聞香杯適合喝什麼茶

聞香杯適合喝以花香、果香、香草香等清香型的茶，如綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、花茶等。因爲這些茶的香氣更爲清淡細膩，可以通過聞香杯來更好地感受香氣。同時，對於這類茶葉，聞香杯還可以有效地提取出它們的香氣，讓品茶者更好地感受到茶葉的香氣和味道。

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“聞香杯適合喝什麼茶”主要包括：烏龍茶、紅茶、花茶、烏龍茶、紅茶、花茶，並且大部分用戶都認爲烏龍茶更好。

聞香杯，它是品烏龍茶時特有的茶具，在一般人家喝茶並不常見，高香型的茶會使用到聞香杯。像高山鐵觀音，單叢，水仙，奇蘭這類的烏龍茶。

紅茶 聞香杯適合高香類紅茶使用，例如祁門紅茶，其爲世界三大高香紅茶之一，雖然茶香相對溫和，但使用聞香杯細品下，更能展現祁門紅茶酷似蘭香，又與蜜香相似的獨特香韻，以達到品茶的最高境界，另外祁門紅茶爲優質工夫紅茶，一般使用工夫茶泡茶，而聞香杯是工夫茶泡茶中必備的茶具之一。

花茶 適合用聞香杯的花茶有茉莉花茶、桂花花茶、玫瑰花茶等高香馥郁的花茶品種，尤其是茉莉花茶，其具有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，若是品飲時搭配聞香杯，更能展現茉莉花茶獨特而清冽的花茶和茶香，另外茉莉花茶常以綠茶爲茶胚進行窖制。 聞香杯可以用來喝茶，但不建議直接用其飲茶，因爲它原本是烏龍茶特有的茶

喝鐵觀音用什麼茶具好

常規喝的話用蓋碗就可以了，正常沖泡，和其他茶類沒多大區別。

如果是想審評品鑑的話，對於杯子是有要求的，烏龍茶類有專門的聞香杯，因爲該類茶最重要的就是香氣，韻味。

喝綠茶爲什麼不用聞香杯

聞香杯，聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用於沖泡臺灣高香的烏龍時使用。

綠茶多用玻璃杯泡飲，通常都認爲由於紫砂泥中富含多種微量元素，因而最適合用來泡茶。但一般不宜泡飲細嫩名茶，因水多，不易降溫，會悶熟茶葉，使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適於沖泡中低檔綠茶。

泡茶用什麼茶具最好

葡萄美酒夜光杯，好茶自然能天成，可見好的“杯具”是很重要的。不同的茶葉需要不同的茶具，好的搭配能讓茶葉的香氣、滋味發揮的更好。

1、普洱茶、烏龍茶

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沖泡普洱茶、烏龍茶，當選紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗。

因爲普洱茶、烏龍茶要先“洗茶”，洗茶完之後就要用沸水加入沖泡，並隨時保持溫度。茶香濃郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質。

2、花茶

若是花茶，則選用青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具等。

瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會發生化學反應，沏茶能獲得較好的色香味；而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術欣賞價值。

3、名優綠茶、黃茶

透色玻璃杯，應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

高檔綠茶水溫不宜過高，碧螺春等細嫩綠茶要採用“上投法”，即先沖水後放茶的方法。玻璃杯可以體現茶葉在水中的優雅姿態，色彩也更好。

4、紅茶

紅茶宜選用內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺具。

泡紅茶，首選爲紫砂壺，因爲紫砂壺透氣機能好，利用其泡茶不易變味。瓷器泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，紅茶色澤鮮亮。

5、白茶

白茶宜選白瓷、玻璃杯。

沖泡白茶宜選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，此外還可選用白瓷壺杯具沖泡飲用。用玻璃杯沖泡，可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀白茶的獨特品格。

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看完文章，喝杯茶再走咯。

本文來源於茶業微刊|圖片來源於網絡

喝茶到底要買多少茶具呢？

這個問題好.

對於愛喝茶的人來說，茶具不僅是泡茶的器具，更是觀賞品.茶好，茶具賞心悅目喝起來味道都是不一樣的.

當然這除了一定的心理作用，還跟水質、水溫、茶具材質、沖泡手法也都具有一定的關係.

那喝茶茶具到底要買多少合適呢？

我個人認爲，如果喜歡清簡，就選自己最喜歡的那一套.這樣自己每天看着也喜歡.

如果喜歡收藏，可以每種風格和材質的都備一套.感受不同的茶具，帶來的不同體驗.

日常可以備兩套，一套在家用的，一套旅行裝的.

所以茶具買多少，這個全憑個人喜好.

每個人的愛好都不一樣，有的喜歡收藏念珠，有的喜歡收藏玉石，有的喜歡收藏郵票、錢幣，有的喜歡收藏茶葉、茶具....

這個問題因人而異，答案並不固定，視個人情況而定.

喝茶不一定要把所有茶具買齊（那得家裏有礦呀~），茶具實在太多啦！選擇適合自己的纔是最好的。

小懂來介紹一下茶具。

茶席上常見的茶具包括： 主泡器、壺承、公道杯、水盂、品茗杯、水壺、茶則、茶巾、蓋置。

中國的茶具按材質種類分可分爲六大類茶具，品種如下：

1、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，紫砂壺其裏外都不夠釉，採用本地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。因爲成陶火溫高，燒結密緻，胎質細膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經久運用，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即便冷熱劇變，也不會決裂；若有需要，甚至還可直接放在爐竈上煨燉。紫砂茶具還具有造型精練不吝嗇，色彩憨厚高古的特點，外形有似竹結、蓮藕、鬆段和仿商周古銅器外形的。

2、瓷器茶具

(1)白瓷茶具：景德鎮五代窯址是南方地區已發現的最早白瓷產地。除景德鎮外，福建德化的白瓷在世界享有極高聲譽，其特徵，色澤光潤明亮，乳白如凝脂，在光照之下，釉中隱現粉紅或乳白，因此有“豬油色”、“象牙白”之稱，享有“中國白”的美譽。其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特徵。

(2)青瓷茶具：青瓷茶具晉代開端開展，宋朝時五臺甫窯之一的浙江龍泉哥窯到達了鼎盛期間，出產各類青瓷器，包羅茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。

(3)黑瓷茶具：宋代福建鬥茶之風流行，鬥茶者依據經歷以爲建安所產的黑瓷茶盞用來鬥茶最爲適合，因此著名。宋蔡襄《茶錄》說：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，久熱難冷，最爲要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，鬥試家自不必。”

3、漆器茶具

漆器茶具始於清代，首要產於福建福州一帶。福州出產的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等種類，特殊是發明了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝今後，愈加鮮豔耀眼，逗人喜歡。

4、玻璃茶具

在現代，玻璃器皿有較大的開展。玻璃質地通明，光澤耀眼，外形可塑性大，形態萬千，用處普遍。玻璃杯沏茶，茶湯的豔麗光彩，茶葉的細嫩柔嫩，茶葉在整個沖泡進程中的上下穿動，葉片的逐步伸展等，可以一目瞭然，可說是一種動態的藝術賞識。特殊是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，清亮碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之心曠神怡，別有幽默。玻璃用具的缺陷是輕易破裂，比陶瓷燙手。

