一枝獨秀是什麼茶

一枝獨秀是一種優質綠茶，產於中國福建省武夷山市茶區。其特點爲外形細柔勻直，色澤嫩綠明亮，香氣高揚純淨，滋味濃醇鮮爽，葉底嫩綠鮮亮勻整。名稱來源於其獨特之處在於一芽一葉組成的茶黃金比例且形似一支獨秀。

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誰瞭解雨花茶

"江南佳麗地，金陵帝王都"，公元229年，孫權在南京建都。後千餘載，南京又數次成爲京都，成爲涵蘊豐富的歷史文化名城。諸葛亮嘆曰："鐘山龍蟠，石頭虎踞，真乃帝王之宅也"。今天的這座"帝王之宅"，山、水相映，景色秀美，更倍添現代大都市氣息，中外遊客到南京觀光，必購的有兩件紀念品：一是圓潤可愛的雨花石，一是清雅幽香的雨花茶。

雨花茶因產於南京中華門外的雨花臺而得名，如今的雨花臺闢有一千多畝蔥鬱碧綠的茶園，雨花茶以其清雅的茶名、獨特的品質在我國綠茶中一枝獨秀，頗具魅力。

茶史追溯

"雨花茶"在我國茶名中實爲罕見，但"雨花茶"的生產歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽棲霞寺（南京）採茶的傳說爲證，今天的棲霞寺後山仍有試茶亭舊跡。至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，當地有關部門重新開始雨花茶的研製工作，並在1959年春創制成功。以後，雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎。

茶詩爲證

送陸鴻漸棲霞寺採茶

唐 皇甫冉

採茶非采綠，遠遠上層崖。布葉春風暖，盈筐白日斜。

舊知山寺路，時宿野人家。借問王孫草，何時泛碗花。

名茶鑑賞

"雨花茶"的品質特徵是：其外形猶似松針，條索細緊圓直，鋒苗挺秀、白毫隱露、色澤墨綠。湯色清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、香氣清香幽雅、葉底嫩綠勻亮。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

雨花茶的命名有其特殊的紀念意義。它翠綠挺拔，尤如松針，彷彿犧牲在雨花臺的烈士的錚錚鐵骨，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象，故定名爲雨花茶。

茶導遊

紫金山，雲霧繚繞，樹木蔥蘢。古籍記載山上種有茶樹，出產雲霧茶，民間相傳靈谷寺的高僧曾自制上等香茶招待貴賓。南京雨花茶於1958年春在位於紫金山的中山陵園管理局研製，1959年春創制成功。中山陵園是雨花茶發源地，今天的中山陵園風景更加秀麗迷人，空氣更加清新。

中山陵園茶廠其前身爲總理陵園種植廠，1931年宋美齡爲了點綴中山陵園的周邊環境和發展茶葉生產，在靈古寺、梅花山、美齡宮一帶種植了300餘畝茶樹，仿製杭州龍井，茶園後來在抗戰期間被毀壞。解放後中山陵園茶園恢復到百餘畝，創造出"茶梅共生"的生態環境，使春茶具有特殊的芬芳。

小貼士

雨花石的傳說

雨花石是馳名中外的南京特產，它是一種由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍貴寶石，也稱雨花瑪瑙。傳說在1400多年前的樑代，有位雲光法師在此講佛經，感動了上天，落花如雨，花雨落地爲石，故稱雨花石。雲光法師講經處於是更名爲雨花臺。成語"天花亂墜"正由此傳說而來。

據地礦學家考證，雨花石是在幾千萬年前，地球岩漿活動頻繁，岩漿從地殼噴出，四處流淌，凝固後留下孔洞，涓涓細流沿孔洞滲進岩石內部，將其中的二氧化硅慢慢分離出來，逐漸沉積成石英、玉髓和燧石或蛋白石的混合物。雨花石的顏色和花紋，則是在逐漸分離、不斷沉積成無色透明體二氧化硅過程中的夾雜物而已。仔細欣賞雨花石，其中藏有山川雲彩、人物神仙、花鳥蟲魚，色彩豔麗，變化萬千。人們多愛將其置於水鉢中，陳設於書齋、案頭，不失爲高雅之物。

