吃柿子不能和什麼食物一起吃
柿子不僅口感好,而且營養價值也非常高,就算與營養豐富的蘋果相比,一點兒也不遜色,是比較受歡迎的水果,但是與柿子相剋的食物不少,吃柿子的時候是一定要注意的,具體的一起來看看吧。
柿子中含有一定量的鞣酸(也被稱爲單寧),尤其是柿子皮以及不成熟的柿子中的含量更高。鞣酸容易與礦物質、蛋白質結合發生沉澱,容易與膳食纖維鰲合,而且在遇到酸性物質時也容易凝結,食用之後給胃腸帶來不適反應。
因此,在吃柿子的時候,不宜同時吃礦物質、蛋白質、膳食纖維含量豐富的食物,也不宜同時吃酸性物質。生活中,這幾類食物比較常見的有酸奶、牛奶、香蕉、魚蝦、螃蟹、雞蛋、紫菜、土豆、紅薯等。
還需要注意的是,空腹不能吃柿子,不然在胃酸的作用下易形成胃柿石;柿子皮不能吃,柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,連皮一起吃更容易形成胃柿石;糖尿病人勿食,否則容易使血糖升高。吃柿子要適可而止,吃後及時漱口,以免對牙齒造成侵蝕,形成齲齒。
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