春茶有哪些茶葉

春茶有哪些茶葉：答案是紫筍貢茶。

而春茶製成的茶品有碧螺春、安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峯、竹葉青、信陽毛尖、嶗山綠茶、君山銀針、蒙頂甘露、烏牛早、正山小種、滇紅、普洱茶、安化黑茶等。

茶知識丨春茶、頭採茶、明前茶

春茶一般指春季採摘的新茶，常見的春茶包括：

1. 龍井：產於浙江杭州西湖一帶的綠茶，以其鮮爽清香、味道回甜而著名。

2. 竹葉青：產於安徽黃山一帶的綠茶，以其色澤翠綠、香氣清新、滋味鮮爽而著名。

3. 碧螺春：產於江蘇蘇州一帶的綠茶，味道清香、滋味鮮爽、回甜爽口，是名貴的中國名茶之一。

4. 毛峯茶：產於安徽六安市一個名爲毛峯的地方，屬於綠茶類，以其香氣馥郁、滋味鮮爽而受到追捧。

5. 銀針：以江蘇太湖地區採摘的嫩芽爲原料製作的白茶，具有清香、甘甜的特點，是珍貴的名茶之一。

6. 珠茶：產於福建武夷山一帶的黑茶，以其色澤烏黑、葉底紅亮、滋味醇厚、回甜回喉而著名。

7. 信陽毛尖：產於河南省信陽一帶的綠茶，以其香氣鮮爽、滋味鮮美、回甜常存而著名。

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“春茶有哪些茶葉”主要包括：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峯、綠茶、信陽毛尖、竹葉青、六安瓜片、頭採茶、廬山雲霧、嶗山綠茶、明前茶、白茶、西湖龍井、碧螺春、黃山毛峯、綠茶、信陽毛尖、竹葉青、六安瓜片、頭採茶、廬山雲霧、嶗山綠茶、明前茶、白茶，並且大部分用戶都認爲西湖龍井更好。

春茶有西湖龍井、泉城紅、泉城綠、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧等等，

春茶的話，一般有碧螺春、大紅袍、安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峯、竹葉青、信陽毛尖、嶗山綠茶、君山銀針、蒙頂甘露、烏牛早、正山小種、滇紅，這些都是春茶

黃山毛峯是歷史名茶，創制於清朝光緒年間，多次被評選爲中國十大名茶之一。

黃山毛峯採摘標準嚴格，微微卷曲，狀似雀舌，還帶有金黃色魚葉，正所謂綠中帶黃，銀毫顯露，蘭香持久，韻味悠長。

綠茶有今年早春的烏牛早，味鮮外形也好看，但是耐泡性差，在其他茶沒有下來的時候喝着嚐嚐鮮。

還有去年的獅峯龍井和鳳形安吉白茶，當時的口感香氣很好，只是現在放的時間長了，越放越不想喝。

而且綠茶好喝也就泡兩三泡，總是要換茶，自己喝會覺得麻煩，所以喝的少。

而春茶製成的茶品有碧螺春、安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峯、竹葉青、信陽毛尖、嶗山綠茶、君山銀針、蒙頂甘露、烏牛早、正山小種、滇紅、普洱茶、安化黑茶等。

春茶的品種其實有很多，我們比較常見的有鐵觀音，碧螺春，白茶，西湖龍井，黃山毛峯，竹葉青，信陽毛尖，嶗山綠茶等等

六安瓜片是這幾種綠茶中，採摘製作時間最晚的一種。

正常情況下，六安瓜片需要到清明之後才能開採，尤其是內山核心產地瓜片。

2頭採茶 頭採的概念，有點像醬油裏面的“頭抽”。

一般來說，開春之後，茶園就已經有一些茶樹冒芽了，但此時並不是所有的茶芽都長出來了。

有些茶農會對這些已經能夠開採的茶芽進行採摘，也就有了“頭採”的概念。

雖然說“頭採”稀少，但卻不像醬油的“頭抽”金貴。

因爲，頭採茶主要是用來試製春茶的，但品質上來說，它不一

春茶主要以芽茶爲主，以綠茶爲多，西湖龍井、碧螺春、竹葉青、黃山毛峯、六安瓜片、廬山雲霧、信陽毛尖等都有春茶。

安溪鐵觀音則是烏龍茶春茶的代表。

春茶的話，一般有碧螺春、大紅袍、安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峯、竹葉青、信陽毛尖、嶗山綠茶、君山銀針、蒙頂甘露、烏牛早、正山小種、滇紅，這些都是春茶