5、金屬茶具

用金、銀、銅、錫等金屬製造的茶具，尤其是錫作爲貯茶器具資料有較大的優勝性。錫罐多製成小口長頸，蓋爲筒狀，比擬密封，因而對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的結果。唐代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，首要因其不易破裂，但單造價較昂貴，普通老庶民無法運用。

6、竹木茶具

在前史上，廣闊鄉村，包羅產茶區，良多運用竹或木碗沏茶，它價廉物美，經濟實惠，但現代已很少採用。至於用木罐、竹罐裝茶，則依然到處可見，特殊是作爲藝術品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐，既是一種奉送親朋的珍品，也有必然的適用價值。

中國前史上還有效玉石、水晶、瑪瑙等資料製造的茶具，但總的來說，在茶具史上僅居很非必須的位置。由於這些用具製造難度大，價錢昂揚，並無多大適用價值，首要作爲陳設，用來顯示主人富有罷了。

喝茶無需多少茶具，只要一隻順手，喜愛的杯杯，足矣。若是品茶，這就有許多講究了，好茶配好水，水是母，器是父。茶有多種，水也多種，器皿更是五花八樣，好茶配得好水，必泡出茶之韻味，若在配上相應的茶皿，更顯風雅有趣。品茶，一在品味，二在品性，其過程更加凸顯泡茶之技藝，泡茶之器皿。不同的茶用不同的水，不同的茶具，乃好茶人之喫好，

當今市場，各種茶具層出不窮，選擇好的茶具在品茶中確實有意想不到之意境，猶如，用水晶杯泡綠茶或青茶，茶葉在水的沖泡中顯示的各種花樣，千姿百態，且每泡各不一樣，無意之增加無數雅興與樂趣，甚至品出舒展騰空之快感。當然好的茶具其價格不匪，可根據具體情況而定，沒必要過度追求。

我也是一位好茶者，有幾十年之 歷史 。若要我來說，作爲一個好茶者，買一套好點紫沙壺作爲自己專用是必須的。因爲紫沙壺透氣性能好，泡茶更入味，也易串味，故而應專茶專用，也就是平常所講的養壺。其次，一套陶瓷茶具，一套玻璃茶具也是家中必備，兩者茶具可適用泡各種茶。總之茶具只是用來泡茶之器皿，增添泡茶之氣氛。若要泡出好茶，則要看泡茶之技朽。首先，泡茶之水，無任何種茶必須選擇軟水，當然山中天然泉水爲上選。我生活在廣州，在白雲山每天都能看見不少人上山裝山泉之水，不是他們省錢，實則是山中泉水所泡之茶確實好於各種純淨水。現在人無法選擇水，但一定要控制水溫，古人講三眼，現在講溫度，當然溫度更具科學。綠茶指不發孝茶，其水溫控制在80度上下，青茶一般指烏龍茶爲半發孝茶，大多都用佛水沖泡，還需高空衝下，更易沖泡茶葉，散發茶之香味。至於其它發孝茶，可根據其發孝成度，選擇不同之溫度，一般都在80度至90度之間。此溫度不是燒至度數，而是燒開之後冷之溫度。品茶大都品熱茶，人走茶涼，雖指人情冷暖，但也說明茶涼而失味。品茶不怕煩，不怕等，只有厭得其煩，等得有心，纔有品茶之趣味。

故品茶，不單品味，更可品性。品生活之味，品人生之意境。當年曹操煮酒論英雄，而今茶友品茗話人生。

我是一枚客家妹子。茶是從小伴隨着長大的一種飲品，而且一直被灌輸一種觀念，女孩子要懂點茶文化，學點茶禮儀，能讓姿態更優雅。因此對於茶，有種不可言傳的親切感和喜愛感。

茶的起源源自神農氏時代，陸羽的《茶經》就有一句：“茶之爲飲，發乎神農氏。”

傳說神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這就是有關中國飲茶起源最普遍的說法。

先認識下茶的器具有哪些，在茶道中，必不可少的就是茶道組合，也被稱爲茶道六君子。六君子指的是：茶筒、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則。

茶筒：是盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

茶匙：挖取泡過的茶，壺內茶葉，茶葉沖泡過後，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。

茶針：疏通茶壺的內網，以保持水流暢通。或放入茶葉後把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。

茶漏：便於將茶葉水倒入茶壺時用，以穩固茶壺。能有效過濾茶湯中殘留的各種雜質，保存茶湯中對人體有益的物質，經過過濾的茶湯會更加通透明亮。

茶夾：可將茶渣從壺中夾出，也用來夾着茶杯洗杯，防燙又衛生。

茶則：取茶時，用茶則從茶荷中取得茶葉，用茶則分三次將茶葉緩緩分入茶壺。

除了最基本的茶道六君子外，茶器具一般還包括：

用公道杯分茶，每個茶杯分到的茶水一樣多，以示一視同仁。它用來盛放茶湯，再把茶湯分倒各品茗杯中，使茶湯濃度相近、滋味一致，並起到沉澱茶渣的作用。杜牧詩言：「公道世間唯白髮，貴人頭上不曾饒。」現在看來，飲茶亦然。

公道杯也稱茶海，有一個「海」字，言其有容大之心，如果客人多，可利用較大的茶海衝入兩壺茶再平均分茶，人數少時，茶湯置於茶海中，可避免茶葉泡水太久而生苦澀。

隨手泡，也就是電動燒水壺。現在泡茶時最常用來燒水的用具。操作簡單、方便、安全、煮水快。

蓋碗，也稱三才碗。三才是：天蓋之、地載之、人育之。暗含天地人和之意。

相傳，蓋碗是唐代德宗建中年間，由西川節度使崔寧之女在成都發明的。崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶，那時的茶杯沒有襯底非常燙手，於是崔寧的女兒就發明了木盤子來託茶杯。

但茶杯容易滑倒，她又設法用蠟將木盤環上一圈，使杯子固定，這便是最早的茶船。最早使用蓋碗的是四川成都，也叫蓋碗茶文化。

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。”可見，連魯迅先生也比較青睞於使用蓋碗泡茶。

聞香杯是烏龍茶特有的茶具，品好茶，講究一嗅二聞三品味。因爲聞香杯只是用於聞香氣，最好用瓷的材質。

使用方法是：第一、將炮製好的茶湯倒入聞香杯。第二、將品茗杯倒扣在聞香杯上。第三、用手將聞香杯、品茗杯托起，迅速將聞香杯倒轉，使聞香杯倒扣在品茗杯上，此時茶湯以倒入品茗杯中。第四、再將聞香杯豎直向上提起，使聞香杯杯口朝上。第五、雙手搓動聞香杯，靠近鼻端聞香。

品茗杯，用於品茶及觀賞茶的湯色的專用茶杯。故此品茗杯多爲白瓷、紫砂或者玻璃所制。

所謂好茶配好杯。茶杯應保證小、淺、薄、白：小則一啜而飲；淺則水不留底；質薄如紙以使其能起香；色白如玉用以襯托茶的顏色。一般以瓷質品茗杯最爲多見。觀看茶湯真實的色澤，則宜選用白色內壁。

茶荷經常用來欣賞幹茶，觀賞性很高。在用茶荷盛放茶葉時，泡茶者的手不能碰到茶荷的缺口部位，用手拿茶荷時，拇指和食指及中指捏住茶荷兩側。

用於放置品茗杯，在茶禮儀中，一般主人放置好杯墊後，客人不應對杯墊進行移動，客人喝茶後放回杯墊，以方便主人再次斟茶使用。

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，纔有梅花便不同。

無論如何忙碌，趁着明月，邀幾個閨密，在自家喝茶，除了解渴，還可以養心，悠哉悠哉，何樂而不爲。

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俗話說的好：一入茶門深似海，要喝茶，首先要用到的就是茶具。如何選茶具？到底要買多少茶具纔夠？

