老生茶和熟茶的區別

生茶和熟茶是普洱茶的兩種不同類型。

它們在外觀、製作工藝、湯色、口感和功效等方面都有所不同。

生茶是新鮮的茶葉經過加工整理、修飾形狀後的雲南茶葉，外觀呈灰綠、墨綠色爲主，茶湯顏色爲透明的、黃綠色或金黃色，口感強烈、茶氣足、略苦澀，但回甘、生津明顯，具有提神、殺菌消炎、降血壓、減肥等功效。

而熟茶則是經過人工渥堆發酵處理後製成的茶，外觀爲深褐色或褐紅色，茶湯爲板栗色或紅褐色，口感更加醇厚，沒有苦澀味，具有暖胃養胃、美容養顏等功效。

生茶和熟茶是普洱茶的兩種不同類型。

它們在外觀、製作工藝、湯色、口感和功效等方面都有所不同。

生茶是新鮮的茶葉經過加工整理、修飾形狀後的雲南茶葉，外觀呈灰綠、墨綠色爲主，茶湯顏色爲透明的、黃綠色或金黃色，口感強烈、茶氣足、略苦澀，但回甘、生津明顯，具有提神、殺菌消炎、降血壓、減肥等功效。

而熟茶則是經過人工渥堆發酵處理後製成的茶，外觀爲深褐色或褐紅色，茶湯爲板栗色或紅褐色，口感更加醇厚，沒有苦澀味，具有暖胃養胃、美容養顏等功效。

老生茶和熟茶的區別主要在以下幾個方面：

1. 生茶和熟茶的製作工藝不同。

生茶是指直接曬乾的茶葉，熟茶是指將茶葉經過發酵和壓制等工藝製成的茶葉。

2. 茶葉外觀不同。

生茶葉色爲綠色，香氣較爲清新，口感清淡爽口；而熟茶葉色爲暗褐色，香氣較爲陳香，口感柔潤綿長。

3. 茶葉保存時間不同。

生茶需要保存較長時間，至少幾年以上，纔會呈現出優質的口感和香氣，而熟茶一般是在製作完成後即可飲用，不需要陳放。

4. 茶葉功效不同。

生茶含有豐富的茶多酚、兒茶素等營養成分，有助於減肥、降血壓等作用；而熟茶因爲經過發酵，茶多酚被轉化爲茶黃素等物質，對抑制血脂和降低血糖的功效更加明顯。

綜上所述，老生茶和熟茶在製作工藝、外觀、保存時間和功效等方面有很大的不同。

具體選擇哪種茶葉，需要根據個人口感和需求來進行選擇。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

#普洱茶# 普洱生茶放久了會變成熟茶嗎？老生茶和熟茶的湯色和香氣都很類似，二者該怎麼區分？對於剛入門的茶友而言，這樣的問題雖然淺顯，但要弄清楚，也實在不易。

今天，旗艦店“藏品普洱”掌櫃就來聊聊老生茶和熟茶的區別。

▲熟茶茶湯

藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專業原創文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買茶、存茶、泡茶、品茶的專業乾貨知識，盡在

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受到由生變熟的漢語習慣影響，很多茶友會產生一種聯想，認爲生茶放久了就會變成熟茶。

