白露節氣適合吃哪些菜品
1、黃瓜。白露節氣大家首先應該吃的就是黃瓜了,黃瓜能夠清熱、解渴、利水、消腫的功效,這樣對我們健康有所好處。而且在黃瓜頭中含有一種葫蘆素C和纖維素,既能加速腸道腐敗物質的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能,對我們保護心血管健康以及腸胃健康有幫助。黃瓜既可以鮮食,也可以做湯炒菜食用。像黃瓜炒黑木耳,兩者搭配在一起,爽脆開胃,特別下飯,秋天吃它最合適。
2、芥菜。芥菜正是白露節氣的時蔬,芥菜性味辛溫,歸肺、脾、胃經,具有利尿止瀉、祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維,故有明目、寬腸通便的作用,可作爲眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤適合老年人及便祕者食用。用芥菜醃成的榨菜或鹹菜,由於鹽分過高,不可大量進食,可作爲配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通常苦味較重,常用來煲鹹豬骨湯,有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用,應選爽脆清甜無渣的水東芥菜爲最佳。
3、菱角。白露節氣是菱角採摘時節,菱角營養豐富,又容易消化吸收,具有健脾養胃、補腎養血之功效。一般情況下,生食以皮脆肉嫩的嫩菱爲好,熟食以肉質潔白的老菱爲佳,煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認爲是風味獨特的好菜餚。
4、花菜。花菜裏面還有很多的營養物質,這些物質在身體中有着很重要的作用,因此在白露節氣花菜成熟的時候,人們對花菜更加偏愛,更願意去選擇食用花菜。而且這種食物有助於解秋乏,還能抗疲勞,是人們內心比較喜歡的蔬菜。花菜營養價值十分豐富,加上胡蘿蔔一起翻炒,超級營養,還可以潤肺防秋燥,全家都適合。
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