自動燒水器、泡茶器紫砂壺、蓋碗、飄逸杯、茶杯、公道杯、茶巾、茶道六君子（茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。）還有茶寵等等

如果你放棄茶盤，要玩幹泡，那麼我們就要準備茶席，茶席上會有茶洗、插花的小花瓶、茶葉罐等，還可以配上壺承，用來放壺或者茶杯，讓你的茶席變得更加生動。

每天爲你更新不一樣的茶知識。

喝茶要買多少茶具呢？

玩過茶具的都知道，只要你入了坑就會發現，只要看到感覺不錯的茶具都要買。

一般喝茶的器具有哪些呢？

①壺，這是必須要的。至於紫砂，玻璃，陶瓷，金屬等等，看你喜好。宜興的紫砂，河間和永康的玻璃。福建泉州與景德鎮的陶瓷，日本的鐵器。這些都是手機中的華爲和蘋果。[呲牙]

②蓋碗，青花，粉彩，銀器，鬥彩，刀子等有不同的紋式。也有不同年代。

③品茗杯，有羅漢杯，水紋杯，斗笠杯，雞缸杯，玉足杯等。不同的器型，有不同的韻味，結合不同的材質又有更多的講究。

④公道杯，公道杯主要是分杯用的。常見的有玻璃，陶瓷，銀製等。公道杯中有很多花紋讓人愛不釋手，也有不同的造型讓人眼花繚亂。

⑤茶寵，這是喝茶的玩伴，有很多茶水來洗，有不同的造型，有很多也會變色。比如蟾蜍，生肖，還有一些寓意發財的神獸等。

⑥茶道六君子，喝茶用到的一些物件，茶則，茶匙，茶漏等。衍生出來比如蓋置等

⑦茶爐或者燒茶器具。比如潮汕地區的紅泥茶爐，古代用碳爐，現如今的自動電爐等。

⑧茶盤，分爲乾溼茶盤，也稱之爲泡臺。有紅木的，石頭的，電木的，或者是竹木的等等。圓的，方的。殘缺的等。也是茶具愛好者把玩的物件。

喝茶到底要買多少茶具？關於這個問題，要看你怎麼喝茶，是簡單快捷的辦公室沖泡？還是複雜紛繁的茶藝表演？又或者準備喝地道功夫茶？

第一，簡單沖泡 比如我們在辦公室，不具備良好的沖泡場地和條件，只能用最簡單的方式來喝茶，在此情況下，只需要一個心儀的茶杯即可。不管是綠茶，還是紅茶，都可以用茶杯沖泡。當然，綠茶用茶杯來泡，屬於常規操作。很多人覺得白茶、紅茶一類，沒辦法用茶杯泡。這時，可以購買一個簡易的飄逸杯茶具，分離茶湯，同樣不要多大地方，多麼複雜的茶具，在辦公室就能喝上一杯熱茶。

第二，功夫茶道 在特定品茶場所，比如茶樓茶室，希望沖泡一杯地道功夫茶，或者認爲紅茶普洱黑茶白茶巖茶等，只能用功夫泡法，則需要多準備些茶具。包括用來煮水的茶壺、用來承載茶具的茶盤、盛放均勻茶湯的公道杯、品嚐的品茗杯、沖泡的蓋碗或紫砂壺等等，另外還有其他輔助茶具，包括茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針、茶巾、杯墊等等。

總的來說，不管是用什麼方法泡茶，只要自己喜歡，適合自己，不必在過於拘泥於形式。

茶具是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具，中國茶具種類繁多，造型優美，是使飲茶富於藝術性的重要條件，爲歷代茶的愛好者所喜愛。從古至今，茶具按材料的不同可以分爲金屬茶具、瓷器茶具、陶土茶具、竹木茶具、漆器茶具、搪瓷茶具和玻璃茶具等，現代主要以陶、瓷和玻璃爲主。

第一，因茶制宜。因茶葉種類和檔次的不同而選擇不同的茶具。綠茶按檔次由低到高可分別選擇玻璃杯、瓷杯或茶壺；紅茶中的工夫紅茶、小種紅茶、袋泡茶和速溶紅茶一般用白瓷杯或玻璃杯，紅碎紅茶和片末紅茶用茶壺；烏龍茶則有專門的茶具，由薄瓷壺、紫砂壺、小火爐、小瓷杯等組成；花茶按檔次由低到高可分別選擇玻璃杯、白瓷蓋杯和茶壺；緊壓茶要先將搗碎的茶塊放在壺中或鍋中燒煮後倒入茶碗飲用。

第二，因地制宜。我國遼闊的地域使得各地的飲茶習俗各不相同，對茶具的要求與偏好也不一樣。長江以北及內地的許多城市居民，喜用有蓋瓷杯沖泡，以保茶香；而沿海的城市居民則好用玻璃杯沖泡，這樣既聞香玩味，又可觀色賞形。其中，南京、杭州一帶居民尤其注重茶的香氣滋味，所以用紫砂茶具的也較多。我國南方的閩粵臺地區和烏龍茶時，習慣用小杯細啜，聞香玩味，故選用“烹茶四寶”--潮汕風爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以領略茶的韻致。巴蜀大地的四川人鍾情於蓋碗茶，左手託茶托，右手拿碗蓋，撥去浮在湯麪上的茶葉，加蓋保香，去蓋觀色，一席儒雅氣派。

第三，因人制宜。在古代，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的地位與身份。如歷代的文人墨客都特別強調茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學時，自己設計了一種提樑式的紫砂壺，“松風竹爐，提壺相呼”，獨自烹茶品賞。 另外，職業有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高、味濃，重在物質享受，如鐵觀音茶葉對老年人來說就需要用韻香型的茶葉，因此，多用茶壺泡茶；年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重於精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。

喝茶到底要買多少茶具？

茶友們常講，水爲茶之母，器爲茶之父。品茶，自然離不開好水，好器具。

那麼，喝茶到底需要哪些茶具呢？

答曰：根據自己的經濟能力，酌情購買。

喝茶的基本茶具配置：蓋碗，公道杯，品茗杯，濾網，燒水壺。齊活！

如果經濟能力允許，可供選擇的精美茶具太多。光紫砂壺的器型，集齊了就幾十上百把。

燒水壺，有銀壺，銅壺，鐵壺等等。配合燒水壺的電陶爐，各式各樣，甚是精美。

品茗杯，各種樣式，各種材質的。本人就是一個杯子控，喜歡收集各式各樣的品茗杯。玻璃的，白瓷的，青瓷的，青花瓷的，柴燒的，冰裂的，建盞等等。

當然，對於極簡主義者來說，這些都太繁複了。極簡喝茶，只需一個茶水分離杯。

以前的曉茗是個粗人，喝茶一點也不將就，只要一個茶杯，一點茶葉，用開水一衝泡，就可以喝上半天，當然那時的曉茗不是爲了品茶，只是不想喝沒滋味兒的白開水。後來隨着對茶的認識和喜愛，才發現，曉茗之前有活的都多粗糙，也瞭解到其實喝個茶也是很講究的，下面曉茗就爲大家介紹一些喝茶的必備茶具，看看你是否都認識？知道它是何用途嗎？

