臘腸怎樣纔算發黴了

臘腸發黴識別方法如下：1、味道：若是聞到臘腸有酸味，則代表臘腸已經壞了。
2、外表：看臘腸的外表有沒有黑點或黴斑，長黴說明已經變質，產生了有害物質，不可食用。
看腸衣厚薄：臘腸的外皮越薄越好，若是外皮變得非常脆，則代表臘腸保存有問題，已經變質了。
3、劣質臘腸拿到手上你會感覺到明顯的潮溼感，摸起都能感覺到裏面的質感浮鬆，而且劣質臘腸的衣肉是很容易就能分離開來的，還容易彎曲、受潮變軟發黴。