加上陳化時間足夠長的老生茶，無論在湯色，還是香氣、口感上，都與熟茶非常接近。

要把這個問題徹底弄清楚，首先要了解，什麼是生茶？什麼是熟茶？

▲生茶茶湯（左）熟茶茶湯（右）

一、生茶以氧化變化爲主，熟茶以渥堆發酵爲主

普洱生茶是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經自然發酵而成的茶品。

普洱熟茶則以曬青毛茶爲原料，經渥堆、發酵等人工增溫增溼的方法進行處理而成。

兩者最大的區別，在於製茶工藝流程的不同，熟茶經過了一道人工渥堆發酵，使其快速成熟，內涵物質發生轉化，茶性發生改變。

▲渥堆發酵

而生茶的自然陳化，主要以氧化變化爲主。

生茶沒有經過人工渥堆發酵的製茶工序，從國家標準定義上來講，無論存放多久，都不會變成熟茶。

二、老生茶和熟茶應該怎麼區分？

如果直觀地去看老生茶和熟茶，大家確實會發現，生茶存放時間久了，湯色顏色越來越紅濃透亮，滋味更加醇厚順滑，陳香也越來越明顯。

這幾個特徵與熟茶是非常接近的。

▲88青餅茶湯

可是老生茶和熟茶畢竟不一樣，應該怎麼區分呢？

這裏我們提供一個思路給大家參考，茶友們也可以在學茶實踐中，多去體會和感受。

相對年輕的老生茶，口感具有一股活力，體現在股勁度、爽度和力量感上。

這與生茶的後發酵轉化機制有關。

至於陳化時間足夠長，基本沒有刺激性，口感非常柔和的老生茶，又怎麼和熟茶區分開來呢？

▲2001年簡體雲茶湯

1、老生茶的喉韻更深

老生茶在溫度的倉儲條件下，通過微生物活動，葉底的蛋白質會不斷裂解出遊離氨基酸，於是老茶中的氨基酸數量和種類越來越多，顯示出比熟茶更深的喉韻。

這一喉韻體現在品鑑過程中，老生茶喝下後口腔會感到明顯的生津回甘，比較持久，伴隨着滿口的茶韻茶香，喉嚨深處也會有回甘，餘韻很長。

▲99易昌號茶湯

2、老生茶的口感更醇厚

老生茶湯質的稠厚度，普遍比熟茶高。

茶湯的觸感在口腔中，如絲綢一般細膩稠厚，像熬了很久的小米粥一樣，包裹着整個口腔，湯體疏密而不鬆散。

3、老生茶的體感變化更強

體感也是很多人喜歡和老生茶的原因。

老生茶的體感非常明顯，因爲老生茶溶於水的內含物更多，當人體吸收了這些能量物質，血糖平衡隨之改變，於是開始散熱。

幾杯茶老生茶喝下去，後背或手心都會微熱出汗，有的人甚至會感到通體舒暢，愉悅感非常強。

▲52年紅印茶湯

綜合上述，生茶存放多少年都不會變成熟茶。

而且相對於熟茶而言，老生茶的口感豐富，層次感遠勝於熟普單一的口感。

所以，當我們喝到了優秀倉儲的陳年老生茶，應該珍惜，知緣惜福，方爲茶中真意！

聲明：文章由公衆號“藏品普洱”原創，轉載請註明出處！

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熟茶和生茶有什麼區別

熟茶和生茶區別：

1、製作工藝不同。生茶一般是將鮮茶葉經過殺青、揉捻、自然的方式陳放乾燥，不經過任何發酵而形成的茶葉，製作時間長，而熟茶一般是將鮮茶葉經過渥堆發酵，然後曬乾加工而成的茶葉，製作時間較快。

2、外觀不同。生茶一般色澤以青綠色、墨綠色居多，部分爲黃紅色，而熟茶一般色澤以黑色居多，少量爲褐紅色和褐，整體二者色澤偏差較大。

3、氣味口感差異。生茶雖氣味不濃，但泡茶後口感強烈，澀口，刺激性較強，而熟茶本身氣味濃烈，有黴味，泡茶後口感醇厚綿軟，不刺激，喝後回甜，幾乎無澀味，二者口感氣味上差異較大。

4、茶湯顏色不同。生茶泡茶的茶湯顏色一般偏，以黃綠色、青、金三色爲主，而熟茶一般顏色偏紅色，以紅色、褐紅色、褐色居多。

生茶與熟茶的區別

生茶與熟茶的區別

　　生茶與熟茶的區別，茶葉的種類是有很多的，而且分爲熟茶和生茶的，很多人會顧名思義地認爲，生茶經過自然的存放，就會變爲熟茶，而實際上卻不是這樣的。以下看看生茶與熟茶的區別及相關資料。

　　生茶與熟茶的區別1

　　1、茶葉顏色不同：生茶的茶葉屬於黃綠色，老的生茶茶葉呈現墨綠色。而綠茶屬於暗綠色，更接近茶葉的本色。熟茶的茶葉屬於紅褐色，甚至是黑色，這與熟茶製作過程中發酵有關，因此，新的熟茶還有點灰濛濛的感覺。

　　2、茶水顏色不同：生茶所泡出的茶湯顏色爲透明的黃綠色或金。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。熟茶的茶湯則爲板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡。

　　3、氣味不同：生茶聞起來是茶葉本身的清香味。熟茶：熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

　　4、口感不同：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

　　生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶爲原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工後的初製品，一種茶葉的品質特徵往往在毛茶的製作中便可基本成形。