4明前茶 明前茶，顧名思義就是在清明節前採製成的茶葉。

但事實上，“明前”的概念只是針對江浙皖這一帶茶區所產的茶。

春茶，也並不是單單指綠茶，茶有六大類，綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，均有采摘春茶。

1、社前是指春社前，大約在“春分”時節（3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節採製的茶葉更加細嫩和珍貴。中國唐代每年要求在清明日運至長安的紫筍貢茶，就應該是屬“社前茶”了。

2、明前是清明節前一天，但由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，物以稀爲貴，所以又有“明前茶，貴如金”之說。明前茶爲獨芽，顆粒飽滿、均勻、圓潤，泡茶水後喝起來沒有苦澀味，應該是很清新的感覺，湯色明亮，不暗淡。

3、雨前即穀雨前，即4月5日以後至4月20日左右採製的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。因氣候因素，低溫、雨量少，雨前茶的特色爲葉身薄而短、香氣揚、味微苦，性強質重。

春茶有哪些

春茶有西湖龍井、泉城紅、泉城綠、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧等等。

由於茶季不同，茶樹生長狀況有別，因此，即使是在同一塊茶園內採製而成的不同茶季的茶葉，無論是外形和內質都有較大的差異。以綠茶爲例，由於春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更爲鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更爲明顯。加之，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質最佳的。

春茶是什麼茶

春茶既有紅茶，也有綠茶。

春茶指的是茶樹在越冬後萌發的嫩芽或嫩葉，在立春到穀雨之間採製而成的茶葉，春茶既有紅茶，也有綠茶、普洱茶等。春茶芽葉經過了冬季的休眠和養分積累，有機物質充足，內含物質豐富，且鮮爽度、飽滿度、協調度較高。

春茶尤其是頭春茶，蘊含了整個春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春，而又沒有哪種茶類，會比綠茶更愛春天的鮮爽。春茶之色、香、味、韻，都讓人品之着迷，欲罷不能。

茶葉儲存方法

1、冷藏法

將茶葉密封包裝後，放入茶葉鐵罐，最後置於冰箱中冷藏，注意不要與有異味的物品放在一起。茶葉量多時，可以單獨爲茶葉準備一個保鮮櫃，溫度在0~5℃之間。冷藏法適用於綠茶、黃茶、輕發酵的青茶等，如鐵觀音、凍頂烏龍等，是最常用的貯藏方法之一。

2、抽真空法

將茶葉放入鋁複合袋內，抽去空氣後封口，放在大容器中，密封后放在陰涼乾燥的地方，一般在選購茶葉時可直接要求抽真空包裝。抽真空法適用於外形緊結呈顆粒狀的青茶（如鐵觀音），優點是取用比較方便，缺點是容易把茶葉抽碎，碎茶末增多。

春茶一般指的是幾月的茶葉？什麼品種的春茶最甘甜？

春茶是指立春後至五月中旬前採收的茶葉，採茶時間由天氣轉暖的時間決定。春季氣溫適中，水分充足，茶樹經過漫長的冬季調理，使得茶芽色澤肥綠，葉質柔軟。春茶季節氣溫低，病蟲害發生少，一般不用噴灑農藥，所以春茶一般沒有農藥污染。因此，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中品質最好的綠茶。茶起源於中國，最早是作爲祭品使用的。但自春秋晚期開始，就被人們作爲食物使用，西漢中期發展爲藥用，西漢晚期發展爲高級宮廷飲品。民間飲品是西晉以後才作爲普通飲品普及的。

春茶有西湖龍井、泉城紅、泉城綠、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲等。由於茶季不同，茶樹的生長狀態也不同，所以即使是同一個茶園在不同的茶季收穫的茶葉，在外觀和內在品質上也有很大的差異。以綠茶爲例，由於春季氣溫適中，雨量充沛，第一年秋冬經過長時間的調理，體內營養豐富，不僅花蕾豐滿，色澤翠綠，葉片柔軟潔白，而且與提高茶葉品質有關的一些有效成分，尤其是氨基酸和多種維生素的含量豐富，使春茶的口感更加清新，香氣更加濃郁，保健作用更加明顯。

