野生苦蕎茶的作用

苦蕎茶具有調節血壓、血糖、減肥瘦身的功效與作用：

1. 調節血壓、血糖：苦蕎茶含有活性物質，能夠調節血壓，同時具有調節血糖的作用。

2. 減肥瘦身：苦蕎茶中含有膳食纖維和氨基酸，可以促進腸道蠕動，增加身體脂肪和熱量的消耗。

3. 營養價值：苦蕎茶含有豐富的維生素、油酸、亞油酸、抑制黑色素物質、19種天然氨基酸和黃酮類物質，有助於降低血脂、預防心血管疾病、促進生長髮育、減少脆性，維持微血管循環，能夠對一些疾病起到良好的食療作用。

苦蕎茶具有調節血壓、血糖、減肥瘦身的功效與作用：

1. 調節血壓、血糖：苦蕎茶含有活性物質，能夠調節血壓，同時具有調節血糖的作用。

2. 減肥瘦身：苦蕎茶中含有膳食纖維和氨基酸，可以促進腸道蠕動，增加身體脂肪和熱量的消耗。

3. 營養價值：苦蕎茶含有豐富的維生素、油酸、亞油酸、抑制黑色素物質、19種天然氨基酸和黃酮類物質，有助於降低血脂、預防心血管疾病、促進生長髮育、減少脆性，維持微血管循環，能夠對一些疾病起到良好的食療作用。

1. 改善睡眠：苦蕎茶中含有較多的天然色氨酸，這種物質能夠提高大腦中5-羥色胺的含量，從而幫助人們入睡和改善睡眠質量。

2. 清熱解毒：苦蕎茶中含有大量的樹脂酸、黃酮類、維生素C等天然物質，這些物質具有清熱解毒、降溫消腫的作用，適用於發熱、咽喉腫痛、口腔潰瘍等症狀。

3. 促進消化：苦蕎茶中含有較多的苦味成分，這些成分能刺激胃液分泌，增強消化功能，還能起到開胃、提神的作用。

4. 降血脂：苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維和生物活性物質，這些物質能夠降低體內膽固醇和三酰甘油的含量，從而發揮降血脂的作用。

5. 抗氧化：苦蕎茶中含有大量的多酚類、黃酮類等天然抗氧化物質，這些物質能有效地清除體內自由基，防止細胞老化和疾病的發生。

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【蕎麥茶的功效與作用】喝蕎麥茶的好處

蕎麥茶作爲保健飲品的一種，具有很高的營養價值，本草綱目當中就記載蕎麥有降血脂，利耳目的作用。蕎麥茶裏含有豐富的維生素和礦物質，不僅能降低我們的血壓，還能提高我們的免疫能力。蕎麥茶保護心腦血管的特性也使它更適合老年人飲用。下面，我們就一起去了解下蕎麥茶的具體食用價值到底有哪些吧。

蕎麥茶的功效與作用

蕎麥味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；泄瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發背；瘰病；燙火傷。

1.增強血管彈性

蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。

2.降血脂

蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。

3.促進新陳代謝

蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

4.防治糖尿病

蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

5.止咳平喘

蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

蕎麥茶的營養價值

蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。

蕎麥茶的基本介紹

蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成。

蕎麥是蓼科蕎麥屬的植物，普通蕎麥和同屬的苦蕎麥、金蕎麥都可以作爲糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬於禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥是從野生蕎麥演化出來的，但野生蕎麥是一種藤本植物，蕎麥是直立莖的。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼後磨麪食用。蕎麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。可以作爲綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。

優劣辨別

外觀：好的苦蕎茶外觀應爲黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則爲次品。其中，藥丸形狀的最好，因爲球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以爲黑苦蕎麥得名是因爲它的殼是黑色的，裏面的芯依然是黃綠色的。目前市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫薰、重金屬超標、細菌超標等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規避品質問題。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕的，

全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

味道：好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則爲次品。製作過程中都要經過烘烤這個程式，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含量，品質上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

原料：苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分爲全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽裏面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽裏面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以胚芽的黑苦蕎茶更好。

吃法探討

1、加入熱水沖泡作爲茶飲，麥香撲鼻。

2. 可當零食直接食用，香脆可口。

3. 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，製成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！

