紅燒燕窩的做法

1、燕窩90克，火腿蓉5克，鹽3克，糖5克，味精3克，老抽5克，澱粉20克，雞湯適量。

2、將燕窩去淨雜質，洗淨。

3、將燕窩放入燉盅內膽，摻適量的雞湯，將內膽放入燉盅內，燉約2小時。

4、取出，瀝乾雞湯，讓入碟中，火腿蓉入鍋中炒香，將剩餘材料和澱粉入鍋中製成紅燒芡，淋在燕窩上，撒上火腿蓉即可。