春茶是指當年5月底前採收的茶葉；夏茶是指6月初至7月初採集的茶葉；七月以後，當年的茶就算秋茶了。紅茶和綠茶綁的比較緊的地方，珍珠茶顆粒又圓又緊；紅茶是紅茶，綠茶是綠茶。沖泡時茶葉下沉慢，香氣不高；綠茶味苦，湯色青綠，葉底夾銅綠色芽葉；紅茶味濃而澀，湯色紅而暗，葉底紅而亮；無論紅茶還是綠茶，葉底薄而硬，對生葉多，葉脈粗，葉緣鋸齒明顯。

春茶季喝什麼？這9款正當季的綠茶值得一喝

春天，至鮮至嫩爲上，爲了盡情享受大自然的恩賜，人們要食樹上花、枝上芽，品嚐春天的味道。一杯春茶是打開春天的鑰匙，在春光正好的四月，來看看有哪些綠茶值得一喝吧~

01.

金獎惠明

金獎惠明茶主要產自景寧畲族自治縣赤木山區惠明寺附近。山上林木蔥蘢，雲山霧海，造就了惠明茶色綠香高，回味甘醇的特有品質，一般在春分前後採摘。

有人很形象地稱讚惠明茶的沖泡爲“一杯淡，兩杯鮮，三杯甘醇，四杯韻猶存”。正是這樣的品質特徵，讓惠明茶在一百多年前的巴拿馬萬國博覽會上被認定爲茶中珍品，榮獲金質獎章和一等證書。

02.

竹葉青

竹葉青茶產於四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶園，屬於新創名茶，始於1964年。

在清明節前夕，峨眉山的茶農開始採摘新茶，以清明、穀雨前採摘的茶葉最好。上等的竹葉青茶只在清明節前採摘，只選茶芽，因產量有限，故極其珍罕。

03.

都勻毛尖

都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，中國十大名茶之一，巴拿馬萬國食品博覽會優獎，後人譽爲“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”，是貴州省的一張名片。

都勻毛尖選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成分豐富。採製一般在清明節前後。

04.

恩施玉露

恩施玉露茶，是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，該製作工藝被列爲國家非物質文化遺產保護目錄。

恩施地區的海拔跨幅大，其中恩施市大面積茶葉種植的海拔高度，集中在300-1300米之間，因此恩施玉露上市時間不一。一般市場上的明前恩施玉露，大都源自於海拔300米左右的引進茶種所製成的明前茶，例如“龍井43號”、“烏牛早”、“浙農117”等浙系中大葉茶種。

05.

陽羨雪芽

蘇東坡數次到陽羨，極愛陽羨茶，還留下“雪芽我爲求陽羨”的名句，這也是陽羨雪芽得名的由來。據記載，早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載。在唐代，陽羨雪芽更是被奉爲了貢茶。

在3月下旬或4月初至穀雨前後，當越冬茶芽生長至一芽一葉時，開始採摘，這時芽苞最飽滿，芽葉內含物也最豐富。

06.

峨眉雪芽

峨眉山自古產名茶。峨眉雪芽茶的名稱，爲隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有1500年左右的 歷史 。南宋著名詩人陸游便在此留下了“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”的千古名句。

峨眉雪芽一般在清明左右開採，茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

07.

安吉白茶

安吉白茶也是我國著名的綠茶，始制於宋代。安吉白茶對原料有特殊要求，只有白葉一號品種按綠茶加工工藝製作，才能加工成安吉白茶。

白茶一號品種鮮葉中氨基酸含量特高，一般都在6.5％左右，因此成品茶的茶味十分鮮爽。安吉白茶採摘時間一般在3月中下旬至4月中下旬。

08.

信陽毛尖

信陽毛尖是我國傳統名茶之一，也是河南省著名的茶葉，亦稱“豫毛峯”。產區主要分佈在大別山北麓，因南山和西山的氣候不同，信陽毛尖的採摘時間也有差別，南山氣溫稍高，4月上旬開採，西山4月中下旬開採。

信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫”的獨特風格而飲譽中外，沖泡後湯色嫩綠明亮，滋味具有濃烈型和濃醇型特徵，香氣爲清香型，並不同程度表現出毫香、鮮嫩香、熟板栗香。

09.

