肥牛要洗嗎

切好薄片的肥牛不能清洗，清洗會變形。從正規超市買回來的盒裝冷凍牛肉卷，都是清洗加工好的，吃用前不需要清洗。在食用前要注意一定要確保將其徹底煮熟。 既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱爲“肥牛”。