1、茶則

不講究的我竟然在一開始就混淆了茶則和茶匙，還曾經以爲茶則就是把茶葉耙進杯子裏的小

工具，還好當時我沒說話。不過茶則長得確實像湯匙，有手柄也有盛放茶葉的凹小空間，該

小空間便是量置茶葉的地方，其也是茶則用途作用地。

茶則內凹空間大小是標定好的，所以一些沒有經驗的新手可以按照茶則大小來估量茶葉用量，

如此茶葉沖泡口感纔不會過濃或過淡。另外茶則也可以用來觀察幹茶或製茶分樣。

2、茶漏

茶漏有點像沒有底的碗，可以看成漏斗，主要架在小茶壺壺口，形成圍擋，避免投茶時茶葉掉落。

3、茶匙

茶匙在我印象中應該是湯匙形狀纔對，沒想到手柄另一端的匙面卻是扁平狀，有點尖細，所以可以用來清理壺嘴，避免淤塞，當然這種工具的最主要用途是輔助茶葉入壺，如此避免了手捏茶葉，所以看起來更加乾淨。

4、茶盞

茶盞是沒有蓋子的茶壺，所以兩者的用途一致，與茶壺一樣，都可以沖泡各種茶。茶盞大小適宜，如此水茶比例控制適當，在沖泡後，茶葉的滋味兒纔會完全發揮出來。

除了壺形茶盞，此外還有無把式或筒式。

5、茶針

茶針外形很像古代最爲簡單的簪子，一端尖細，成針狀，一端爲形式各樣的手柄。其主要用來疏導壺嘴，減少小壺嘴流水不暢問題。

6、公道杯

公道杯長得有點像壺型茶盞，其更像一個敞口茶壺，不過公道杯的容納量更大，所以也稱爲茶海，其主要用來盛放蓋碗沖泡出來的茶湯，在沒泡都均勻混合在一起時，茶湯的濃度會更均勻，穩定，茶湯量也能滿足在座各位客人，在分茶時用公道杯，會顯得很公平。

7、聞香杯

講究的茶客在喝茶時，會先嗅其香氣，然後一邊喝，一邊感受這種香氣。聞香也是品茗的重要環節，聞香杯可以延長這一環節的發生時間，其保溼效果較好，可以使茶香久留。

較品茗杯，聞香杯高度稍微大些，整體更加細長些。在喝烏龍茶時，必備聞香杯。

8、茶盤

主人在泡茶前，需要溫杯，也需要在客人面前，清洗客人的杯子。有時品茗論茶時，需要交替飲用好幾種茶，在分茶前，主人還需要再次清洗客人的杯子。那麼杯中水要倒向哪裏呢？

大家在茶藝表演中，經常可以看到茶藝師隨手將水倒在面前的茶盤中，水一會兒便會流乾淨。開始我對水的去向很感興趣，後來同事告訴我茶盤又叫茶船，下面是有空隙的，專門容納廢水。

茶盤上面則可以放置茶壺、茶杯之類。

此外茶具還有用來盛放廢水的茶池和水盂，用來過濾茶葉的湯濾以及放置茶壺蓋的蓋置等。

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功夫茶茶碗和茶壺分別怎麼用

功夫茶茶碗和茶壺分別怎麼用

　　功夫茶茶碗和茶壺分別怎麼用，中國人對於茶葉有着一種獨特的喜愛，而且飲茶是一種非常傳統的文化，功夫茶茶具就是泡飲茶葉的專門器具。下面看看功夫茶茶碗和茶壺分別怎麼用。

　　功夫茶茶碗和茶壺分別怎麼用1

　　功夫茶具包含蓋碗、茶壺、公道杯、品茗杯、茶盤、茶巾、煮水壺、茶筒、茶漏、茶夾、茶則、茶針、茶匙、茶荷、壺承、茶濾、茶刀等，其中蓋碗的用法爲浸泡茶湯之容器，公道杯爲分茶容器，茶盤爲泡茶的茶臺，品茗杯爲喝茶器具，茶道六君子則爲泡茶輔助用具。

　　 功夫茶茶具名稱及用法~茶葉：

　　 1、蓋碗

　　蓋碗亦稱蓋杯，是含蓋、碗、託三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶湯容量較多，具保溫功能的蓋碗便發展起來。蓋碗的口大，揭開碗蓋，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚。

　　平常泡茶時，爲了挑選適合的蓋碗，建議長期使用或選擇適合自己大小的蓋碗，這樣才能泡好一杯茶。

　　正常情況下，我們泡茶的蓋碗容量爲100ml-120ml左右、碗沿略開、蓋鈕略高、手感不笨重。

　　 2、紫砂壺

　　紫砂壺是我國特有的手工製造陶土工藝品，始於明朝正德年間。

　　紫砂壺採用紫砂泥爲原料，因紫砂壺透氣性能好，故泡茶時能夠很好的鎖住茶香、不失原味。且紫砂壺有很高的收藏價值，正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。

　　 3、公道杯

　　公道杯，一來可以保證茶席桌面清淨，特別是在使用蓋碗的時候，公道杯顯得必不可少，

　　二來，使用茶壺泡茶時，茶水倒入杯子時容易出現前面的茶水淡，後面茶水濃的現象。而公道杯在此時，就起到了很關鍵的作用。

　　在泡茶時，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而後再分別倒入品茗杯中給客人品飲，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同。

　　 4、品茗杯/主人杯

　　品茗杯，是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯。而大多數愛茶的人，都會選擇專屬於自己的主人杯。

　　品茗杯的選擇是有講究的.。選擇不相匹配的品茗杯，會破壞了品茶的樂趣。挑選品茗杯，一般容量在三小口最佳，且遵循“小、淺、薄、白”四個原則最宜。

　　常言道“茶滿欺人，酒滿敬人”在斟茶時，品茗杯中的茶，應斟入2/3的爲宜。

　　 5、聞香杯

　　聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套，質地相同，加一杯墊則爲一套品飲組杯。聞香杯多用於沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器爲主，也有內施白釉的紫砂、陶製的聞香杯。

　　 6、茶道六君子~暱茶網茶葉百科：

　　 茶筒

　　茶筒用於盛放“六君子”中的其餘五件茶具。一般爲圓筒狀，也有很多筒身造型各異的精美茶筒，如曲線形、葫蘆形。製作材料一般爲竹子、木頭。

　　 茶漏

　　茶漏則於置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。茶漏製作材料一般爲竹子、木材，也可以用瓷或陶製成。

　　 茶夾

　　茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾着茶杯洗杯，防燙又衛生。其製作材料多爲竹子、木材，也有少部分用金、銀製成的茶夾。

　　 茶匙

　　又稱茶撥，茶匙有兩用，一用於清理茶壺中泡過的茶的茶渣；二可用於將茶葉撥入茶壺中。。其製作材料多爲竹子、木材。

　　 茶針

　　也稱爲“茶通”，主要功能是疏通茶壺的蜂巢，以保持茶壺的壺嘴出水流暢。茶針的製作材料很多，除了常見到的金銀、竹木，還有一些比較珍貴材料，如象牙、牛角、羚羊角等。

　　 茶則

　　茶則(茶勺)茶則爲盛茶入壺之用具。在取茶時與茶匙配合使用，將茶匙裏的茶葉撥入茶荷或茶壺，撥茶的過程其實也是事茶者衡量茶葉量的一個過程，所以在事茶者眼裏，茶則也是一種量器。現在用得最多的是竹子和木材類的。