土特產推薦 雨花茶 鹽水鴨 雨花石 板鴨

美食評點

鹹鴨肫：是南京著名特產之一。其形美觀，肉緊密，具香、嫩、鮮、脆、不油膩之特點。食時清香爽口，咬勁大，越嚼越香，有開胃助消化的功能。既可在宴席上作冷盤，又是旅途中的消閒佳品。鹹鴨肫煮食簡單，用清水浸泡回軟，置冷水鍋中煮沸，文火再煮一小時即可。

南京板鴨：素有"六朝風味，白門佳品"之譽，是南京著名特產。相傳南北朝時，侯景叛亂，圍臺城，樑朝官兵爲守城顧不上吃飯。時值初秋，南京百姓便取白鴨洗淨，加鹽和佐料煮熟後，幾十只鴨捆一捆，送到城上時，鴨子已又幹又扁。士兵開捆煮食，香氣撲鼻，都高興地說，這壓板了的鴨子真好吃，乾脆就叫板鴨吧。板鴨從選料、製作到煮食，都有一整套傳統方法和要求

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/6545048.html?fr=qrl3

雨花茶資料

“雨花茶”因產於南京中華門外的雨花臺而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實爲罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。

如今雨花臺闢有一千多畝，蔥鬱碧綠的茶園。

“雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。

爲什麼說黑茶是唯一可以收藏的茶

湖南安化黑茶近幾年紅遍茶葉市場，很多愛茶之人、懂茶之人四處尋找正宗的安化黑茶，

千兩花捲茶是一個以老秤爲計量單位的傳統手工製茶品種，迄今爲止，利源隆千兩花捲茶可謂是安化黑茶中的“一枝獨秀”，在茶馬古道上，幽幽駝鈴間，享譽千年。如今，更成爲愛茶之人關注的核心，人們都說，品千兩花捲茶是要用心去悟的，其中的茶道是讓人在愉悅雅緻的心境下獲得更高境界的體會。這種茶道，屬於任何人，雅俗共享，沒有社會地位之分，更沒有信仰、文化的區隔。

“石乳“牌茉莉花茶是哪裏的

石乳牌茉莉花茶是由烘青或炒青綠茶配以新鮮茉莉花，通過一定的工藝技術窨制而成的茶中精品。它茶色柔潤，湯色澄亮，香氣濃郁鮮靈，口感醇厚，慢慢品飲回味無窮。它既有綠茶的特點，又有濃郁的芳香，具提神醒腦，消食止渴，解毒養顏，延年益壽等功效。石乳牌茉莉花茶的生產企業－－賓陽石乳茶業有限公司，是目前國內最大的花茶加工、銷售企業之一，年產花茶3000萬斤，其生產的石乳牌茉莉花茶在銷售額、市場佔有率、品牌知名度等綜合實力在同行名列第二位。該公司在雲南、貴州、百色等高山地區建立有自己的茶葉原料基地，有賓陽縣王靈等鎮建立了茉莉花種植基地。目前，這些基地實行統一的無公害標準化管理，嚴格控制農藥、化肥的使用，使石乳牌茉莉花茶的各項質量指標達到了出口歐盟的標準，成爲了目前國內最大的無公害茉莉花茶、有機茉莉花茶發展基地，也是無農殘花茶生產、出口最具優勢的基地。因此，石乳牌茉莉花茶一枝獨秀，2002年榮獲國家綠色食品稱號，暢銷東北、西北、華北、四川、山東、北京、上海等地，並遠銷東南亞、德國、英國、日本、香港、臺灣等國家和地區。

黃金葉茶茶樹品種是特早生種嗎

黃金葉茶葉是什麼茶,是新茶好,還是舊茶好

黃金葉是生茶，黃金葉又稱，是指在古樹毛料篩揀工序中，因條索疏鬆、粗大、色偏黃綠，按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁，也稱爲“老”，通俗點就是古茶樹上的老葉子。

