龍井第一泡就是苦的

不是的，龍井第一泡的味道應該是稍微帶點苦澀，但主要是清香、鮮爽、回甘、甚至帶有淡淡的花香和果香，這取決於不同品牌和採摘季節的龍井茶。苦味通常是因爲泡茶的時間太長或水溫太高，而不是因爲龍井茶本身。正確的泡法和品質優良的龍井茶可以呈現出非常美妙的味道和香氣。

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龍井茶怎麼泡的，每次泡出來，味道都是苦的。

茶葉發苦是正確的，茶葉中的多酚類物質主要是兒茶素，兒茶素分爲單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約佔70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分。

泡茶的方法：

1、要掌握好茶與水的比例，茶葉盒用水量配比應酌情而定，一般以1比50爲宜，沖泡時先三分之一的水，少頃衝至七八成滿就行；還要因人而異，如勞動者可泡上一杯濃茶湯，如腦力或無嗜茶習慣的可少放些茶葉；

2、泡茶水溫的掌握，泡茶水溫的高低是泡好一杯茶之關鍵，溫高則茶葉熟發黃而色香味形皆全無。總之，茶葉粗老沸水直泡，高檔細嫩紅茶用90℃水沖泡就行；

3、掌握泡茶時間，時間過短茶湯淡而無味，太短則湯濃色深香淡薄，研究證明茶葉的浸出物依次是維生素、氨基酸和咖啡鹼，且3分鐘最佳，再長則多酚類物質浸出而使茶湯呈苦澀味。

擴展資料

龍井羣體種是西湖龍井茶的主要品種，其製得的茶香氣高爽、馥郁、飽滿，滋味醇厚、甘鮮。龍井羣體種初摘期稍晚，一般爲3月下旬以後。

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的國家級優良品種。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色澤嫩綠，香氣高爽、馥郁，滋味甘醇、鮮爽。

龍井43不僅在西湖龍井茶產區有廣泛栽培，在浙江省內其它龍井產區種植也較爲廣泛。不同產區的初摘期不同，西湖產區爲每年的3月中旬左右。

參考資料來源：

人民網-揭開茶葉苦澀之謎

人民網-如何科學地衝泡一杯茶

人民網-春茶上市，龍井茶怎麼選？ 茶葉專家爲你支招

龍井茶第一泡爲什麼是苦味？我是用80度左右的水沖泡的。還是龍井茶本來就是這種味道？

其實是茶都會有苦味，因爲茶裏面含有咖啡鹼，而咖啡鹼是苦的。然而，我們喝到有的茶卻感覺不到他的苦，原因是茶裏面的鮮爽味和甜味把苦味給掩蓋掉了，使人味覺感覺不出來，比方說上好的了龍井就喝不出苦味。

明白了吧，不明白歡迎繼續提問

龍井茶怎麼泡的，每次泡出來，味道都是苦的。

使用80℃左右的開水沖泡即可。

如果用戶能夠確定在茶葉的用量以及沖泡方法上沒有出現問題的情況下，所沖泡出來的茶葉還發苦，就說明買到的茶葉不是正宗的西湖龍井，下次購買的時候就要仔細了。

龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其他茶葉多，而且營養豐富，具有多種功效。茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

