烏龍茶和巖茶的區別

烏龍茶和巖茶的區別如下：

1.加工方法：烏龍茶和巖茶都是半發酵茶，但它們的加工方法不同。烏龍茶的加工方法是輕揉、鬆晾、重揉、鬆晾、烘乾，而巖茶的加工方法是殺青、揉捻、發酵、烘焙。

2.產地不同：烏龍茶產地以福建爲主，而巖茶產地在福建武夷山、安溪等地。

3.外觀和口感：烏龍茶的外觀爲捲曲和成條狀，色澤綠褐，有清香和甜味；巖茶的外觀爲捲曲緊緻，色澤紅褐，有獨特的巖韻和滋味。

4.品種不同：烏龍茶涵蓋了大量的品種和類型，如鐵觀音、鳳凰單樅、大紅袍等。而巖茶以武夷巖茶爲代表，品種相對較少，但也有九曲紅肉、肉桂等品種。

5.價值觀念不同：烏龍茶是文人墨客、宜人雅士的飲品，通常被人們用於送禮或自娛自樂；而巖茶則更像是普通人的生活必需品，是一種家常飲品。