湯色金黃，口感不苦不澀，絲爽綿滑，香味獨特。不僅作爲新茶非常好喝，它也具有醇越陳越香的品質特徵，特別是陳化的老，更加迷人。存放得好的老不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤都很好很有特點。

黃金葉茶葉是好茶葉嗎

黃金葉茶葉屬於綠茶，茶中極品，茶性偏寒，未經發酵，黃金芽雖芽葉金黃，但不屬於黃茶，是綠茶的一種。條萊垍頭

並依據綠茶殺青、揉捻、乾燥、封裝的工藝製作而成，其幹茶基酸含量高達9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點，幹茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。條萊垍頭

黃金芽是新茶好還是老茶好

答：黃金芽新茶是3月下旬。

黃金芽茶葉是上世紀九十年代由浙江餘姚三七市德氏家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發現的。經過十多年的選育，在餘姚相關部門和浙江大學的支持下，先後系統地完成了繁育特性、應用領域、產業化關鍵技術等研究。

黃金芽現已被列入國家科技支撐項目。該茶種已經引種到中國農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。因黃金芽一年四季均爲，幹茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。農業科研部門成功培育出了“黃金芽”這一新品種，它是珍稀白化茶樹種質資源品種，是國內培育成的惟一變異茶種。

黃金葉是好茶嗎

冰島黃金葉茶葉功效：

清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人羣。

生普洱茶對消化不良、喉嚨發熱、精神疲憊、脂肪多、口渴難止等等都能起到一定的作用，生普洱茶沒有經過發酵和存放陳化，茶中茶多酚、兒茶素、咖啡因鹼等成分並未完全的轉化，而生普洱茶生性屬寒，體弱者和老人小孩是不宜喝的。

其次茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,雲南大葉種茶所含兒茶素,總量高於其它茶樹品種,抗衰老作用優於其它茶類。同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體的功效。

黃金葉和黃金茶是一種茶嗎

黃金茶不是黃金葉是野生保健茶

黃金茶陳茶好還是新茶好

，福鼎白茶可沒有生茶熟茶之分，只有新茶和陳茶之分。

對於福鼎白茶而言，水份在6~5％，趁熱保存的，幾年內與當年的新茶其實差別不是很大。而當白茶放了3年後，白茶的各種方面與新茶就有明顯的差別。白茶的加工製作過程，通常不建議進行“渥堆”處理，因爲這會破壞茶葉酶結構的“活性”，從而使白茶的品質變差。好了，關於福鼎白茶是否有生茶熟茶就解釋到這了，接下來給大家介紹一下關於福鼎白茶的知識。

福鼎白茶屬於輕微的發酵茶，名列我國六大茶類之一，它主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，但由於氣候和產地的約束，導致福鼎白茶年產量比其他茶低且出口量比國內出售量多，所以在國內不太知名，很多人不瞭解福鼎白茶，但我們不在乎這些，畢竟是金子，總會發光的。福鼎白茶最近幾年的名頭也是越打越響，國內除了福建，也越來越多人喝福鼎白茶了。俗話說得好，“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。”

黃金葉茶葉是紅茶還是綠茶

你說的是紅茶或中性茶,就是發酵和半發酵的茶,這樣葉綠素被分解破壞,花青素和葉黃素被保留.在高溫沖泡時浸出物就是金的.其他原料如果光譜接近也是這樣的顏色.

黃金茶是茶葉嗎?