擴展資料：

注意事項：

1、有時根據龍井茶的檔次不同，可用不同的水溫浸泡茶葉，像高檔的龍井茶控制水溫在80度左右，中檔的85度上下，低檔的90度內，這樣可以最大限度的泡出龍井茶的味道。

2、泡龍井茶先要溫杯，用沸水燙洗杯具、茶壺、公道杯，起消毒及讓茶几有餘溫，益於幹茶香味的散發。

3、洗茶，藉着茶具餘溫聞過茶香後，用80度的水沒過茶葉，一會將水倒出，主要起清洗茶葉中的污質的作用。

4、正式泡茶，再次倒入溫水至公道杯三分之二，這時看芽葉慢慢舒展，漂浮而立，10秒左右就可以倒入茶杯，注意茶葉不要在水中浸泡過久，以免失去應有的味道。 

參考資料來源：百度百科-龍井茶

龍井爲什麼苦？

龍井喝起來味苦澀原因有多種，如工藝不過關、投茶量過多、浸泡時間長、存儲不當等。

工藝不過關：殺青以及溫度不當，造成茶內物質紊亂，使得茶湯苦澀。

浸泡時間長：龍井爲現泡現飲，長時間浸泡，物質大量聚集，最終茶湯苦澀。

投茶過多：投茶量太多，比例過高，滋味也會苦澀。

儲存不當：儲存失誤，茶葉受潮、變質，使得茶湯苦澀。1、茶葉自身的苦味物質、澀味物質作用的結果

茶葉的苦味物質，主要有：咖啡鹼、可可鹼、茶葉鹼、花青素類、茶葉皁苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。茶湯的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結構上占主導地位。一般夏秋龍井茶，味有苦澀味，這個與採摘時間有相關！

2、工藝不當

龍井茶的製作，包括殺青、揉捻、乾燥等工藝，製作時溫度和時間把控極爲重要，溫度不夠，時間不足，會造成龍井茶苦澀。3、沖泡、儲存不當，導致茶葉苦澀

龍井茶的沖泡茶水比例一般爲1:50，如沖泡時投茶量過多，導致茶內物質大量析出、聚集，會造成茶湯苦澀、濃郁；另外長時間的浸泡，也會導致此結果。

最後，對於儲存不當的龍井茶，茶葉香氣丟失，發生受潮、變質，茶葉的滋味也會變得苦澀。

我買的龍井茶衝完後是透明的淡淡的黃色，不是淡淡的綠色，頭一泡略感苦澀，以後就越喝越甜了，是好茶嗎？

兄弟，你也太誇張了吧？個人認爲心理作用非常大。

別的不敢說，就算最最真宗的西湖龍井用最好的虎跑水泡出來俺也喝不少，但是從來沒有越喝越甜的感覺。

不過你前面說的是正常的， 第一泡是有點苦的，按照茶道專家的說法，第一道茶是洗茶，是不喝的，稍微加點水洗一下茶葉就倒掉了，然後再正式泡茶。此時，如果是好茶好水，茶的確是香氣很清新宜人的，而且茶喝到嘴裏，在喉嚨邊會有甘甜的回味感...但甜味是會隨着沖泡次數的增加而越來越淡的。

您買的茶是新茶還是陳茶，其實很難用這麼簡單的看看泡出來的顏色區分。“陳茶”是相對於“新茶”來說的，新茶下來以後，原來的茶葉就是陳茶了。也就是說，同樣的茶葉，如果今年的新茶出來了，我就該說這個是陳茶那個是新茶，但時間差其實才一兩天。當然， 一般而言，時間比較久的陳茶再加上保存不當，泡起來會帶紅色。

龍井茶剛喝的時候有點苦但過後有點甜正常嗎

正常！

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”上等龍井茶，以黃豆爲肥，所以在沖泡初時，有濃郁的豆香。

爲什麼龍井茶沖泡後很苦澀，無論放多少總感覺有股怪味。藝福堂的。和毛峯，祁紅一樣的沖泡法，它們不苦。

龍井是有一股豆香味，湯色和味道都比較淡，所謂大音希聲，至味無味。溫度80-90度左右，最好是用有過濾的玻璃壺泡，泡幾秒鐘茶葉就要撈出。如果茶葉一直泡在水中是會變的苦澀，我曾這樣泡過一次貢牌的小金罐，50克茶葉要200塊，純粹是浪費了o(╥﹏╥)o

就下面這種壺，淘寶十幾塊錢一個，非常實惠。另外壺用涼水洗過以後最好用開水再衝一衝，因爲涼水總感覺有股怪味

好的龍井茶有點苦是好是壞？

苦是很正常的，正常的茶都有點苦味。西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。擴展資料：喝龍井茶的注意事項1、切記不能夠空腹喝茶，茶性入肺腑，會冷脾胃。2、不能喝冷掉的龍井茶。溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;而冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。3、龍井茶不宜泡太濃。濃茶含咖啡因，茶鹼多、刺激強，易引起頭痛失眠。4、不宜太燙的龍井茶，太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。5、沖泡龍井茶的時候不宜太長。沖泡時間過長不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質也因氧化而減少，營養價值大大降低。6、不宜沖泡次數過多。一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。而且多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，對人體不利。7、飯前飯後不宜喝茶。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，飯後立刻飲茶則會影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。8、忌飲隔夜茶。因隔夜茶時間過久，其中所含有的維生素已喪失，而且茶裏的蛋白質，糖類等會成爲細菌，黴菌繁殖的養料。參考資料來源：百度百科-龍井茶