黃山毛峯

黃山毛峯爲 歷史 名茶，創制於清光緒年間。黃山毛峯於清明前後開採至穀雨前後結束，並要求上午採，下午制；下午採，當夜制。

黃山毛峯分爲特級、1~3級，其中特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峯顯毫露，色如象牙。沖泡後湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，清香高長。

喝春茶的習俗在中國由來已久，歷代文人吟誦不絕，“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥”。春茶生長期最長，內涵物質也最爲豐富，少受病蟲害侵襲，只需一杯清水沖泡，便可清茶留齒，回味久遠。

“ 吃好茶，雨前嫩尖採谷芽。

春茶是什麼茶 春茶怎麼挑選

春暖花開之際令人身心暢快，這時候也是最適合品嚐春茶的好時機!要喝好茶得先從挑選茶葉基本功開始，泡茶的技巧也不能忽略，這樣喝進口中的茶才能真正自然回甘，讓人好享受。

春茶是什麼

從清明至夏至(三月中旬至五月上旬)，由於溫度適中、雨量豐沛，加上茶樹經秋冬季的休生養息，使得茶葉色澤翠綠、香氣濃郁，於是在春天收成的茶，就茶，象徵一年初始，散發清新嫩綠、專屬於春天的味道。四月到五月是品嚐春茶最好的時機。

春茶種類和產地

.烏龍茶：輕發酵輕焙火，保留較多茶葉的原始茶香口感，俱有茶葉本身輕花香的特質。主要茶種有南投鹿谷的凍頂茶。

.高山茶：高山茶的特色就是茶樹吸收土壤的養分，養成茶湯的味道，而每一個地區土壤的成分不同，養成的茶湯味道也就不同;1000m以下所產的中海拔茶種味道較溫潤;1000m以上的茶味則比較濃厚。主要茶種有阿里山高山茶、梨山高山茶。

.包種茶：堪稱是最倒地的特產，外觀條狀、色澤翠綠，滋味甘醇香氣清幽;最注重香氣，香氣越濃郁品質越高級。主要產地是北部的文山包種茶。

.四季春：最常見的茶種，抗寒性高、香氣明顯，冬季休眠時間極短，一年可產7～8次，因此得名。主要產地是木柵、南投名間鄉。

.鐵觀音：繁瑣的置作過程，外觀捲曲緊結、沉重，色澤鮮潤帶白霜是特點，香氣濃郁持久，茶湯金黃濃厚。主要產地有臺北石門鐵觀音。

.東方美人茶：特有茶種，又稱白毫烏龍茶、膨風茶，成長時有小綠葉蟬吃茶菁裏的養分，讓所產的茶葉有特殊香氣。主要產地有新竹北埔、峨嵋，臺北的石碇、坪林。

如何挑選好茶葉

色澤要鮮活：茶葉的色澤愈活，代表它的品質越好，經過炒茶的過程，還能保持飽滿的顏色，可看出炒茶師傅的細心度。

氣味要獨特：而且香氣應該要愈明顯愈好，經驗老道的茶人，甚至可從茶葉散發的香味，辨別茶葉採收的時間，每種茶香特色不同，如何辨別好茶葉的香氣應請教專業的茶人。

觸感要實在：好的茶葉觸摸起來應該要有紮實的感覺，這代表茶葉的乾燥程度良好，過軟則代表溼氣已經入侵，茶葉已失去原香。

茶湯要清澈：到茶行挑選購買茶葉時，通常都會有試喝的動作，這時可以觀察茶湯的色澤是不是和茶葉顏色一樣，還有就是清澈不清澈。

熟茶的茶湯顏色偏褐色，而綠茶湯則是翠綠色，一般茶葉的茶湯多呈金幣黃透亮感。

葉底要完整：試喝時除了可以品嚐茶的香氣味道外，還可以在最後觀察茶葉的葉底，良好的葉底應該是完整不細碎，如同剛採下的茶葉形狀。

如何品茶

首先把茶湯從公倒杯倒入聞香杯裏。2

停留30秒後，再將茶湯從聞香杯倒進品茶杯。3

雙手捧着聞香杯仔細聞杯內遺留的茶香。拔茶葉放進茶壺內時，沖泡前也可以先聞聞茶葉集中的香氣，之後可以和茶湯的氣味對照。

茶葉怎麼保存

茶葉的保存以密封爲主，最忌諱溼氣和有雜味的地方，比如冰箱就很容易破壞茶葉的品質，不適合拿來保存茶葉。一般茶葉多半放在原本設計的密封茶葉罐裏，或是市面上特製的茶葉密封專屬保存盒，然後放置室溫底下，在賞味期限內把它喝完最恰當。