屬於綠茶系列，因爲沖泡時水溫不易過高

黃金茶葉屬於什麼茶葉

黃金芽屬於綠茶，六大茶類的分類依據是製作工藝，而黃金芽是採摘鮮嫩芽葉，經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製成，且未經過發酵，因此屬於綠茶，黃金芽茶樹是因爲其茶樹爲變異茶種之一，由於其茶鮮葉呈金，且數量稀少珍貴，因此取名黃金芽。

黃金芽的由來：

安黃金芽比安吉白茶遲一個星期發芽，葉薄芽短。黃金芽茶葉是上世紀九十年代由浙江安吉縣一家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發現的，經過近十年時間選育而成，是目前國內唯一的變異茶葉新品種。

"黃金芽"已經成爲一個新興的品種，屬珍稀白化茶樹種質資源品種，是國內目前培育成的少見的變異茶種之一，可謂是茶中的貴族。“白化茶種，茶葉界的奇葩之一“黃金芽和安吉白茶一樣，按綠茶的加工工藝製作，而歸爲綠茶類。

黃金芽的特點：

儘管很多人因顏色黃而稱它爲“黃茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而稱它爲“白茶”。黃金芽因一年四季均爲，有着“幹茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現象，又貴如黃金而得名。

它不同於我國傳統茶類中按工藝分類的“白茶”、“黃茶”或因多毫顯白色的名優綠茶。葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴格地說，這類茶可稱爲“黃葉茶"，與白色系相比，這類茶在多個季節新梢呈白化，持續期長，甚至可全年保持。黃金芽就屬於系的。

黃金芽和安吉白茶都屬於都屬於茶樹變異品種所產的茶葉，二種茶樹品種變異的原因不同，安吉白茶是低溫敏感形造成葉綠素缺失而白化，黃金芽是由於光合作用合成了胡蘿素增多葉面發黃。

茶杯裏有個豎着的茶葉代表什麼？

代表着好運到來。

不過像你這種情況有，因爲新茶（芽頭茶）比較重實，所以剛泡的時候一般都會豎起來，君山銀針就是這樣的情況比較多。像秋茶就不會。懂茶的人都知道這些原理！普洱茶工藝可以參考www.1echa.com案例，希望可以幫到你！

黑茶種類有哪些

黑茶的種類根據產地的不同,分爲涇陽茯磚茶、黑磚茶、青磚茶、花磚等等,它們主要是以製成緊壓茶爲主,主要多爲磚形或者餅狀。黑茶屬於後發酵茶,主要經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等四個初制工序加工而成。

黑茶種類之涇陽茯磚茶

涇陽的茯磚茶雖然隸屬於黑茶,但卻是頗爲獨特的一種,不僅在於它的製作工藝上,更在於它獨有的茶中“金花”。據史料考證,涇陽從北宋神宗熙寧年間至今已有600餘年的歷史,曾有不少人嘗試着用先進的培植技術在安化發展茯磚茶產業基地,多方努力,到最後卻因爲“發花”不好、茶質下降等結果而不了了之。涇陽茯茶具體指的是採用一級黑毛茶在安化特有的環境下、按涇陽傳統的工藝加工的茶。其關鍵工藝“發花”,要求磚體鬆緊適度,便於微生物的繁殖活動。涇陽茯茶在加工中產生的一種獨特的金顆粒,生物學家命之爲“冠突散囊菌”,俗稱“金花”。在衆多涇陽茯茶品牌中,天未然蛹蟲草茯茶在市場上的出現確實爲一枝獨秀,因爲它的茶中添加了蛹蟲草原料,不僅使得茶中金花更加繁茂、品質最佳,而且使茯茶保存時間也越陳越好,菌香依存,湯色橙透,飲之醇和,長飲對人體的養生保健功效自然也更好。

黑茶的種類之黑磚茶

黑磚茶,因用黑毛茶作原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚,該品爲半發酵茶,去除鮮葉中的青草氣,加以磚身緊實,不易受潮黴變,收藏數年仍不變味,且越陳越好,適於烹煮飲用,尚可加入乳品和食糖調飲。由於其味道較爲醇苦,茶味重,深得邊疆地區少數名族的喜愛。

黑茶的種類之青磚茶

青磚茶屬黑茶種類,主要以鄂南老青茶爲原料,經多道工序製作後壓制而成長方磚形。青磚茶的用料分灑面、二面和裏茶三個部分。其中灑面、二面爲面層部分,色澤爲棕色,茶汁味濃可口,香氣獨特,回甘雋永。灑、二面之間即爲裏茶,色澤青褐,香氣純正。