　　生茶與熟茶的區別2

　　 A、生茶：

　　新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高溫蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理爲生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。

　　生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的'酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即爲茶人所稱道的“茶氣”。

　　生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看着生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有着說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

　　 B、熟茶：

　　普洱茶在製作過程中，在經過殺青，篩選後，然後經過人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。

　　熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。這是1973年發展出的技術，雲南省微生物研究所對“渥堆”的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。

　　這裏要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“溼倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的。“溼倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品

　　陳置於溼度較高的環境，利用高溼度（或潑水）促使茶品發黴，以改變茶體，使外觀上可僞充陳年茶，這種不健康的溼倉茶，是經不起高溫沖泡下的品鑑考驗的，經驗豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會有嚴重的黴變的味道。

　　生茶與熟茶的區別3

　　 一、製作工藝

　　生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成爲生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成爲緊壓茶品。熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　 二、渥堆發酵

　　渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在溼熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分爲生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。

　　 三、外觀不同

　　生茶的茶葉以青綠、墨綠色爲主,有部分轉爲黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。

　　 四、湯色不同

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金爲主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多爲慄紅色,發酵度重者以暗紅色爲主。

　　 五、口感差異

　　生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

　　 六、葉底區別

　　新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色爲主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

熟茶和生茶有什麼區別,要怎麼喝

一、熟茶和生茶的區別

1、外觀顏色不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭；熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

2、口感滋味不同

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

3、湯色葉底不同

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

4、製作工藝大不同

生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即爲熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成爲熟茶緊壓茶。

二、熟茶和生茶的喝法

1、茶具

熟茶適宜用紫砂壺沖泡，因爲紫砂壺具有吸附性，有利於吸去熟茶在渥堆發酵過程中產生的異味及灰塵，使泡出來的茶湯更加透亮，滋味更加醇厚。

生茶適宜用蓋碗沖泡，因爲普洱生茶在出湯後不適合加蓋悶泡，容易悶出煙燻味。當茶湯沒有完全倒出，更容易悶出酸味來。而蓋碗開口較大，不加蓋子熱力容易散發，可以避免將生茶悶出異味，並降低茶湯的苦澀程度。

2、水溫

新生茶的茶葉原料比較嫩，年份較短，沖泡水溫可以低一點，一般用90度的沸水，可以讓茶湯味道更加鮮爽。存放三年以上的老生茶沖泡水溫可以適當增加，用100度左右的沸水。

如果是十年以上的老生茶，推薦煮着喝，或者先泡十幾泡，滋味淡過之後再煮，將好茶榨乾。老跟十年以上的老生茶一樣，沖泡水溫要高一些，投茶量略多於熟茶，也適合煮着喝。

3、投茶量與浸泡時間

沖泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一樣的，一般蓋碗泡生茶的投茶量是3-5g，茶壺泡熟茶的投茶量是8-10g。洗茶或醒茶（熱水洗，時間不超過10s）後，第一泡浸泡時間3-10秒，後兩泡浸泡10-15秒，之後每次浸泡的時間可以增加10-15秒。

生茶和熟茶的區別

茶葉顏色不同：生茶的茶葉屬於黃綠色，老的生茶茶葉呈現墨綠色。熟茶的茶葉屬於紅褐色，甚至是黑色。氣味不同：生茶聞起來是茶葉本身清香味。熟茶則是特殊陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。口感不同：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶的滋味是甘滑柔順，有明顯回甘。

1、茶葉顏色不同：生茶的茶葉屬於黃綠色，老的生茶茶葉呈現墨綠色。而綠茶屬於暗綠色，更接近茶葉的本色。熟茶的茶葉屬於紅褐色，甚至是黑色，這與熟茶製作過程中發酵有關，因此，新的熟茶還有點灰濛濛的感覺。

2、茶水顏色不同：生茶所泡出的茶湯顏色爲透明的黃綠色或金。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。熟茶的茶湯則爲板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡。

3、氣味不同：生茶聞起來是茶葉本身的清香味。熟茶：熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

4、口感不同：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

熟茶和生茶有什麼區別哪個更好,熟茶和生茶有什麼區別,要怎麼喝

1.茶葉顏色不同：生茶：生茶的茶葉屬於黃綠色，老的生茶茶葉呈現墨綠色。

2.而綠茶屬於暗綠色，更接近茶葉的本色。

3.熟茶：熟茶的茶葉屬於紅褐色，甚至是黑色，這和熟茶製作過程中發酵有關，因此，新的熟茶還有點灰濛濛的感覺。

4.茶水顏色不同。

5.生茶：生茶所泡出的茶湯顏色爲透明的黃綠色或金。

6.生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，第三變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

