西湖龍井的投茶方式
1、上投法,往玻璃杯中注入80~85℃的開水,將龍井茶投入玻璃杯中;
2、中投法,往玻璃杯中注入3分滿80~85℃的開水,投入龍井茶,再注入7分滿的開水;
3、下投法,將井茶投入玻璃杯中,再注入80~85℃的開水沖泡。
1. 先將熱水倒入茶杯中,用熱水提前將茶杯燙熱,提高品茶的口感。
2. 然後把茶葉放入茶杯中,用約八分滿的熱水泡開茶葉,等待約20秒左右。
3. 用撥茶器輕輕挑動一下茶葉,釋放茶葉的香味。
4. 最後把熱水注入茶杯中,以湯頭浸泡法,從高處一點一點地往茶盅中注入熱水。從而讓茶葉充分展開,釋放出更多的香氣。
5. 再等待約1-2分鐘左右,直到茶汁的顏色逐漸變淺,即可品嚐到西湖龍井茶的清香和回甘。
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沖泡西湖龍井採用什麼方法
沖泡西湖龍井採用方法如下:
1、上投法,適用於沖泡外形緊結重實、嫩度較高的西湖龍井茶茶葉。燙杯之後,先將合適溫度的水衝入杯中,然後取茶投入,不加蓋。一段時間之後,茶湯涼至適口,即可品茶。
第一泡的茶湯,尚餘三分之一,則可續水,此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶,二泡茶湯正濃,飲後舌本回甘,齒頰生香,餘味無量,飲至三泡,則一般茶味已淡。
2、中投法,適用於沖泡大多數西湖龍井茶茶葉。衝入適溫的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆蓋茶葉),這種茶本身比較舒展,無需使用水的衝力,反而易燙傷嫩葉。
如用玻璃杯,則沿杯邊注水,蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊,將水注入蓋子,使其沿杯邊而下。然後悄悄搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。
3、下投法,適用於條索鬆散、嫩度不高的龍井茶茶葉。先燙杯後在茶杯中倒入適量的西湖龍井茶茶葉,接着加入少量的開水,然後搖動杯子使龍井茶吸收水分,然後自然展開。
待龍井茶葉展開時,然後往杯中倒入開水,差不多到快滿的程度,不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯,等到差不多湯色明綠,最後龍井茶湯溫度不燙嘴時就可以品飲了。
沖泡西湖龍井的方法 如何沖泡西湖龍井
1、上投法;上投法是先注水,再投茶。沖泡西湖龍井時,先往玻璃杯中注入85度左右熱水150-200ml,再往杯中投茶3-4g。看到茶葉沉到杯底,湯色變得嫩綠明亮,聞到清香後,就可以細口品飲了。
2、中投法;中投法是先注水一部分,投茶後再注水完畢。泡西湖龍井時先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右熱水,然後投茶3-4g,待茶葉舒展開來,最後倒入剩餘的三分之二水量。
3、下投法;下投法是先投茶,再注水。喝西湖龍井時先置茶3-4g,然後注入150-200毫升85度左右熱水,並拿起茶杯輕輕搖晃30秒,待茶葉充分舒展看來,即可細細品嚐茶湯的滋味。
西湖龍井如何沖泡
西湖龍井可以用上投法、中投法和下投法沖泡。
一弄龍井:上投法。龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。準備透明玻璃杯,置入適量適溫的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
二弄龍井:中投法。準備透明玻璃杯,先置入適溫開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展後,加滿開水,可以喝了。
三弄龍井:下投法。準備瓷蓋杯,溫杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡溼,並讓茶葉自然舒展。待茶葉稍爲舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
西湖龍井介紹
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名,具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲御茶,西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。
西湖龍井有哪些沖泡方法?