黑茶的種類之花磚

“花磚”歷史上叫“花捲”,因一卷茶淨重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。“花磚”的名稱來由,一是由卷改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其他磚茶的區別,故名“花磚”。

臺灣正宗的高山茶是什麼樣的？如何鑑定臺灣高山茶的真假？

中國臺灣產好茶，關鍵生產製造的是烏龍。烏龍茶是臺灣茶葉的意味着，而高山烏龍茶又是最受愛茶者鍾愛的茶，絕品高山茶那便是中國臺灣最好是、最貴的茶葉了。高山烏龍茶是以平均海拔來鑑定質量、制訂價錢，通常海拔高度愈高，質量越好、價錢就越好。在其中，梨山地域茶樹最大達2500米，茶生產量少、質量好，一直全是中國臺灣頂尖的高山茶葉。

中國臺灣高山茶葉有三大種植區，包含梨山茶區、阿里山茶區與杉林溪茶葉產地，生產的中國臺灣高山茶葉質量是一流的。以往，阿里山茶名氣在內地最大，但是，這幾年大禹嶺的茶已經成第一。假如說中國臺灣絕品高山茶，梨山茶區的 大禹嶺茶 及 福壽山大農場茶 便是這其中的頂級種植區。大禹嶺茶海拔高度最大達2800米，福壽山茶最高也2500米，是臺灣省最一流的絕品高山茶種植區，市場價一臺斤(600克)售價從7000元到10000元臺幣。對於大禹嶺茶，海拔高度從2200米到2800米都是有，價錢也由於茶樹相對高度略有不同。

中國臺灣另一個挑選好茶的標準規定是賽事獲獎茶，中國臺灣每一年都是有茶的賽事，也會去參與內地的賽事，而一些獲獎茶即使名氣並不是最大，茶種植區並不是梨山、臺灣阿里山，卻因茶好、製做好，而斬獲成績。這種獲獎茶身家馬上翻番，像多次獲獎的臺灣新北市坪林的文山包種茶，能賣去每臺斤十幾萬人民幣。

阿里山高山茶，其海拔高度達到1200-2200米，鑄就了它葉脈肥大，品之香醇甘醇的特性，稱得上茶中以上等絕品。次之，是始於1970年，原產地梨山茶種植區的梨山高山茶，例如在有名的福壽山大農場、翠峯、雪山、八仙山一帶，海拔高度1200-2300米，質量極佳，是臺灣高山茶的意味着。最終的便是產於翠峯茶葉產地的大禹嶺高山茶，海拔高度最大可達2600米以上。生產量稀缺，與衆不同的成長自然環境讓其變成一枝獨秀，愛茶的人對其擡愛當然令其價錢也不錯，真可謂是物稀爲貴。

紅茶有哪些種類?

中國紅茶除了武夷山紅茶，還有祁門、滇紅、川紅、寧紅等等。

中國的紅茶品種，按照製作的方法分爲小種紅茶，功夫紅茶，紅碎茶，我們分門別類來說一下。

武夷山紅茶

武夷山紅茶，紅茶之鼻祖，是世界上最早出紅茶的地方，有400多年曆史，是我國特種外銷紅茶，享譽國際。此茶屬於小種紅茶，是福建省的特產，又分正山小種和外山小種。正山是指來自於武夷山星村桐木關一帶的茶，外山就是非福建星村的其他產地茶了。

武夷山是全發酵茶，外觀烏黑油潤，形狀珠圓玉潤，帶有獨特的松煙香和桂圓香味，茶湯紅豔醇厚，香美可口，當然我國的紅茶也不是武夷山一枝獨秀，還有其他的品種。

祁門紅茶

我們都簡稱祁紅，是紅茶中的極品，有紅茶皇后的美稱。祁紅產地在安徽祁門縣境內，是櫧葉樹種生長的。

祁紅是小葉工夫紅茶的代表，非常重視茶葉的緊實細緻、葉片工整，因而外形秀麗高雅，品質風味極佳。

祁紅茶葉和武夷山茶相比，外形更纖細，象苗條秀氣的大家閨秀，色澤烏潤，香氣清新，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣叫做"祁門香"，祁紅自身的的等級分爲禮茶、特茗、特級、一級等。

禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成，色澤溫潤，香氣高醇，茶湯紅豔透亮，葉底鮮紅明亮，鮮甜清快的嫩香味，入口回味雋永，是英國女王和王室的至愛飲品。

雲南紅茶

滇紅，是雲南紅茶的統稱，分爲滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉製成，芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣外溢，茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。

品質最優的是滇紅特級禮茶，以一芽一葉爲主製造而成，茶葉肥壯，秀麗又工整，顏色烏黑，湯色紅亮而濃烈，茶味濃香醇厚而持久，觀茶明豔紅亮。

滇紅碎茶，是揉切、發酵、乾燥而成的碎片或顆粒茶葉，有百餘年的產製歷史，是國際茶葉市場的大宗產品，也更接地氣，香氣鮮醇，湯色紅亮。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。

滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。

武夷山紅茶、祁門紅茶、雲南紅茶是我國的紅茶前三甲。

武夷山紅茶醇厚甘甜，有獨特的桂圓湯味；祁門紅茶濃香持久，有專屬的祁門香，似蜜糖、似玫瑰、似蘭花；而云南的滇紅，滋味濃烈刺激，更濃更強更鮮。

紅茶有哪些種類?

中國紅茶除了武夷山紅茶，還有祁門、滇紅、川紅、寧紅等等。

中國的紅茶品種，按照製作的方法分爲小種紅茶，功夫紅茶，紅碎茶，我們分門別類來說一下。

武夷山紅茶

武夷山紅茶，紅茶之鼻祖，是世界上最早出紅茶的地方，有400多年曆史，是我國特種外銷紅茶，享譽國際。此茶屬於小種紅茶，是福建省的特產，又分正山小種和外山小種。正山是指來自於武夷山星村桐木關一帶的茶，外山就是非福建星村的其他產地茶了。

武夷山是全發酵茶，外觀烏黑油潤，形狀珠圓玉潤，帶有獨特的松煙香和桂圓香味，茶湯紅豔醇厚，香美可口，當然我國的紅茶也不是武夷山一枝獨秀，還有其他的品種。

祁門紅茶

我們都簡稱祁紅，是紅茶中的極品，有紅茶皇后的美稱。祁紅產地在安徽祁門縣境內，是櫧葉樹種生長的。

祁紅是小葉工夫紅茶的代表，非常重視茶葉的緊實細緻、葉片工整，因而外形秀麗高雅，品質風味極佳。

祁紅茶葉和武夷山茶相比，外形更纖細，象苗條秀氣的大家閨秀，色澤烏潤，香氣清新，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣叫做"祁門香"，祁紅自身的的等級分爲禮茶、特茗、特級、一級等。

禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成，色澤溫潤，香氣高醇，茶湯紅豔透亮，葉底鮮紅明亮，鮮甜清快的嫩香味，入口回味雋永，是英國女王和王室的至愛飲品。

雲南紅茶

滇紅，是雲南紅茶的統稱，分爲滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉製成，芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣外溢，茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。

品質最優的是滇紅特級禮茶，以一芽一葉爲主製造而成，茶葉肥壯，秀麗又工整，顏色烏黑，湯色紅亮而濃烈，茶味濃香醇厚而持久，觀茶明豔紅亮。

滇紅碎茶，是揉切、發酵、乾燥而成的碎片或顆粒茶葉，有百餘年的產製歷史，是國際茶葉市場的大宗產品，也更接地氣，香氣鮮醇，湯色紅亮。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。

滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。

武夷山紅茶、祁門紅茶、雲南紅茶是我國的紅茶前三甲。

武夷山紅茶醇厚甘甜，有獨特的桂圓湯味；祁門紅茶濃香持久，有專屬的祁門香，似蜜糖、似玫瑰、似蘭花；而云南的滇紅，滋味濃烈刺激，更濃更強更鮮。