吃桂花的五種方法,桂花中秋節怎麼吃
1、桂花茶:桂花本身的香氣可以使人舒緩情緒,桂花曬乾後,可以沖茶,有清香提神功效。長久飲用,不僅可以起到美白肌膚的作用的,還可以使口齒長留餘香,使人回味無窮。桂花茶可以清熱消毒,潤腸通便,對口腔炎,皮膚乾裂,牙周炎,聲音沙啞也可以起到一定療效。
2、桂花糖:桂花糖製作方法:把採摘回來的桂花花瓣清理乾淨,摘去花徑。清理乾淨的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘,以除去花瓣裏的雜質及消毒,浸泡好撈出來,撈起的花瓣風乾到沒有水分。準備乾淨無水無油的玻璃瓶,在玻璃瓶底層先鋪層糖,再把風乾的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶,最後以糖封口。兩週後可以食用,製作好的糖桂花放冰箱保存。
3、桂花糕:以糯米粉、糖和蜜桂花爲原料製作。糖+牛奶+水放鍋裏,坐中火慢慢加熱攪拌至糖溶化,不一定要燒開,開小火,加桂花、豬油和色拉油攪拌均勻,再加澱粉攪勻,關火,倒入糯米粉,用力快速攪拌,攪拌2分鐘。入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(內壁塗一些色拉油,容易脫模)放鍋隔水蒸20-25分鐘。放涼後取出切塊即可。注意事項:容器一定要刷油,否則蒸好取不出來。脫模的時候,可以用小刀蘸涼開水,沿模具邊上劃一圈再倒扣。涼了以後會比較容易切塊。切塊的時候,刀要蘸涼開水,每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切,否則會粘刀。在陽光明媚時,喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很愜意的事情,可以怡情養性。
4、桂花酒:做出來的桂花酒色澤金黃,晶瑩明澈,酒味芳香醇厚,口感生香,回味綿長,有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。
5、桂花湯圓:燒沸水,下湯圓,湯圓浮起來就熟了,然後把煮熟的湯圓撈起來,再把洗乾淨的桂花放在上面。
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