三斤麪粉英語怎麼寫，麪粉用英語怎麼說

flour

英 ['flaʊə] 美 ['flaʊɚ]

n. 麪粉；粉狀物質

vt. 撒粉於；把…磨成粉

n. (Flour)人名；（法）弗盧爾

例：

He added some flour to thicken the soup.

他加了一些麪粉使湯濃些。

Add in the lemon after mixing the flour and sugar.

在麪粉和糖混合之後倒入檸檬汁。

參考資料：有道詞典

Wheat flour

麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

我們常說的“麪粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麪粉。

小麥粉按性能和用途分爲專用麪粉（如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麪粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麪粉（如增鈣麪粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麪粉等）；按精度分爲特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等；按筋力強弱分爲高筋麪粉、中筋麪粉及低筋麪粉。

擴展資料：

麪粉顏色將直接影響麪包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麪粉品質則好，所以由麪粉的顏色可以看出麪粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則爲死白灰色不良，但對於製作硬式麪包，麪粉的顏色並不重要。

麪粉內的麪筋構成麪包的網狀結構，如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麪包。所以麪粉要有足夠的筋度，做一個好麪包的條件：

(1)足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。

(2)足夠的糖及澱粉酶，供給酵母發酵所需用糖。

(3)足夠的a-澱粉酶調整澱粉的膠性。

麪包超過預定的發酵時間，但要能做出良好的麪包，這叫發酵耐力。所以麪粉要足夠的發酵耐力。

參考資料：搜狗百科——麪粉

一、低筋麪粉：Low-gluten flour

英 [ləʊ ˈɡluːtn ˈflaʊə（r）] 美 [loʊ ˈɡluːtn ˈflaʊər]

1、gluten

英 [ˈɡluːtn] 美 [ˈɡluːtn]

n.谷蛋白；麪筋

二、高筋麪粉：strong flour

英 [strɒŋ ˈflaʊə（r）] 美 [strɔːŋ ˈflaʊər]

1、strong

英 [strɒŋ] 美 [strɔːŋ]

adj.強壯的；強健的；強的；強勁的；（對身、心影響）強烈的，深刻的

2、flour

英 [ˈflaʊə（r）] 美 [ˈflaʊər]

n.（尤指小麥的）麪粉；（穀物磨成的）粉

v.在…上撒（或覆以）麪粉

擴展資料：

近義詞：中筋麪粉：Plain flour

英 [pleɪn ˈflaʊə（r）] 美 [pleɪn ˈflaʊər]

中筋麪粉；麪粉；麪粉；中筋麪粉；低筋麪粉

詞彙分析：

1、flour

英 [ˈflaʊə（r）] 美 [ˈflaʊər]

n.（尤指小麥的）麪粉；（穀物磨成的）粉

v.在…上撒（或覆以）麪粉

2、plain

英 [pleɪn] 美 [pleɪn]

adj.清楚的；明顯的；淺白的；坦誠的；直率的；直接的；不尚修飾的；樸素的；簡單的

n.平原

adv.（用於強調）簡直，絕對地