4. 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

5. 撒在熱粥上享用。

6. 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

7.加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

原料：苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分爲全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽裏面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽裏面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以胚芽的黑苦蕎茶更好。

吃法探討

1、加入熱水沖泡作爲茶飲，麥香撲鼻。

2. 可當零食直接食用，香脆可口。

3. 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，製成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！

4. 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

5. 撒在熱粥上享用。

6. 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

7.加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

苦蕎茶的飲用禁忌

　　苦茶的作用

　　苦茶的作用:明代醫學家李時珍《本草綱目》就有記載:“苦、平、無毒、南人取作茗,煮飲,止渴明目,消炎利便、通腸”。據《中藥大辭典》等醫學權威着作記載及現代臨牀試驗證明:苦茶動情含有皁苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分,能雙向調節機體代謝,增強人體免疫功能,明顯降低高血脂症患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白,具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效;還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖症、結腸炎、便祕、痔瘡和各類口腔炎症等有明顯的防治作用;茶葉煮水外洗還可以殺菌,消炎可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。

　　苦茶的功效

　　苦茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖症、急性腸胃炎等療效顯着。

　　苦蕎茶的飲用禁忌

　　苦蕎茶有顯着的健胃消食功效,所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態,腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重飢餓感,特別是低血糖人士,此時會出現血糖下降的不適症狀,因此需要特別注意。

　　苦蕎茶的副作用

　　1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的.人羣過多食用,會造成反酸腹瀉的現象。

　　2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀,所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

　　3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

　　哪些人不能喝苦丁茶

　　1、風寒感冒者:冬季是感冒的高發季節,患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物,如生薑等,祛除體內的寒氣,如果此時飲用苦丁茶,會有礙風寒的發散,不利於感冒的治癒。

　　2、虛寒體質者:虛寒體質者最突出的特點是冬季特別怕冷,常常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物,而且不容易“上火”,但喝了寒性的苦丁茶後,手腳冰涼的症狀會加重,不利於虛寒體質的改善,嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等症狀。

　　3、慢性胃腸炎患者:慢性胃腸炎患者常常存在着不同程度的脾胃虛寒,腹部受涼或吃了涼性食物時,容易肚子疼或拉肚子,苦丁茶會加重這些症狀。此外,老年人脾胃功能相對減弱,嬰幼兒脾胃功能尚未健全,也不宜飲用苦丁茶,否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。

　　4、經期女性:對於經期的女性來說是不適合飲用的,因爲經期是失血的狀態,身體比較虛弱,如果這個時候飲用苦丁茶會導致痛經的發生,因爲苦丁茶是寒性的。嚴重的情況就是月經不調,所以一定要慎重。

　　5、新產婦:剛生完寶寶的新產婦身體虛弱,應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢復,還會傷及脾胃,極易引發日後纏綿難愈的腹部冷痛。

　　如何正確喝苦茶

　　其實想要降血糖兼具減肥效果,只要煮苦瓜茶喝就行了,這裏說的苦瓜不是一般的苦瓜,是常被當做中藥的野生苦瓜,或稱山苦瓜。可以自己採摘青的山苦瓜,曬乾後切片,或到市場購買現成的苦瓜乾,取15到30克加500克的水煮開後,開小火續煮3分鐘後熄火,悶涼了以後,在每餐飯前飲用,可降血糖,還能抑制熱量的吸收。山苦瓜茶不只能降血糖和減肥,對高血壓也很有幫助,將5錢山苦瓜切片,用3碗水煮開後熄火煮到剩1碗水,每天飲用有助降血壓。

蕎麥茶的功效

苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物，俗稱苦蕎，學名韃靼蕎麥。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。它在世界上主要分佈在我國西南山區，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產區和

起源地之一。彝族同胞長期以苦蕎麥爲主食，身體健壯，肌膚紅潤，很少有人患有高血壓。 祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。現代臨牀醫學觀察表明，苦蕎麥及其製品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養成分有關。（文章來自佑順蕎麥茶網） 據科學工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁。

蘆丁含量佔總黃酮的70%-90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨牀上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。 苦蕎--七大營養素完全集於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽爲“五穀之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。出產於高寒山區，綠色天然，純淨無染。