龍井茶的沖泡方法1:上投法
準備透明杯子(杯子大小約爲200ml),倒入溫度適中的約三分之一杯的開水,放入約5公克的龍井茶葉,等待龍井茶慢慢下沉,直至茶葉舒展開來,方可飲用。
龍井茶的沖泡方法2:中投法
準備透明杯子(杯子大小約爲200ml),倒入溫度適中的開水約三分之一杯,放入約5公克的龍井茶葉,等待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展後,加滿開水,即可飲用。
龍井茶的沖泡方法3:下投法
準備瓷蓋杯(杯子大小約爲150ml),放入適量龍井茶葉,加入少許溫度適中的開水,拿起瓷杯,慢慢搖動杯子使茶葉完全浸溼,且令茶葉自然舒展。茶葉舒展之後,再加入九分開水,等待茶葉溶出茶湯。然後用杯蓋輕輕撥動茶湯,讓茶葉溶出平均的茶湯,倒入小茶杯品飲。
請簡述西湖龍井茶的沖泡方法?
三種泡法,指的是上投法、中投法、下投法三種。
上投法:指的是先注水七分滿,再投茶。
中投法:指的是先注水三五分滿,緊接着投茶,最後再次注水至七分滿。
下投法:先投茶,再注水七分滿。
那麼,這三種方法具體是怎樣的,三種方法都適合哪些茶,下面具體來看:
一、上投法
先注水,再投茶
“上投”指的是先在杯中注滿七分滿刻度的水,再將茶葉投入杯中,晾至三五分鐘即可飲用。
優點
投茶後可以避免茶因水溫過高而被燙壞,可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展,欣賞其上下浮沉和遊動的“綠茶舞”.
二、中投法
先注水三分滿,接着投入茶葉,最後再次注水
“中投”指的是先在杯中注入三分滿適宜溫度的水,然後投茶入杯,輕輕轉動杯中茶,以使茶葉浸潤,待其慢慢舒展,然後再注水至七分滿。
優點
中投法可以徹底降低水溫,激發茶香,避免茶的苦澀,而且茶葉在水中的浮動姿態也是最爲持久的。
三、下投法
先投茶,再注水七分滿,最後飲用
“下投”指的是先投入適量茶葉至茶杯中,再沿着杯壁注入茶杯七分滿的水,徐徐搖動以使茶葉完全濡溼,靜待其自然舒展。
優點
比較常見的泡茶方法,能讓茶味更飽滿。
總結
三種方法,各有各的優點,對於不同嫩度的茶葉,採取不同的策略,這樣茶湯才能發揮出應有的香氣與風味。
其次,無論使用哪一種投茶法,茶湯沖泡之後,待茶湯適中,就需要立即飲用,不宜長時間擱置。
龍井茶的正確沖泡方法
龍井茶的正確沖泡方法:投放方法採用中投法。
1、投放方法:採用中投法,高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水,將茶葉撥入杯中,再衝水至七分滿;或先投入茶葉,再注入少量熱水溫潤茶葉,待茶葉舒展後注水至七分滿,這就是中投法,二者可選其一。
2、投茶量:茶與水的比例爲1:50,標準投茶量是3克,可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。
3、適用茶具:用蓋碗或玻璃杯(壺)沖泡,沖水後杯蓋不要立即蓋上,以露邊斜放爲宜,以免悶熟綠茶芽葉,影響茶湯滋味。
4、水溫:像龍井這樣的名優綠茶,沖泡水溫以80℃左右的熱水爲宜,水燒開後,開蓋晾一會兒,以降低水溫。普通綠茶因採摘的茶葉老嫩適中,水溫可略高,85℃左右。
5、浸泡時間:沖泡龍井應快速出水,茶、水分離,前幾泡10秒內就應出水,隨着沖泡次數的增加,浸泡時間可適當延長。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱,其原因之一主要得益於西湖龍井茶的功效及作用。是未經發酵而製成的茶性涼,那麼西湖龍井茶應該怎麼泡纔好呢?
