快來看看你都學會了嗎

1、將老豆腐切成小方塊、蔥白和蔥葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。

2、冷鍋熱油加入豆腐塊，炸至兩面金黃後撈出裝盤待用，鍋底留一些油。

3、加入蔥白和蒜片爆香，然後加入小米椒增加辣味，再將炸過的豆腐放入，略微翻炒後加入適量的清水。

4、大火將水燒開後加入老抽、生抽、鹽、白糖和雞精，繼續大火收汁，待湯汁基本收干時盛出裝盤，最後撒上蔥花即可。