　　 7、 其他茶桌配件

　　除去以上說的茶具外，茶桌上的茶具配件還有不少哦。如：茶洗、蓋置、壺承、茶席等。

　　 茶荷 ：主要用於盛裝幹茶，供人欣賞幹茶的色澤和形狀。材質多爲竹、木、陶、瓷、錫等製成。

　　 茶洗 ：又稱水盂，宛如一個大碗，多搭配幹泡臺使用。可用來盛裝清潔茶具用水，以及第一道茶湯、冷茶等泡茶時產生的廢水。

　　 蓋置 ：顧名思義，就是用於擱置主泡器的蓋子。將茶壺蓋放置在蓋置上，不僅能夠保持壺蓋的清潔，還能減少壺蓋的磨損。雖不起眼，但是卻是很實用的茶物件。

　　 壺承 ：俗話說得好“一壺一承一茶事”。壺承主要用於託盛主泡器使用，避免水打溼桌面。現有部分壺承，也有茶洗，盛裝廢水的作用。

　　 茶巾 ：又稱爲“茶布”一般用麻、棉等纖維製造。主要用於擦乾茶壺或公道杯底部的雜水，也可以用來擦乾桌面的滴水，保證桌面整潔。

　　 桌旗： 作爲一種裝飾它常常被鋪在桌子的中線或是對角線上，讓茶桌顯得更加優雅。除了提升品味和格調，還可以保護桌面，是近幾年開始興起的一種茶席佈置裝飾。

　　功夫茶茶碗和茶壺分別怎麼用2

　　 1、茶杯和茶漏

　　功夫茶具有十幾個不同的茶具共同組成，茶杯和茶漏是功夫茶具中最重要的兩個存在茶杯是人們用來品飲茶湯的工具，它具有小淺薄等多個特點，而查路則是人們像茶壺中放茶的用具，在使用時需要把它放在茶壺的壺口上，再把茶葉放到漏斗中，這樣能防止茶葉掉落到壺外。

　　 2、茶洗

　　茶洗是重要的功夫茶具，每套功夫茶具中應該有三個茶洗，一正二副，它們的分工不同，正茶洗是用來浸茶杯的用具，而副茶洗則是用來浸洗茶罐的用具，最後一個副茶洗是用來盛放洗杯水和泡過茶葉的用具。

　　 3、茶巾和茶針

　　功夫茶中的茶巾是用來擦拭茶壺或茶海底部的用具，它也可以用來擦拭滴落在桌面上的茶水兒，茶針則是用來疏通茶壺內網的工具，它能保持水流的暢通，再用緊壓茶泡製功夫茶時，茶針還能用於緊壓茶的分解。

　　 4、茶海和茶壺

　　功夫茶具中的茶海也叫茶盅或公道杯，人們再把茶湯泡好以後，需要倒入的茶海或者公道杯中，然後再把茶湯分裝到不同的品茗杯中，這樣能使每個品茗杯中的茶湯濃度一樣。茶壺是功夫茶具中最重要的存在，它是人們沖泡茶葉的重要用具，人們把茶葉放到茶壺中以後衝入開水，通過浸泡以後能得到美味的茶湯。

　　 5、煮水器

　　功夫茶具中的煮水器是用來煮泡茶水的用具，在古代的時候煮水巨多士峯儒而進入現代社會以後，功夫茶具中的煮水器多是以酒精燈加熱的小壺或者自動電壺，它能讓壺中的水總是保持沸騰狀態，能滿足人們沖泡功夫茶時對開水的需要。

　　功夫茶茶碗和茶壺分別怎麼用3

　　 如何選擇功夫茶的茶具

　　 1、茶壺和茶杯的.選擇

　　大家選擇功夫茶茶具最好的選擇紫砂或者朱泥成的茶壺和茶杯，茶壺的出水量應該在三到四杯左右，投入幹茶時多在茶壺的三分之一左右，如果茶壺的出水量過大，功夫茶的濃度就不好控制。

　　 2、茶盤的選擇

　　茶盤在泡製功夫茶時，也是一個必須的工具，特別是在泡製二道茶時，它是必不可少的，大家選擇功夫茶使用的茶盤，一定不能選擇塑料材質的，可以選擇竹製或者木製的茶盤，而且這種茶盤要寬而平。

　　 3、爐和水壺的選擇

　　泡製功夫茶時，燒水的爐也是功夫茶具之一，它可以是電爐或者酒精爐，只是在燒製出的水不會產生異味就可以。這裏警告大家選擇功夫茶使用的爐和水壺時，一定記得不能用電水壺或者飲水機，因爲它們的最快高溫度只有九十五度，而且在澆製時，會不斷的沸騰，會讓燒出的水質發生變質，泡出的茶湯也會失去原有的滋味。

泡功夫茶用什麼茶葉好

問題一：泡工夫茶用什麼茶葉比較好！ 一般福建安溪的鐵觀音爲上選，最好是用泉水泡製，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因爲若用功夫茶的衝法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類爲上。習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總礎，其中的暑茶是閩北所產。鐵觀音則主要產於閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。――潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），單叢，浪菜等；上引丘逢甲詩的鷦嘴便是鳥嘴茶。鳳凰茶也是我國的名茶之一。

功夫茶的泡法及飲法

1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。

9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡：操作同上。

問題二：泡功夫茶時一般都用什麼茶泡？ 最好是鐵觀音哦，普洱和紅茶葉湊合。

問題三：功夫茶是用什麼茶葉泡的，最好具體一點……謝謝！ 任何茶葉都可以泡功夫茶的。比如普洱，碧螺春等。

問題四：適合泡功夫茶的茶葉有哪些，哪個牌子好些？ 只有功夫茶才適合用功夫茶方式飲用。

所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因爲這種泡茶的方式極爲講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃爲沏泡的學問，品飲的功夫。

功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、

泉州一帶最爲盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩茶品天下高,傾身事茶不知勞。”

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋

味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，爲半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。

鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚

實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶

鍋爲細白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長近三寸，衝罐如紅柿般大，乃潮州泥製陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷製品，其壁極薄。

茶池形狀如鼓，瓷制，由一個作爲“鼓面”的盤子和一個類似“

鼓身”的圓罐組成。盤子上有小眼四個，爲漏水所用。而圓罐則用於容納由盤子漏下的廢茶水。

功夫茶所用的衝罐（茶壺），並非買來就用，而要先以茶水“養

壺”。一把小壺，須先以“洗茶”（即泡茶時的第一道茶）之水頻頻倒入其中，養上三月有餘，方可正式使用。

潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量爲

一體的完整的茶道形式。

標準的功夫茶藝，有後火,蝦鬚水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶,

燙杯,熱罐（壺）,高衝,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）,淋頂十法。

嘿嘿，在我買茶網上學的，

問題五：喝功夫茶最好用哪種茶？ 功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，爲半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。

鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

問題六：適合泡功夫茶的茶葉有哪些，哪個牌子好些？ 懂茶的老人說這個牌子的茶葉質量非常好，用來泡功夫茶很合適！

問題七：功夫茶用什麼茶葉好 怎麼泡好功夫茶 任何茶葉都可以泡功夫茶的。比如普洱，碧螺春等。

問題八：普通泡茶和功夫茶的區別 除了功夫茶以外的泡茶都是普通的泡茶法

所謂功夫茶指的是烏龍茶的泡法，在烏龍茶中進行茶藝表演功夫茶多用的是鐵觀音，因爲泡烏龍茶需要很多道程序，就是比較的麻煩，所以叫做功夫茶

功夫茶的衝飲過程： 一溫壺：先用開水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；二注茶：把水倒幹，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內並用開水沖泡；三刮沫：颳去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；四注湯：把泡好的茶湯經過濾網注入茶海（及公道杯）；五點茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉過來；六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉三圈（順時針），聞香杯在手中拂搖後深聞其香；七品飲：細品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動迴旋將其飲入，此時，口鼻生香，喉吻生經，周身舒坦。飲攻夫茶，重在細細品嚐。工夫茶可謂是中國一種古風猶寸的茶道。

您將會感到心曠神怡，美和藝術的享受。

要想泡好一壺功夫茶

首先須注意水質、水溫、茶的品質.茶量與茶具等要素；“水質”必須選用清新的軟水（含礦物質較少者），切忌用硬水；“ 水溫”隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對大部分的茶種而言，以接近 攝氏 100 度沖泡爲宜； “茶量”的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的 五分之一到四分之一均有可能。泡後約15到30秒鐘倒出飲用，但因茶而異 ，再次沖泡時間則須相對延長；至於“茶具”，以紫砂陶壺最佳，茶 壺大小配以適宜的茶杯，杯內以白色較佳，以便於判辨湯色。 愛飲茶的人，也一定喜好把玩茶壺，現今中華一般家庭中， 多流行以小壺泡茶法（功夫茶），這是從十六世紀末明朝神宗時代所 流傳下來的一種習慣，已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶，茶味特別 甘醇芳香，明清時代以江蘇宜興的紫砂壺最有名，凡出於名家的作 品，四方爭購，價比黃金，而現在“紫藝網”和宜興紫砂工藝師們密切合作，不僅製作精 美的紫砂壺，並且另外發展出許多改良式的創意壺，爲各方所喜愛 ，而“藏壺”或“養壺”在臺灣已成爲一種高雅的風氣。 茶是中國人的“國飲”，因爲茶中含有多種維他命、茶素、精油 、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常 飲茶的人，必能延年益壽，而現代進步的科學，也已證明茶有醫學上 的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認爲是天然的健康飲 料。 在臺灣，茶是經濟作物，也是輸出國外賺取外匯的農產品；各地 的茶行、茶 爲使茶藝普及，推動甚力，而許多內部陳設古典高雅的 茶藝館也紛紛以嶄新的姿態出現。各茶區也定期性舉行評茶比賽活動 ，吸引茶農、茶商、品茗人士前往，一經入選，茶價倍增，使得茶藝 活動，呈現出一股朝氣，因而飲茶的風尚，在臺灣已成爲一種高 層次的精神生活，而這種崇尚自然，無拘無束的茶藝精神，就如同中 華的人情味一般――醇厚溫馨。

問題九：泡功夫茶需要準備些什麼東西！ 泡功夫茶需要準備:茶海，用來承載茶具的，如果是喝烏龍茶，最好是用紫砂壺，蓋碗是百搭茶具，如果你想專心的養一個壺，最好是那個壺專門用來泡同一類的茶。公道杯，有白瓷的也有玻璃的，玻璃的比較便於觀賞茶湯鼎澤。但在買蓋碗的時候應該會搭配有一套瓷的，包括品茗杯之類的。品茗杯、聞香杯、茶濾、濾架、隨手泡（燒水的）、茶道組合――包括：茶勺、茶導、茶針、茶漏、茶夾、杯託。還需要茶巾，茶盒。

總結就是：茶海，紫砂壺或蓋碗、公道杯、品茗杯、聞香杯（針對香氣高揚的茶）、茶道組合、茶巾、茶盒，還有一好的心情!

問題十：功夫茶都可以用什麼茶? 功夫茶具包括“四件寶”：孟臣衝罐、若琛甌、玉書鍋 、紅泥烘爐。

功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因爲若用功夫茶的衝法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類爲上。習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總名，其中的暑茶是閩北所產。鐵觀音則主要產於閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。――潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），暢叢，浪菜等；上引丘逢甲詩的鷦嘴便是鳥嘴茶。鳳凰茶也是我國的名茶之一。

功夫茶的泡法及飲法

1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。

9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡：操作同上。

請問鐵觀音 普洱茶可以像功夫茶那樣喝嗎

每一類茶，都有不同的特性。

鐵觀音隸屬於綠茶，宜用蓋碗沖泡，沖泡時間也儘量不要超過3分鐘；

普洱茶宜使用茶壺沖泡，沖泡時間也可以長一些。

下面我來介紹一下功夫茶和普洱茶的沖泡方法：

功夫茶的衝飲流程

功夫茶的衝飲流程

一溫壺：先用開水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；

二注茶：把水倒幹，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內並用開水沖泡；

三刮沫：颳去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；

四注湯：把泡好的茶湯經過濾網注入茶海（及公道杯）；

五點茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉過來；

六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉三圈（順時針），聞香杯在手中拂搖後深聞其香；

七品飲：細品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動迴旋將其飲入，此時，口鼻生香，喉吻生經，周身舒坦。

飲攻夫茶，重在細細品嚐。

工夫茶可謂是中國一種古風猶寸的茶道。

您將會感到心曠神怡，美和藝術的享受。

(責任編輯：嶺南商訊網)

普洱茶的沖泡與品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶：要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因爲好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

(責任編輯：嶺南商訊網)

哪些茶用哪些茶具泡比較好?

首先我們得有一個概念，茶器與茶與飲茶方式是隨不同時代不同地域在不斷變化的，並非一成不變，那麼從理論上講，一套完整的茶具就並非是完全固定的，更何況泡茶可以簡單到一壺一杯，也可以很講究，講究到整個茶席佈置都具有儀式感，風雅茶事，迴歸故里。

一套完整的茶具到底包括哪些？茶小逸今天就以最常見、最典型的幾種泡茶飲茶方式來與大家一一講解。

一、蓋碗沖泡法

蓋碗沖泡法是最基礎常見的，也是適用最廣的，幾乎六大茶類都可以用蓋碗來沖泡。

1、對應的常見茶類

曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶、滇紅、白牡丹等等。

2、用到的茶具包括

主器具：燒水器、蓋碗、公道杯、品茗杯

輔器具：水洗、茶濾、茶巾、茶道六君子（茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒）、茶渣桶、茶盤或幹泡臺、蓋置、茶寵、茶葉罐、茶席、茶荷等。

注意：蓋碗沖泡花茶直接品飲，不需要品茗杯。

二、玻璃杯沖泡法

玻璃沖泡法主要針對外形條索漂亮的綠茶、黃茶。

1、對應的常見茶類

綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、竹葉青、黃山毛峯、太平猴魁等細嫩的名貴綠茶。

黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、廣東大葉青等。

2、用到的茶具包括：

主器具：燒水器、玻璃杯

輔器具：水洗、茶巾、茶盤、茶則（茶荷）、茶匙、茶席、茶葉罐等。

三、壺泡法（紫砂壺）

1、對應的常見茶類

壺泡法主要針對的是高香類的茶，如：烏龍、鐵觀音、武夷巖茶等；需保溫時間長的茶，如：普洱茶、紅茶等。

2、用到的茶具包括：

主器具：燒水器、泡茶壺、公道杯、品茗杯

輔器具：水洗、茶濾、茶巾、茶道六君子（茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒）、茶渣桶、茶盤或幹泡臺、蓋置、茶寵、茶葉罐、茶席、茶荷、養壺筆等。