蕎麥分爲甜蕎和苦蕎，富含有大量的芸香甙(亦被稱爲VP或盧丁)和煙酸(維生素PP)，爲普通蕎麥的13.5倍。芸香甙可以保持體內膠原蛋白水平，美容養顏，減少細紋；健胃排毒，幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。

功效作用

1、淨化血液、改善血液循環，降低血壓

芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助淨化血液和改善血液循環。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風

芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病併發症

韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

4、美容養顏，減少細紋

芸香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。

5、清除體內垃圾，減輕體重

韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜蕎的 1.6 倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便祕的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。

6、預防膽結石，降低膽固醇

韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率！以膠質狀的葡萄聚糖爲主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升，有效預防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。

7、抗腫瘤、抗氧化

芸香甙亦有預防直腸癌發生、抗氧化、抗發炎、抗突變、抗腫瘤的作用。

喝苦蕎茶的好處

祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。

現代臨牀醫學觀察表明，苦蕎麥粉及其製品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養成分有關。

據科學工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70～90％，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨牀上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有。

近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82％，並含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長髮育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

苦蕎適用人羣：

1． 肥胖者

2． 經常在外用餐的人士

3． 經常坐或者駕駛汽車的人士

4． 經常精神緊張的腦力勞動者

5． 飲酒過量人士

6． 習慣性便祕者

7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

8． 患有糖尿病的人士

9． 妊娠期的女士

可以長期食用!

性涼：中醫學上普遍認爲，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物，有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認爲，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

黑苦蕎茶的作用和功效

黑苦蕎茶的作用有哪些呢？下面讓小編給您具體的講解下這個知識吧。

黑苦蕎茶

一九八二年，國家對四川涼山彝族老區人民免費體檢的扶貧服務中，專家吃驚的發現老區人民幾乎沒有患三高的病人，爲此專門成立了由中科院和衛生部聯合科研機構，對此進行研究，發現原來當地人民長期食用一種野生珍稀黑苦蕎————這一生長於涼山州海拔3000米以上的五穀之王。

古今中外都有用蕎麥來治病的習俗。《圖經本草》有實腸胃、益氣力的記述。《植物名實圖考》記蕎麥有性能消積，俗呼淨腸草之稱。《本草綱目》記載：苦蕎麥降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。尼泊爾人喜食蕎麥及其嫩莖葉，他們的高血壓患病率極低。涼山彝族人民長期以苦蕎爲主食，儘管他們的生活條件很艱苦，但患高血壓、高血脂、糖尿病及心腦血管疾病的非常少。

涼山的黑苦蕎又名珍珠黑苦蕎，有黑珍珠和苦蕎王的美譽，其營養價值優於其它苦蕎，所含的珍貴物質蘆丁(維生素P)是其它苦蕎的2—3倍。這種其它穀物中幾乎沒有的蘆丁，又名芸香甙(dai)、維生素P,具有軟化毛細血管、改善微循環、增強人體免疫力的作用,主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療和預防。

涼山州海拔3000米以上，無任何污染源的高寒山區，天然珍稀的黑苦蕎莖、葉、花、果原料，經特殊工藝製備成爲方便日常飲用的黑苦蕎茶。黑苦蕎茶沖泡後，湯色黃綠、清亮，還散發着似安德魯森全麥麪包的清香味

黑苦蕎茶的作用苦蕎茶主要原料苦蕎麥是蕎麥的一個特殊品種，與何首烏、大黃同屬藥食兩用作物!苦蕎麥是蓼科類糧食作物蕎麥中的一種，享有"五穀之王"的美譽.

苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物，有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認爲，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

主要原料精選四川大小涼山海拔2200以上高寒無污染山區所產苦蕎麥爲原料精心加工而成。未添加任何化學制劑和輔料其獨特的自然條件。

苦蕎麥是蓼科類糧食作物蕎麥中的一種，含有豐富的氨基酸、不飽和油酸和亞油酸、維生素，豐富的鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質和硒、硼、碘、鈷等微量元素，苦蕎麥中含有其他糧食所不具有的葉綠素和蘆丁(維生素P)(生物類黃酮之一)，長期食用能增強人體免疫力，改善胃腸功能和睡眠，祖國傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖，降血脂，降血壓的功效，在防治心腦血管疾病方面，亦有較好的效果

苦蕎泡水喝真的會對肝臟好嗎？

苦蕎是自然界中極少的藥食兩用作物，集七大營養於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品。

因爲其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒，可以對人體起到自然補充硒的作用，有着極高的營養保健價值和非凡的食療功效。

每次到火鍋店一類的地方，服務員都會給我們倒一杯苦蕎茶，清熱、解毒，又能保護好胃。但今天我們來看看苦蕎茶對肝臟的作用。

物如其名，苦蕎就跟它的名字一樣，味道偏苦。但是苦蕎裏面所含的黃酮類物質，能幫助人們護肝養胃，因此對於那些肝臟不好或是由於經常喝酒，導致肝臟受損的人，平時不如多喝一些苦蕎茶，有利於肝臟恢復健康。

除此之外，蕎麥茶含有許多種元素，能夠幫助人體淨化血液，促進血液循環；保護微血管，降低血脂及預防腦中風。

但不要認爲苦蕎有這麼多功效就順便亂喝，和苦蕎也是有一些禁忌的。

1、苦蕎麥可以調節我們體內胃酸過多引起的症狀，但是胃寒或者有胃病的人羣使用要控制使用量，苦蕎麥是呈寒性的，所以使用過多會造成反酸腹瀉的不良反應。另外有些過敏人羣要先試探食用來辨別是否能夠使用。

2、苦蕎麥具有健胃消食的作用，所以苦蕎麥是應該在飯後食用的，如果飲用者處於飢餓狀態，這時候喝苦蕎麥茶會增加人的飢餓感，尤其是低血糖人士，此時會造的血糖急劇下降。

苦蕎茶應該早上喝還是晚上喝？

苦蕎茶喝的時間是早還是晚呢？很多人可能就這一點都不能做出正確的回答，因爲大多數人都會覺得晚上喝茶對身體並沒有好處，可能會引起神經興奮，嚴重影響睡眠質量。但是苦蕎茶是不同的，因爲含有一定的安定成分，所以能夠促進睡眠質量，還能減少做夢的情況，而且因爲具有相當不錯的排毒效果，所以很多人晚上喝了苦蕎茶之後，第二天會按時排出宿便。長久以往，排毒就成爲了一件很有規律的事情，身體自然更健康。

所以如果想要喝苦蕎茶，養生的話最好建議是在睡前喝，也就是晚上喝，早上的時候，一般建議喝白開水，起到清腸胃的效果，這樣早餐的時候對腸胃的損害就不會特別大，而且也不會因爲早餐，造成胃粘膜被損壞的情況。

當然苦蕎茶並不是哪一種都非常好的，如果想要效果好，一般建議要有選擇性的喝苦蕎茶，如果是普通養生一般的苦蕎茶就可以了，但是如果是身體並不是特別好，需要輔助治療和養生，一般建議選擇野生黑苦蕎茶。

野生黑苦蕎茶不僅僅是在輔助治療糖尿病的時候，有不錯的效果，而且還能夠預防早衰，起到一定的抗衰老效果，因爲具備軟化血管的作用，能夠幫助中老年人輔助進行防三高的預防措施

黑苦蕎珍珠茶的功效

黑珍珠苦蕎茶屬於苦蕎茶中的一種，黑珍珠苦蕎茶到底有什麼樣的特點，我們經常喝黑珍珠苦蕎茶是可以起到怎樣的功效和作用呢?下面就跟着我一起來看看吧。

黑珍珠苦蕎的特點

　　1.黑珍珠苦蕎生在在3500米高的海拔無人區，而且是野生的，它是一種純天然並且沒有污染的食物。由於它的產區海拔比較高，所以污染非常少，它能夠吸收大自然給予它的養分，因此它的營養價值也比其他的普通蕎麥要高。

　　從研究發現，同一品種苦蕎在海拔3000米以上的苦蕎營養指標數據是海拔2000米以下的近1倍，當然，海拔越高苦蕎的產量會更低。而黑珍珠苦蕎茶一般只存在於大涼山3500米海拔的純生態區，或崖邊，或石縫，吸天地靈氣，聚日月精華，順自然開花結果。

