蓮子什麼時候成熟
1、蓮子一般都在五至九月間成熟,這是傳統的蓮子採收期,但蓮子的成熟又與氣溫的變化也有關係。
新鮮的蓮子一般在七八月份開始蓬鬆成熟,一般在七月中旬左右就開始上市,到八月底左右就開始變老,所以在蓮子剛上市的時候吃是最鮮嫩的,剛摘下來的更甜嫩。
蓮蓬到了九月份以後就會從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑,變黑的蓮蓬就是完全成熟了,我們稱其爲老蓮子,老蓮子也是可以食用的,它的口感雖然沒有新鮮蓮子那樣嫩,但是也別有一番風味,吃起來很粉,可以用來煮粥。
2、吃蓮子的好處
(1)滋養補虛
蓮子中含有棉籽糖,具有很好的滋補功效,是老少皆宜的滋補品,所含的豐富鈣質可強筋健骨,幫助機體進行蛋白質,脂肪,糖類代謝,維持體內酸鹼平衡。特別適宜久病,產後,年老體虛人羣食用。
(2)保護心腦血管
蓮子富含鉀,鈣,和磷,能擴張外周血管,增加血流量,促進血液循環,可以有效預防心血管疾病;此外,蓮子心中的生物鹼有助於強心,可以起到抗心律失常的作用,是高血壓,心臟病,冠心病人羣的食療佳品。
(3)預防痛風
蓮子含有豐富的糖,維生素E以及礦物質元素鈣,磷,鎂,鉀等,有對抗體內酸性,調節水液代謝,促進尿酸排泄等作用,可以緩解和減輕關節疼痛,對預防痛風發作有一定的輔助作用。
(4)健脾止瀉
蓮子甘可補脾,澀能止瀉,既可以補脾益氣,又能澀腸止瀉,對於脾虛久瀉,食慾不振有調理作用,多與黨參,茯苓,白朮等同用。
(5)養心安神
蓮子能養心血益腎氣,有安神的作用,對於心腎不交引起的虛煩,心悸,失眠有調理作用,尤其適宜更年期女性食用,常與酸棗仁同用。
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