後再喝的話，你就可以把它放冰箱保存了，溫度一般是在零到五度或者零到八度，就是冰箱的上面冷鮮。

3.囤着更久後喝的

如果說你要保存期更久的話，那你可以把它放到冷凍室，切記，一定要密封好!

茶生活小貼士:

如果綠茶從冰箱取出來的時候，因爲溫差比較大，就不要馬上打開它很容易返潮，影響口感。先常溫放一放，等回溫了再打開品飲，口感還是新茶的鮮味道。

毛峯是綠茶嗎

毛峯是綠茶，它在我國的主要產地有黃山、峨眉山以及蘭溪等，其中以黃山毛峯最爲有名，一般上品的毛峯茶，顏色多爲嫩綠，且都是非常新鮮脆嫩的，而顏色暗綠比較老，那麼則爲下品。平時多喝毛峯，對我們身體有一定的好處，但要避免空腹喝茶。

毛峯是綠茶的一種，它在我國主要的產地有安徽黃山、四川峨眉山以及浙江蘭溪等等，其中較爲有名的就是黃山毛峯，其外形微微蜷縮，嫩綠中帶有一絲，沖泡出來的湯色爲綠色，飲用時回甘無窮。

要想分辨上品的毛峯茶，首先要看其顏色，如果通體嫩綠，那麼多半是上品，而顏色暗綠的則是下品，此外，還有看它的嫩度，一般毛峯茶都是一葉一芽或者是一葉二芽的，主要就是採摘嫩芽製作而成的，若是較老，那麼多半品質不佳。

大家都知道綠茶中含有的茶多酚較爲豐富，能抗氧化、還能幫助我們消除油膩，因此經常飲用對我麼你身體是有好處的，但是需要注意的是，我們要少喝新茶，同時避免空腹喝茶，以免出現各種不適症狀。

黃山毛峯的外形是怎麼樣的 沖泡黃山毛峯需要注意什麼

黃山毛峯是有品質好壞區分的，好的黃山毛峯是翠綠中帶微黃的，如果你第一次看到黃山毛峯，不知道黃山毛峯的外形是怎麼樣的，不用擔心，可以看看我帶來的詳細介紹。

黃山毛峯的外形是怎麼樣的

一般來說，品質好的黃山毛峯，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍捲曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。

1、“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其它毛峯不同的兩大明顯特徵。

這是特指在頭春時期，採摘一芽一葉初展的鮮葉製作的黃山毛峯。魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經過一個冬天的沉澱，這個魚葉會泛金，所以是“魚葉金黃”；而芽頭毫毛多，有種絨白的感覺，外邊又是微微的黃綠色，所以說“色如象牙”。

2、色澤，優質的毛峯顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃。挑選時應該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡並且顏色比較花雜的。

3、香氣，可抓一小撮幹茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香。氣味越香品質越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什麼香味的，都說明品質不是太好。如有焦味，糊味等則爲品質次。

4、淨度，優質的毛峯，淨度好，無雜物。如有茶梗，碎茶，沙土之類的夾雜物則爲劣質茶。

5、乾燥度，用手微微收攏茶葉，有一種扎手的感覺，表示茶葉乾燥程度良好。如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質會受到影響。

6、品質佳的黃山毛峯沖泡後會出現霧氣凝頂的現象，可見芽葉根根豎立，懸浮於茶湯之中，稍後徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬千。

沖泡黃山毛峯需要注意什麼

1、忌用沸水泡茶

沖泡黃山毛峯，水溫控制爲85-90度左右，茶葉越細嫩的品質，那麼沖泡水溫儘量低一些。

2、忌用保溫杯泡茶

黃山毛峯屬於比較細嫩的綠茶，所以是不可以長時間的高溫浸泡的，否則茶葉香氣減少不說，還很容易浸出大量的鞣酸、茶鹼，導致茶湯滋味苦澀，還損失部分營養。建議使用陶瓷壺、蓋碗沖泡的好。

3、忌泡濃茶

想要衝泡出濃淡適中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶葉即可；不建議放入太多茶葉，或是浸泡時間太長，因爲濃茶內含過量的咖啡因、鞣酸，對腸胃刺激性打，還很容易出現失眠的現象發生。

哪些人不適合飲用黃山毛峯綠茶

兒童不適合飲用黃山毛峯

適量喝一些淡茶(爲喝茶濃度的三分之一)，可以幫助消化、調節神經系統、防齲齒，但若喝濃茶，可能引起兒童的缺鐵性貧血。

孕期、哺乳期婦女不適合飲用黃山毛峯

忌飲濃茶和茶多酚、咖啡鹼含量高的高檔綠茶或大葉種，以防止孕期缺鐵性貧血，哺乳期婦女飲濃茶使過多的咖啡鹼進入乳汁，會間接導致嬰兒興奮，引起少眠和多啼哭。

老年人不適合飲用黃山毛峯

飲茶有益於健康，但要適時、適量、飲好茶。老年人吸收功能、代謝機能衰退，粗老茶葉中氟、鈣、鎂等礦物質含量較高，過量飲用會影響骨代謝。老年人晚間、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶，以免興奮神經、增加排尿量，影響睡眠。