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
西湖龍井茶的四種泡法
一、上投法
1、準備大約200ml的玻璃杯(茶水比例約1:50),倒入85℃左右的沸水後再放入4克左右龍井茶葉。(茶道表演中會採用茶則、茶荷置茶)
2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
4、靜待茶葉上下浮動,湯明色綠,龍井茶葉溶出茶湯後,即可品嚐。
靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
二、中投法
1、準備大約200ml的玻璃杯,先在杯中倒入約三分之一的85℃左右沸水,之後再放入5~7克左右龍井茶葉。
2、待龍井茶葉慢慢舒展後,可輕微搖動茶葉,使幹茶更快融入,再加滿沸水即可飲用(注:水不能加的太滿)
3、靜待茶葉上下浮動,龍井茶葉溶出茶湯後即可品嚐。
三、下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),溫杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡溼,並讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍爲舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
1、用剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右,高提水壺,衝入適量的水,已覆蓋所有茶葉爲佳。
3、溫潤茶芽:採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯爲宜,溫潤的目的是浸潤茶芽,使幹茶吸水舒展,爲將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉溼潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香,這時高提水壺,讓水直瀉而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反覆三次,讓茶葉在水中翻動。
5、品飲:杯中茶水喝到一半時,就可以續水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數而增加。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
四、蓋碗泡法
西湖龍井茶蓋碗泡法講究的是一氣呵成。
1、溫杯:備一個瓷蓋杯及數個公道杯,倒入少許開水燙洗一下杯子,有益於出茶香,清潔茶具的作用。
2、投茶:往蓋碗中置入約5~7克龍井茶葉。
3、浸潤:加水少許,浸潤茶葉,之後蓋上蓋碗蓋,拿起茶杯搖動使茶葉完全濡溼。
4、聞香:靜待幾分鐘後,打開蓋碗蓋,拿起蓋子貼近杯中輕聞龍井茶香(豆花香、慄香、蘭花香等)
5、續水待茶葉吸收水分後,再次衝入熱水(水溫85℃左右宜好)。
6、出湯品賞將茶湯倒入準備好的玻璃公道杯中,即可品賞。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
沖泡龍井茶在水溫方面很有講究,應用約75到85℃的水。千萬不要用100℃沸騰中的水,因爲龍井茶是沒有經過發酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉燙壞,而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來。
西湖龍井如何沖泡方法
1、上投法:適用於嫩度較高的龍井茶,準備一個透明玻璃杯,往杯中加入80度的開水七分滿,加入3克茶葉,等茶湯明綠時即可。
2、中投法:適用於大多數西湖龍井茶,準備透明玻璃杯,往杯中加入80度的開水約三分之一,加入3克茶葉,茶葉慢慢吸水,再往杯中倒入開水至七分滿,等茶湯溫度不燙嘴就可以品飲。
沖泡西湖龍井採用什麼法
西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名。具有1200多年曆史。
西湖龍井的泡法步驟
1、燙杯
用熱水洗杯子,把熱水倒進杯子。
2、聽泉。
左手托杯底,右手拿杯,從左到右迴旋一週,將水倒出來。
3、投茶。
放入茶葉,再衝進熱水,茶水比例:1:50,第一泡茶不喝,用於洗茶杯
4、潤茶。
將茶水旋轉倒入杯中,約三、四分之一,洗杯,倒掉
5、沖泡。
鳳凰三點頭。那茶壺上下襬三次
6、敬茶。
7、品茶。
會了西湖龍井泡法也要會喝會品纔好,再談下西湖龍井的喝法,喝法的`主要原則是一些小的注意事項:
首次喝西湖龍井從容飲至三分之一,再續水飲至一半----此其時也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而復“醇厚”,蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺,而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感,這質感類乎青島啤酒別於任何品牌,味蕾的份量、質感要“重”一些,同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩,類乎麪粉之於芡粉。
接下來,咽幾下口水“回味”,清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘後品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之“三口不忍漱”。
品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰:“龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,仍至味也。爲益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。”
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