注意：高香類的茶還需要用到聞香杯。

以上泡茶方式主要針對一些相對正式的場合，如若自己平時沖泡或簡潔或講究儀式感，快樂隨心便好。偶爾，我們也給泡茶加點儀式感,儀式感是對生活的重視，讓泡茶成爲享受和感動,而不僅僅是喝茶止渴，讓一茶、一盞的儀式感，裝飾我們的生活。

好茶，豈止於茶

茶好器不對，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

做好茶具，讓喝茶更快樂

什麼茶用什麼壺泡比較好

什麼茶用什麼壺泡比較好

　　什麼茶用什麼壺泡比較好，茶，不但幽香撲鼻，而且還可令人輕鬆舒暢，精神倍增，生活中有些人喜歡用不同的茶壺去沖泡不同的茶葉，有特此的講究，能讓茶葉發揮出本身的香氣以及優勢，那麼來看看什麼茶用什麼壺泡比較好。

　　什麼茶用什麼壺泡比較好1

　　 紫砂壺泡茶

　　 1、綠茶

　　相信喝綠茶的壺友還是蠻多的，綠茶講究的就是一個“嫩”字，綠茶作爲未經過發酵的茶類，是不適合長時間悶泡的，不然就沒有鮮嫩的滋味了。

　　所以正常選擇紫砂的時候，應選擇段泥或是透氣性極佳的泥料，這樣也會保持綠茶的口感

　　器型方面，可以選擇大口高身的器型，像漢瓦、高石瓢這類器型，口大能夠和空氣接觸的面積更多，易於散熱。

　　 2、烏龍茶（青茶）

　　烏龍茶屬於半發酵茶，像鐵觀音、大紅袍這類，都是屬於是高香茶類。

　　而對於泥料方面，烏龍茶是極爲適合朱泥類等結晶度高的紫砂泥料，因爲結晶度高的透氣性會稍弱，但是聚香揚香的性能會大大提升，但又不失透氣性。

　　器型方面適合，肚大、口小的圓器，因爲烏龍茶茶葉基本呈卷球狀，圓器能更好的讓茶葉舒展，並且圓形壺壁也能讓茶和水在壺內充分的旋轉結合，更好的釋放茶香。

　　 3、紅茶

　　紅茶屬於是全發酵的茶類，像宜興紅茶、祁門紅茶、正山小種等等等等，這類茶泥料則是偏向於紫泥和朱泥，泥性溫和，並且也能夠聚香釋放茶本身的口感，層次分明。

　　器型方面基本是沒有要求，因爲紅茶屬於是最爲適泡紫砂壺的茶類，正常的器型都極爲的適合，所以可以根據自己的眼光和喜好去選擇。

　　 4、黑茶、普洱

　　黑茶、普洱其實喝的壺友還是很多的，像這類茶基本都有着一個特點，就是越放越香，越陳越香。

　　爲什麼要用紫砂壺去沖泡這類茶呢，因爲紫砂自帶吸附性，能把這類茶的陳味、澀味吸附，讓茶湯滋味更醇。

　　泥料和器型方面一般是建議紫泥或者底槽清大容量作品，泥性內斂而溫和，不奪茶香，發茶性極佳，並且大容量能讓大葉茶更好的舒展，茶與水充分交融，突出茶的醇厚口感。

　　 5、黃茶

　　黃茶算是輕發酵的茶類，像君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶等等。

　　像這類茶其實最佳的是紫泥類的作品，紫泥泥性溫和，並且透氣性和聚香性都極爲優良，即使悶泡也不會失去茶本身的滋味，能更好的讓茶葉散發茶香。

　　器型上其實是和烏龍茶的.較爲相似，像思亭、西施、梨形這類都是非常不錯的選擇。

　　 6、白茶

　　白茶喝的壺友還是很多的，白茶在製作時是不需要經過殺青和揉捻的，只需要經過文火或者晾曬，這樣才使得白茶茶湯黃綠清澈，茶香清醇清淡。

　　器型方面建議選擇淺口或者是高身筒，如果喝的是新茶，那麼扁腹大口的最爲合適，如果是老茶，那麼一定是高身筒的慢慢髮香滋味更濃。

　　總結，其實紫砂作品是適用於全部茶類的，而其中當你不知如何選擇的話，那麼一定是紫泥類的作品。

　　紫泥類的適茶性最廣，不挑茶，並且泥性極爲溫和，能更好的和茶進行交合。

　　什麼茶用什麼壺泡比較好2

　　大紅袍紫砂壺適宜泡烏龍茶、黑茶、紅茶，大紅袍紫砂壺是指用宜興的大紅袍泥料製作的茶壺，其茶壺蓋子比較嚴密，壺的內壁比較粗糙，因此具有很強的透氣性和吸附力，用來泡鐵觀音、黑茶、熟茶亦能夠很好地儲存茶香，同時泡出的茶湯也更加馥郁醇厚。

　　 紫砂壺的優點與特質：

　　1、由於大紅袍紫砂壺的壺嘴比較小，蓋子比較嚴密，壺的內壁比較粗糙，能夠很好地儲存茶香，因此使用大紅袍紫砂壺泡茶，茶湯馥郁醇厚。

　　一件大紅袍紫砂壺用久了之後，壺的內壁會出現棕紅色的茶鏽，用得越久，內壁上的茶鏽就會越多，因此泡出來的茶湯就越香醇。

　　並且已經使用很久的紫砂壺，只倒入沸水而不加茶葉，依然會散發出好聞的茶香，其他茶具是不會出現這種情況的。

　　2、由於紫砂壺的表面並未施釉，存在細小的氣孔，因此具有很強的透氣性和吸附力，這也是普通茶具做不到的。

　　紫砂壺能夠使茶葉中的物質持續遇熱揮發從而產生濃郁的茶香，而且紫砂壺有“盛暑越宿不餿”之美譽，它有一定殺菌作用，能夠延緩茶湯的變質，保持茶湯的色味。

　　3、由於內壁有不少微小的氣泡，氣泡裏蘊藏着不流動的空氣，因此大紅袍紫砂壺具有很好的保溫性，使用大紅袍紫砂壺泡茶，保溫時間比較長。

　　 大紅袍紫砂壺泡什麼茶：

　　功夫茶：鐵觀音、大紅袍、單叢等，水溫要高，100度爲宜。壺身要小型的，切記高身壺型，否則茶葉爛熟，失去真香，茶壺容量控制在200cc以下爲好。

　　黑茶：普洱、熟茶等茶餅或緊壓茶，不宜沖泡過濃。壺身高爲好，200cc以上爲好

　　紅茶：壺型要求不高200-300cc最佳。

　　什麼茶用什麼壺泡比較好3

　　 一、蓋碗沖泡法

　　蓋碗沖泡法是最基礎常見的，也是適用最廣的，幾乎六大茶類都可以用蓋碗來沖泡。

　　 1、對應的常見茶類

　　曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶、滇紅、白牡丹等等。

　　 2、用到的茶具包括

　　主器具：燒水器、蓋碗、公道杯、品茗杯

　　輔器具：水洗、茶濾、茶巾、茶道六君子（茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒）、茶渣桶、茶盤或幹泡臺、蓋置、茶寵、茶葉罐、茶席、茶荷等。