懷化春茶有哪些

福雲、梅佔等。根據懷化本地寶信息顯示懷化春茶有福雲、梅佔、黃金茶、黃茶、毛尖等。春茶，茶的種類。一般指由越冬後茶樹在春天裏萌發的芽葉採製而成的茶葉稱爲春茶。

四月下旬上市春茶有哪些

四月下旬上市春茶有：正山小種、毛尖。

1、正山小種：大部分人羣均可飲用，尤其適用於疲勞倦怠、乾燥咽痛、水腫的人飲用，屬紅茶類，會在4月中下旬上市。

2、毛尖：於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名爲毛尖，會在4月中下旬上市。

春天適合喝什麼茶?

1.薄荷菊花茶\x0d\x0a菊花具有養肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。同時，還可排毒健身、驅邪降火、疏風清熱、利咽消腫，對體內積存的有害化學或放射性物質有抵抗、排除的功效。用菊花與具有提神效果的薄荷一起衝飲可使效果更佳。\x0d\x0a2.蒲公英花茶\x0d\x0a蒲公英中所含維生素C、維生素B和蒲公英素等，能促進肝腎運轉，促進消化，從而使人精神抖擻。\x0d\x0a3.金銀花茶\x0d\x0a金銀花茶，有清熱解毒、疏散風熱的功效，春季是流感多發季節，多飲金銀花茶有利於增加抵抗力。\x0d\x0a4.菊花人蔘茶\x0d\x0a人蔘含有皁甙及多種維生素，對人的神經系統具有很好的調節作用，可以提高人的免疫力，有效驅除疲勞，而菊花氣味芬芳、具有祛火、明目的作用，兩者合用具提神的作用。\x0d\x0a5.薄荷菊花茶\x0d\x0a6.茉莉花茶\x0d\x0a茉莉花茶香氣清婉，馥郁宜人，在這個時候飲用，不僅可以提神解鬱、消除春困，更有調節腸胃、美容養顏的作用。\x0d\x0a7.玫瑰花茶\x0d\x0a玫瑰花性微溫，並含有豐富的維他命，具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效，對肝與胃有調理作用，並能消除疲勞、改善體質，適於春季飲用。\x0d\x0a溫馨貼士：如何選購花茶\x0d\x0a\x0d\x0a1、選購乾燥度好的花草茶，水分最好在4%以下，便於保存。\x0d\x0a2、自行調配花草茶時，要注意花草的性質，如安眠作用的熏衣草，就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性，最好單獨飲用。\x0d\x0a3、若覺得沖泡出來的複方花草茶味道不好，可以放入一兩朵乾燥的玫瑰花，玫瑰的香氣可使整壺茶變得好喝起來，而且玫瑰屬於中性，不會跟其他花草茶相沖突。\x0d\x0a4、想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因爲蜂蜜同樣屬於大自然的產物，且與花朵的味道相搭配比較和諧。

全國春茶地圖出爐，你最喜歡哪種茶葉？

     春茶有哪些分類？頭春茶是春茶是春茶中第一批採摘的茶，頭春茶是茶葉最高品質的代名詞，鮮，嫩，飽滿，產量稀有，二明前茶是指清明前採摘的茶，茶葉鮮嫩，又因生長週期短，茶葉產量少，所謂物以稀爲貴 ，明前茶的價格也就因此水漲船高。三雨前茶穀雨之前採摘的茶葉，穀雨在4月20日與清明的時間差距不大，所以雨前茶的品質也是春茶中的上品，穀雨之後採摘的茶葉雖然也是春茶，但品質較次

     青茶素有春水秋香之說，而大多數綠茶也講究明前雨前，可見春茶在愛茶人心目中了不可撼動的地位，普洱茶也不例外，春茶也是年產中最受愛茶人青睞的存在，那什麼是普洱春茶呢？春茶又好在哪裏呢？

       在經歷了一個秋冬的生長積累之後，茶樹在初春來臨之際換髮新芽 ，此時茶樹的生長代謝處於一年中的巔峯，葉片狀態，內含物含量飽滿度都無出其右，這也是頭春茶可以傲視羣茶的原因。

