回民油香怎麼炸
原料:普通麪粉200克、鹽5克、泡打粉3克、酵母1克、溫水適量、香油數滴、食用油適量。
做法:
1、稱重麪粉,準備鹽,泡打粉,酵母。
2、鹽,泡打粉,酵母一同放入麪粉乾粉攪勻,用溫水和成軟一些麪糰。
3、蓋上保鮮膜室溫餳發二小時。
4、餳發好面分出數個小面擠揉園,面炙用手掌切下。
5、像這樣沒有一點結口,才能在炸制自然鼓氣。
6、倒扣過來蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘。
7、取個油香擠用擀麪杖擀圓。
8、油鍋先倒少許香油,叫香鍋。
9、然後倒入多一些食用油。
10、油熱下入生胚油香炸制,順間自然鼓氣。
11、用漏勺翻過,片刻炸制兩面金黃撈出,剩下依次類推。
12、撈出撕開看到內部喧軟並且蜂窩狀,趁熱享用熱油香。
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