油炸豆餅怎麼炸
1、用料:黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、麪粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。
2、黃豆洗淨,泡發四個小時以上,或者冰箱冷藏過夜。黃豆控水,加兩個雞蛋,奶,倒入料理機中,按果蔬健,打成糊糊。
3、把糊糊倒到一個大一點的盆裏,加鹽,糖,酵母,攪勻。
4、加麪粉,油,攪成面絮。
5、和成偏軟一些的麪糰,蓋保鮮膜發酵至兩倍大,也可以冰箱冷藏過夜,第二天早上做。
6、麪糰成蜂窩狀就發酵好了。
7、分成20個面劑子,滾圓,按扁,中間劃兩刀(用硅膠墊一定別忘了,不能用金屬刀哦)。
8、全部做好,用保鮮膜,或者別的什麼防止幹皮,醒發20分鐘,麪餅變得胖乎乎,輕飄飄的就可以炸了。
9、開火倒半鍋油,筷子立鍋中,從鍋底有小氣泡快速往上跑,就說明油溫可以了,把豆餅依次下入鍋中,中火炸兩分鐘左右,翻面,至兩面金黃出鍋。
10、這樣做出來的的豆餅很鬆軟,餅的組織也很細膩,越嚼越香,非常好吃,一次吃不完的,可以減半做。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...