心血管疾病和糖尿病患者

適量持久的飲茶有利於心血管症狀的改善，降低血脂、膽固醇、增進血液抗凝固性、增加毛細血管的彈性。糖尿病患者可適當增加飲茶量，最好用採自老茶樹鮮葉加工的茶葉，用低於50℃的冷開水充分浸泡後飲用。

消化道疾病、心臟病、腎功能不全患者

一般不宜飲高檔綠茶，特別是剛炒制的新茶，以減輕茶多酚對消化道黏膜的刺激，減少心臟和腎臟的負擔。

2020黃山毛峯新茶口感好不好？

很多人喜歡喝茶，除了它的諸多功效之外，無非就是口感了。茶葉品類不同，它的口感都是不一樣的，人們就是通過這些味道進行分辨的。 黃山毛峯 口感獨特，有濃厚的茶香型，還有淡淡的蘭花香型的，具體講哪種最好也不一定，主要還是看個人喜好，仁者見仁智者見智嘛，沒有最好的口感，只有最適合的味道。

蘭花型黃山毛峯口感：香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。濃香型黃山毛峯：使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，溼風快速冷卻，產品“醇，厚，甘，潤”湯色深金或橙，滋味特別酵厚甘滑。

雲霧型黃山毛峯口感：茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃，韻，潤，特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。陳年型黃山毛峯：陳香清幽，湯色橙黃或橙紅，味道醇和滑口，喉底甘潤，爽口去膩，茶性暖和。陳年黃山毛峯“醇，滑，清，爽”，色澤烏黑。

除了黃山毛峯都有各自的口感外，品嚐黃山毛峯還需要注重外形和茶湯。品質好的茶葉顏色嫩綠非常壯實，放在手中有一定的重量感。另外，好的茶葉不是很耐泡，隨着沖泡次數的增多，味道會越來越淡,比如明前毛峯一般只能泡2~3泡。

茶小南的黃山毛峯（

chaxiaonan888）爲原產地茶農直銷，鮮葉採自正宗黃山大葉種茶樹，不施化肥不打農藥，天然無污染，並且採用傳統手工製作，沒有任何添加物，健康安全，可放心飲用。

黃山毛峯泡久了發紅是不是新茶

是新茶。

茶變紅原原因：在沖泡茶的過程中，茶中含有豐富的茶黃素，茶黃素與空氣中的氧氣發生氧化反應， 茶在空氣中放置久了， 茶黃素就會變氧化成茶紅素或者茶褐素， 使沖泡出來的茶湯變成紅色的，由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。

研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉綠茶裏在所有的茶中含有最多的未氧化茶多酚，即茶黃素，茶黃素和葉綠素溶於茶湯， 使茶水成綠色或黃綠色。

黃山毛峯茶注意事項

沖泡黃山毛峯用量的多少，其實最爲關鍵的是掌握茶與水的比例，比例沒掌握好沖泡出來的茶也不好。因爲它們之間的比例會直接影響茶湯的口味色澤，也影響人體對茶湯中營養成分的吸收，正常情況下，黃山毛峯茶與水的比例應該在1:80左右，是人們家中常用的白瓷茶杯，每杯放入的茶葉數量在3-4克之間就可以。

沖泡黃山毛峯所用的水溫要注意不能太高，要注意掌握好水的溫度。因爲黃山毛峯是綠茶的一種，它的口感比較鮮嫩，平時沖泡時水的溫度不能過高，應該控制在85度左右，如果水溫過高會讓茶葉受損，不利於它功效的發揮。

四川毛峯屬於什麼茶

1. 毛峯屬於什麼茶

毛峯屬於什麼茶 黃山毛峯屬於什麼茶

黃山毛峯屬於綠茶，是中國十大名茶之一。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯。

擴展資料：

黃山毛峯茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峯、雲谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。

據《徽州商會資料》記載，真正的黃山毛峯茶起源於清光緒年間（1875年前後），當時有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行，爲了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，取名“毛峯”，后冠以地名爲“黃山毛峯”。

淡綠茶屬於什麼茶

綠茶即不發酵茶。

綠茶以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。 綠茶種類 西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方。

黃山毛峯屬於什麼茶？

黃山毛峯，始創於清代光緒年間，現主要產自於安徽省歙縣黃山，同時黃山毛峯也是中國十大名茶之一。

那麼，你知道黃山毛峯屬於什麼茶嗎？下面大家來看看吧。 黃山毛峯屬綠茶烘青類。

長期以來人們用“名山產名茶”的觀點，推斷黃山毛峯系明朝黃山雲霧之後稱。黃山毛峯產於安徽省歙縣黃山。

中國十大名茶之一。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制（《徽州商會資料》）。

每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯。 山市所轄三區四縣是聞名中外的茶葉之鄉，近年恢復、開發的新老名茶有30多個品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎；黃山毛峯、太平猴魁、頂谷大方均在中國十大極品名茶之列；黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個品種，被選爲國家外交名茶。