      頭茶採摘之後的2~3周，茶樹繼續發芽，此時採摘的茶葉被稱爲二春，大部分產區的春茶是可以持續到夏天雨季來臨之前的，而雨季前的最後一波採摘被稱之爲尾春 ，也就是頭春，二春，尾春了。但因爲雲南茶區的緯度和海拔差異巨大，不僅造就了茶葉滋味的區別，還造成了各產期春茶採摘時，時間線上的差別，所以普洱春茶並不能以時間一概而論 

       喜歡普洱茶的朋友你發現了嗎？喝到上佳的古樹茶的時候，總是越喝到後面滋味越甜，這到底是爲什麼呢？這絕對不是幻覺，是因爲在普洱茶沖泡的過程中，內含物釋出是有順序的，最開始是茶鹼和咖啡鹼比例較大，所以開始起泡，湯感總是有一定的苦澀，隨之而來的是多酚類，氨基酸類物質大量釋出， 只要沖泡到位，你就會發現幾泡以後茶湯尤其鮮爽鮮甜

      

超全的春茶知識大全

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什麼是春茶

春茶，一般是指由越冬後茶樹在春天裏萌發的芽葉採製而成的茶葉。春茶蘊含了整個春天的精華其營養物質豐富，芳香物質和維生素含量較高滋味鮮爽，香氣強烈，往往是一年裏最好的茶。

春茶的類型

頭採茶：指的是開春以後，第一次採摘的茶葉。這種茶葉不僅數量極少，達到採摘標準的也非常少，所以因稀少而顯得十分珍貴，是許多茶友的“心頭好”。

頭春茶：是指第一波春天採摘的茶葉，只要是開年的第一次採摘，就都是頭春茶，也是春茶裏面品質最高的代表。

明前茶:是指在清明節前採摘並製成的茶葉。茶樹經過了一個冬天的休養，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，故坊間也有“明前茶，貴如金”之說。

雨前茶： 在穀雨前採製成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

春茶的優勢

滋味最爲鮮爽、營養積累最爲厚實、香氣聚集，韻味悠長、氨基酸、維生素含量高、符合人體“春生夏長”的需要。

鑑別春茶的技巧

觀外形：春茶的葉子一般裹得較緊顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛色澤鮮潤香氣濃郁而新鮮。而夏茶和秋茶則葉子鬆散顏色暗，香氣平和與春茶有很大區別。

觀湯色：凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤都是春茶;凡綠茶色澤灰暗紅茶色澤暗紅爲夏茶和秋茶。

觀下沉：春茶沖泡時茶葉下沉較快香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。

各地春茶上市時間

茶葉品種：雲南普洱茶；產地：雲南省西雙版納、臨滄、普惲巴洱等地區；採摘時間：3月5日左右開始；上市時間：3月中下旬。

茶葉品種：西湖龍井；產地：浙江省杭州市西湖龍井村；採摘時間：3月初；上市時間：3月中旬左右。

茶葉品種：碧螺春；產地：江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶；採摘時間：3月採摘；上市時間：3月中旬左右。

茶葉品種：信陽毛尖；產地：信陽市和新縣、商城縣及境內杼襖大別山一帶；採摘時間：3月下旬；上市時間：3月底或4月初。

茶葉品種：太平猴魁；產地：安徽省黃山市北麓的黃山區；採摘時間：4月上旬；上市時間：4月中旬。

茶葉品種：六安瓜片；產地：安徽省六安市大別山一帶；採摘時間：3月中下旬；上市時間：清明前後。

茶葉品種：廬山雲霧茶；產地：江西省九江市廬山；採摘時間：3月上旬；上市時間：3月中旬。

茶葉品種：安吉白茶；產地：浙江省安吉縣；採摘時間：3月中旬左右；上市時間：3月底。

茶葉品種：都勻毛尖；產地：貴州省都勻市；採摘時間：3月中下旬；上市時間：4月初。

茶葉品種：峨眉雪芽；產地：四川省峨眉山；採摘時間：3月中旬；上市時間：3月下旬或4月上旬。

茶葉品種：竹葉青茶；產地：四川省峨眉山；採摘時間：2月底或3月初；上市時間：3月初。

茶葉品種：蒙頂山茶；產地：四川省雅安市；採摘時間：2月中下旬；上市時間：2月底。