7.熟茶：熟茶的茶湯則爲板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡。

8.氣味不同。

9.生茶：生茶聞起來是茶葉本身的清香味。

10.熟茶：熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

11.口感不同。

12.生茶：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。

13.熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

熟茶與生茶的主要區別

熟茶與生茶的主要區別是外觀、湯色、口感不同。

生茶的茶葉以青綠、墨綠色爲主，隨着年份逐漸轉爲黃褐色，其條索清晰明顯。熟茶的茶葉顏色爲紅褐色或者更深，經過發酵，條索相對不明顯。

生茶的茶湯以黃綠、青黃、金爲主。熟茶發酵度輕者多爲慄紅色，發酵度中上則呈酒紅色或瑪瑙色。經過長時間陳化，湯色總體變化不大，但會越來越明亮。生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，幾乎沒有苦澀味。

二者工藝

生茶是將鮮葉進行攤晾、殺青、揉捻、曬乾後成曬青毛茶，再將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱等形狀的緊壓茶品。後期茶品本身可繼續自然發酵，越陳越香。熟茶則是將曬青毛茶進行渥堆發酵，即通過人工增溫增溼促進發酵。

生茶的轉化屬於自然發酵，而熟茶就是人工發酵了，主要是爲了短期內加速茶葉的轉化，以達到陳茶的口感效果。生茶和熟茶是普洱茶的兩種形態，只能說各有千秋，要想把它們分個高低其實是沒有道理的。選到最適合自己口味、體質的茶，它就是好茶。

熟茶和生茶區別是什麼

1、生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上並排前行的兩個人，卻在某個節點上因爲各自的原因與需要轉向不同的方向，這個節點叫做 “發酵”，生茶走向的是自然後發酵，熟茶走向的是人工渥堆發酵。或許它們會在若干年後不期而遇，看到漸趨相似的彼此。

2、從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶未經發酵，熟茶全發酵，這是它們最本質的區別。

3、外觀顏色大不同。生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭；熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

4、口感滋味大不同。生茶的茶葉,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。

熟茶和生茶的區別 熟茶和生茶有什麼區別

1、生茶和熟茶的區別是:顏色不同。生茶一般是黃綠色或者深綠色，其泡出茶水是或是黃偏綠色。熟茶則一般爲紅褐色或暗紅色，也有呈黑色的，茶水顏色也是偏深紅色。

2、氣味不同。一般來說生茶味道更加清香，熟茶則有一種厚重陳舊的氣味。

3、味道不同。生茶入口比較苦澀，但會有清新的回味感。而熟茶入口順滑，有甘甜的回味感口感會更豐富一些。

4、沖泡溫度不同。生茶和熟茶在沖泡的溫度上也有講究。熟茶一般建議沸水沖泡，並且所需浸泡的時間不宜過長。而生茶則反之，用稍高溫的水沖泡，浸泡時間要更長一點。

5、製作工藝不同。熟茶不同於生茶的是在製作過程中多了發酵這一步驟。

生茶和熟茶的區別有哪些

在我們的生活中,茶越來越成爲一種文化,品茶的人也越來越多,那麼你知道生茶和熟茶之間有什麼區別嗎?生茶和熟茶的區別主要表現在：外觀顏色、口感滋味、湯色葉底、功效作用和製作工藝。大家一起來看看吧。

1、外觀顏色

生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭;熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

2、口感滋味

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津;熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

3、湯色葉底

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透;而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

4、功效作用

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯;熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。

5、製作工藝

生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱;熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即爲熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成爲熟茶緊壓茶。

普洱老生茶與老熟茶有什麼區別

時間不長的生茶和熟茶很好區別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或慄紅，慄黑色。時間比較長的生茶和熟茶則比較難區別：

1.外觀；陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深。

2.香氣；陳年的生茶（幹倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。

3.葉底。陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。

4.老生茶在沖泡的第一泡是湯色是的，第二泡纔會變爲紅色，若熟茶在沖泡第一泡時湯色即爲紅色。