　　2.晚熟品種，營養價值極豐富。就苦蕎品種而言，應該從兩個方面談。首先從大類來談，苦蕎分爲黃苦蕎和黑苦蕎，黑苦蕎又分爲普通黑苦蕎和黑珍珠黑苦蕎。其中黑珍珠黑苦蕎營養價值最佳，其次爲黑苦蕎，最後爲黃苦蕎。

　　第二點，我們可以看看它的成熟週期，它一般分爲三種，分別是早熟和中熟以及晚熟，黑珍珠是一種晚熟的品種，由於它的成熟週期非常長，所以它的營養也是最高的。

　　3.黑珍珠苦蕎茶的外形特徵是，它的顆粒非常小，並且也很堅挺，看起來和珍珠差不多，同時還它的光澤也是非常的然哦。

　　苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

　　黑珍珠苦蕎茶的好處

　　概括地講，黑珍珠苦蕎茶極具營養價值，稱爲五穀之王，富含各種營養成份，長期飲用對人體健康有着非常好的保健作用。具體講主要有以下幾個作用：

　　1、因爲黑珍珠苦蕎茶中含有蕎麥糖醇，以及手性肌醇，它能夠對糖尿病起到一定的質量作用，同時它能夠降低尿糖的含量。

　　2、黑珍珠苦蕎茶中，含有微量元素鎂和鉀，同時還含有大量的球蛋白質，它們能夠起到抗疲勞的作用。

　　蕎茶的飲用禁忌

　　苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

　　苦蕎茶的副作用

　　1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

　　2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;

　　3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用;

　　苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人羣長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。

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牛奶蜂蜜苦喬茶可以一起喝嗎

茶和牛奶本來就不能一起喝，再加個蜂蜜，這不亂套了，這種東西怎麼可以喝呢？起個化學反應，成粘稠物很正常。

我可以告訴你的是，這個粘稠物是牛奶+蜂蜜形成的。

我還可以告訴樓主的是：別拿自己的胃不當身體器官！

菊花,荷葉,茯苓,牛蒡,黑苦蕎一起煮可以降血壓嗎？

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。

特別是獨特成份--苦蕎黃酮(蘆丁)，功效非常獨特，能有效地預防和調理心腦血管疾病(高血壓、高血脂、冠心病等)、糖尿病、消化系統及呼吸系統疾病，效果顯著，同時提高人體的免疫力。被當今營養學界譽爲“禾穀之王”的野生珍稀黑苦蕎又稱“黑珍珠苦蕎”，外殼呈深黑色，營養價值極高。

苦蕎茶是藥嗎?苦蕎茶是藥，是藥是不是健康的人就不可以喝?那您就想錯了，苦蕎茶是糧藥兼用植物，以食爲主，以藥兼用，重點是調節機體平衡。所以不管正常也是可以喝的，苦蕎茶有很好的保健作用。

苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，有普通苦蕎和黑苦蕎之分。普通苦蕎外殼爲黃褐色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高，比普通苦蕎高2—3 倍。

黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁(VP)及硒元素(Se)，同時還含有18 種氨基酸、9種脂肪酸(VF)、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素，含量合理，並且不含糖和膽固醇。其營養成份更是遠遠優於大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營養食品。

苦蕎茶爲什麼可以降血壓,你知道嗎?

因爲苦蕎茶含有生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。蘆丁是很好的降壓藥物，臨牀上用於防治腦溢血、高血壓、視網膜出血、紫瘢和急性出血性腎炎。治療慢性氣管炎，有效率84.8%和98% 。本品衍生物三羥乙芸香甙( troxerutin )， 即維路通，臨牀用於治療燒傷、關節炎及各種血管疾病，國外已有商品出售。

國內亦已研究成功，治腦血管病有效率87.8%，治視網膜水腫和出血有效率88% 。所以說苦蕎可以降血壓是有科學根據，有高血壓的人可以試試苦蕎茶。

由於苦蕎麥本身是一種糧食，川滇一帶的彝族同胞即使以蕎麥爲主食，所以自然由苦蕎麥加工的苦蕎茶也可以長期飲用的，沒有任何副作用。