開會前泡了一杯龍井，開完會回來有20分鐘吧，茶泡久了，好苦，請問是什麼原因，這樣對麼？還是茶葉不好

這有幾個因素！

首先：綠茶是很嫩的，不能泡的時間長！你泡了20分鐘，裏面的茶多酚都泡出來，我把這叫茶泡老了，喝起來肯定苦。

第二：龍井茶是青茶，是未發酵茶，不能用開水跑！最好是先倒半杯水，再放入茶葉，然後再將水添上，不要添滿，七成就行！慢慢看茶葉打開！水溫不能高！你有可能水溫高了，就把茶煮熟了，茶多酚迅速分解！也是茶苦的一個原因！

還有就是茶葉的質量問題！

呵呵呵！

以上是我個人的一些見解！希望能給你帶來幫助！追問我是入行的新手，最近改喝竹葉青和鐵觀音了，我用杯喝。200ml的水杯，我放入3克竹葉青，加入90C水泡20秒左右，這麼喝對麼？？

追答不好意思好久沒上網了！你這樣泡是對的！竹葉青也是綠茶範疇！不過我還是建議水溫再低一點！至於泡的時間長短要根據你自己的口感而定！鐵觀音還是用茶具泡比較好一點，水一定要用開水，水量不要太多，每一次一定要把茶湯倒乾淨，根據沖泡的次數增加，沖泡的時間也要相應增加，一定要用小杯喝，要不太燙，鐵觀音號稱“七泡有餘香”沖泡的次數比較多！我比較愛喝鐵觀音，已經喝了五六年了！其實喝茶主要喝得是心境！一杯香茗在手，可以淨化心靈！滿滿的品味茶香，他不僅存在你的舌尖，更深入到你的心裏！

其實我也是一知半解！希望以後可以互相交流學習！

謝謝！

龍井茶喝起來苦嗎 龍井茶是什麼香味的

龍井茶也是屬於綠茶的一種的，那麼喝起來的話會不會有些苦味在裏面的？龍井茶沖泡好之後會是什麼香味的？

龍井茶喝起來苦嗎

一般情況下龍井茶的味道不會很苦的,龍井茶它的口感是甘甜的,而且香氣濃郁,茶水的味道和泡茶的方法有關。

龍井茶是什麼香味的

1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產生的，有一種特殊的香氣，這種香氣很像栗子的香氣，所以人們稱之爲“栗子香”。

2、品龍井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。

3、品龍井茶，味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麪粉之於芡粉。

4、咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

5、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

6、清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”

龍井茶適合冷泡嗎

龍井茶可以用熱水泡也可以用冷水泡,龍井茶冷泡主要分四個步驟,置茶,浸潤,沖泡,品茗,因爲冷泡的水屬於常溫,很難把茶葉的茶香及營養物質浸泡出來,所以冷泡的時間較長。

龍井茶的正確沖泡方法

1、茶具選擇

沖泡龍井茶，使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大，方便注水，散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密，可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷，不僅美觀，還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好，使用時防止燙手。

2、茶葉用量

茶葉的用量，沒有明確的標準，可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般來講，250毫升的茶具，沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶，色澤明亮，口感鮮醇，滋味更佳。

3、沖泡水溫

沖泡龍井茶水溫要控制在80度左右。水溫過高，不僅會破壞茶葉的葉綠素，使茶湯變黃，而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水溫過低，無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開，靜置一會兒，稍稍降溫再衝泡。

4、沖泡步驟

將龍井茶葉放入茶具，沿着茶具邊緣注水，注水量約爲茶具的四分之一，隨即輕晃茶具並濾出茶湯，這樣做是爲了醒茶併除去雜質。接着就可以正式沖泡，還是沿着具邊緣注水，注水九成滿即可，沖泡2-3分鐘即可飲用。