　　注意：蓋碗沖泡花茶直接品飲，不需要品茗杯。

　　 二、玻璃杯沖泡法

　　玻璃沖泡法主要針對外形條索漂亮的綠茶、黃茶。

　　 1、對應的常見茶類

　　綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、竹葉青、黃山毛峯、太平猴魁等細嫩的名貴綠茶。

　　黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、廣東大葉青等。

　　 2、用到的茶具包括：

　　主器具：燒水器、玻璃杯

　　輔器具：水洗、茶巾、茶盤、茶則（茶荷）、茶匙、茶席、茶葉罐等。

　　 三、壺泡法（紫砂壺）

　　1、對應的常見茶類

　　壺泡法主要針對的是高香類的茶，如：烏龍、鐵觀音、武夷巖茶等；需保溫時間長的茶，如：普洱茶、紅茶等。

　　2、用到的茶具包括：

　　主器具：燒水器、泡茶壺、公道杯、品茗杯

　　輔器具：水洗、茶濾、茶巾、茶道六君子（茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒）、茶渣桶、茶盤或幹泡臺、蓋置、茶寵、茶葉罐、茶席、茶荷、養壺筆等。

　　注意：高香類的茶還需要用到聞香杯。

　　以上泡茶方式主要針對一些相對正式的場合，如若自己平時沖泡或簡潔或講究儀式感，快樂隨心便好。偶爾，我們也給泡茶加點儀式感,儀式感是對生活的重視，讓泡茶成爲享受和感動,而不僅僅是喝茶止渴，讓一茶、一盞的儀式感，裝飾我們的生活。

　　好茶，豈止於茶

　　茶好器不對，是暴殄天物

　　茶遇好器，妙不可言

　　做好茶具，讓喝茶更快樂

泡工夫茶用什麼茶葉比較好！

中國十大名茶都適合泡功夫茶，在於自己個人喜好！給你簡單的介紹下這幾種茶，看你自己比較偏愛那種~也不知道能不能幫上你。

中國十大名茶——西湖龍井：

西湖龍井，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的羣山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖羣山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名爲《觀採茶作歌》。

西湖龍井茶向以“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶爲最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井茶區分佈在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這裏傍湖依山，氣候溫和，常年雲霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏鬆、上質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發，清明前所採茶芽，稱爲明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯的。

過去，都採用七星柴竈炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分竈火，三分炒”之說法。現在，一般採用電鍋，既清潔衛生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很複雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。

中國十大名茶——黃山毛峯：

黃山毛峯茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。那裏常年雲霧瀰漫，雲多時能籠罩全山區，山峯露出雲上，像是若干島嶼，故稱雲海。黃山的鬆或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的巖峯都是由奇、險、深幽的山岩聚集而成。

雲、鬆、石的統一，構成了神祕莫測的黃山風景區，這也給黃山毛峯茶蒙上了種種神祕的色彩。黃山毛峯茶園就分佈在雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，坡度達30一50度。這裏氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，上層深厚，空氣溼度大，日照時間短。在這特殊條件下，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成爲茶中的上品。

黃山毛峯茶起源於清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當著名了。黃山茶的採製相當精細，認清明到立夏爲採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青溫度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火溫要先高後低，逐漸下降，葉片着溫均勻，理化變化一致。每當製茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峯的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

中國十大名茶——洞庭碧螺春：

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峯，石壁長出幾株野茶。當地的老百姓每年茶季持筐採摘，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相採摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣燻蒸，奇異香氣忽發，採茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝遊覽太湖，巡撫宋公進“嚇煞人香”茶，康熙品嚐後覺香味俱佳，但覺名稱不雅，遂題名“碧螺春”。

太湖遼闊，碧水盪漾，煙波浩渺。洞庭山位於太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧瀰漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。

碧螺春茶從春分開採，至穀雨結束，採摘的茶葉爲一芽一葉，對採摘下來的芽葉還要進行揀剔，去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨採摘，中午前後揀剔質量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。

洞庭碧螺春茶風格獨具，馳名中外，常用之招待外賓或作高級禮品，它不僅暢銷於國內市場，還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。

中國十大名茶——安溪鐵觀音：

屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。

安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶爲最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣爲好，所採製茶的品質最好。因此，當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分爲曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。

品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。歷次參加國內外博覽會都獨佔魁首，多次獲獎，享有盛譽。

中國十大名茶——君山銀針：

我國著名黃茶之一。君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。君山，爲湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多爲砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量爲1340毫米左右，相對溼度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，着淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。

中國十大名茶——雲南普洱茶：

普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。

普洱茶的產區，氣候溫暖，雨量充足，溼度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分爲喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。採摘期從3月開始，可以連續採至11月。在生產習慣上，劃分爲春、夏、秋茶三期。採茶的標準爲二三葉。其製作方法爲亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾8道工序。

在古代，普洱茶是作爲藥用的。其品質特點是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密佈。

普洱茶有散茶與型茶兩種。我個人經常泡普洱，我覺得普洱茶湯潤澤，味道厚重。

中國十大名茶——廬山雲霧：

中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峯高聳入雲，海拔1543米。

山峯多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，雲霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白雲繞山。有時淡雲飄渺似薄紗籠罩山峯，有時一陣雲流順陡峭山峯直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布雲”。蘊雲蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以雲霧作爲茶葉之命名。

據載，廬山種茶始於晉朝。唐朝時，文人雅士一度雲集廬山，廬山茶葉生產有所發展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峯下結茅爲屋，開闢園圃種茶種藥。宋朝時，廬山茶被列爲“貢茶”。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採製技術。在清明前後，隨海拔增高，鮮葉開採朔相應延遲到“五一”節前後，以一芽一葉爲標準。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。

由於廬山雲霧茶品質優良，深受國內外消費者的歡迎。現在，除暢銷國內市場外，還銷往日本、德國、韓國、美國、英國等國，尤其是隨着廬山旅遊業的發展，廬山雲霧茶的需求量日益增大，凡到廬山的中外遊客，都買些廬山雲霧茶，以便饋贈親友。1959年，朱德同志到廬山品嚐此茶時，欣然作詩稱頌：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。”

中國十大名茶——凍頂烏龍：

凍頂茶，被譽爲臺灣茶中之聖。產於臺灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，採自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂爲山名，烏龍爲品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。

文山包種和凍頂烏龍，係爲姊妹茶。凍頂茶品質優異，在臺灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈柳橙，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

中國十大名茶——祁紅：

在紅遍全球的紅中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀着稱，博得國際市場的經久稱機，奉爲茶之佼佼者。祁紅，是祁門紅茶的簡稱。爲工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持着優異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產條件極爲優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶爲業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持着很高的聲譽，芬芳常在。

祁紅向高香着稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱爲砂糖香或蘋困香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之爲〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嚐到祁紅爲口福，。皇家貴族也以祁紅作爲時髦的飲品，用茶向皇后祝壽，讚美茶爲〔羣芳最〕。

中國十大名茶——蘇州茉莉花茶：

我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作爲製茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚爲烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峯窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明