歙縣年產茶葉1萬多噸，在全國各縣名列前茅。 黃山毛峯新茶白毫披身，芽尖峯芒，採摘自安徽黃山的高峯上，黃山毛峯的名字就由此而來。

從製作工藝來說，屬於烘青茶類，將採摘的茶葉鮮葉經過殺青、揉捻等工藝製作而成。綠茶一般以每年的春茶新茶品質最優，綠茶中的茶多酚和葉綠素較多，茶葉湯色鮮嫩翠綠，作爲家庭自飲或者商務招待都是不錯的選擇。

黃山毛峯產地安徽黃山，每年清明穀雨時節，開始採摘最新的春茶，選擇肥壯嫩芽經過複雜的手工炒制過程，才能形成現在優質的黃山毛峯成品茶。黃山毛峯屬於什麼茶？要從黃山毛峯的製作工藝以及採摘季節等多方面因素來考量。

從季節性來判斷的話，分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶，一般江北地區不採冬茶。 如果採摘季節是春天，那就是春茶，黃山毛峯的成品茶大部分都是春茶；從茶葉的發酵程度不同，分爲發酵茶，半發酵茶，未發酵茶。

其中紅茶大約95%發酵，黃茶大約85%發酵，黑茶大約80%發酵，烏龍茶大約60~70%發酵，青茶 15~20%發酵，白茶約 5~10%發酵，綠茶完全不發酵，黃山毛峯就是完全不發酵茶；從茶葉的製作工藝來劃分，綠茶分爲炒青、烘青、蒸青茶葉，黃山毛峯屬於細嫩烘青的茶種。總之一句話，黃山毛峯屬於綠茶。

關於“黃山毛峯屬於什麼茶”就介紹到這裏了，希望這樣的介紹對你認識黃山毛峯能有所幫助。 （答案編輯：笑笑）。

毛峯茶屬於什麼茶？

毛峯屬於綠茶嗎？是的！黃山毛峯茶也被稱爲毛峯綠茶，毛峯茶很多時候都被視爲中國綠茶的頂級代表。黃山毛峯綠茶起源於伏羲村的深山谷，在20世紀90年代，這種茶已經變得如此成功和受歡迎。

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。在這裏出產的黃山毛峯滋味也是其它地區的毛峯茶所不能比的。所以，提到毛峯茶的時候大多人都是想到黃山毛峯。

黃山毛峯外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯。

黃山毛峯主要分爲四級：特級、一級、二級和。黃山毛峯特級一芽一葉初展；一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展；，開展的一芽一葉、二葉、三葉。特級黃山毛峯條索細扁，形似“雀舌”，帶有金魚葉，這是有別於其他毛峯特徵之一；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

形容黃山毛峯的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。所以，如果去了黃山，別忘了飲一杯毛峯茶再走！

黃山毛峯屬於什麼茶及其形狀

所謂紅茶就是以茶樹的芽葉爲原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成，屬於全發酵茶類。

那麼黃山毛峯屬於紅茶嗎？黃山毛峯是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調，屬於不發酵茶。

特級黃山毛峯外形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。黃山盛產名茶，除了具備一般茶區的氣候溼潤、土壤鬆軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清溼度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點。“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，黃山常常雲霧縹緲。在這樣的自然條件裏，茶樹終日籠罩在雲霧之中，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經久耐泡。加上黃山遍生蘭花，採茶之際，正值山花爛漫，花香的薰染，使黃山茶葉格外清香，風味獨具。

黃山毛峯分特級和一、二、，特級黃山毛峯在清明前後採製，採摘1芽1葉初展，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

黃山雲霧屬於什麼茶

爲一種產自黃山的失傳明代名茶 長期以來人們用名山產名茶的觀點，推斷黃山毛峯系明朝黃山雲霧之後稱. 光緒元年漕溪謝正安創制黃山毛峯，兩者是否真有繼承關係已經不可考 解放以後，黃山毛峯被人們以名山產名茶，顧名思義定產於黃山風景區茶園，並作推斷爲黃山雲霧茶的後身. 現在的一些黃山毛峯也在商品名中使用了這個叫法 黃山毛峯，清朝名茶，屬綠茶烘青類.長期以來人們用名山產名茶的觀點，推斷黃山毛峯系明朝黃山雲霧之後稱.黃山毛峯產於安徽省歙縣黃山.中國十大名茶之一.由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制（《徽州商會資料》）.每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）.入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長.由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯.。

黃山毛峯新茶是什麼時間上市？

一般黃山毛峯是在清明前一個星期或是明前10多天的時候左右就會有的，當然，也是要看具體的產區，像最核心產區的茶，一般上市要推遲幾天，因爲最核心產區的茶，一般是海拔高，茶葉生長慢！味道更好。

拓展資料：

黃山毛峯屬於綠茶，才上市的新茶，喝多會上火，茶葉的青氣也是比較重。特別是晚上不宜喝才泡的新茶。

新茶一般是比較嫩，所以在沖泡的時候，要注意水溫，一般85度就是差不多了。

對於一些胃寒的人來說，喝新茶，特別是綠茶一定要注意。涼氣重，很容易傷胃。

百度百科-黃山毛峯