雀舌茶片什麼意思

雀舌茶片是一種高檔綠茶。它的特點是選用嫩芽爲原料，經過特殊手法制作而成的茶片，外形細長如雀舌，故而得名。此茶形如雀舌，大小相同，芽葉完整，呈綠褐色。雀舌茶片產於浙江杭州，味道香醇，清新，茶湯黃綠明亮，滋味甘甜舒適。它被認爲是中國十大名茶之一。

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天空之城0★關注 評論發佈糾錯/刪除版權聲明摘要：雀舌是什麼茶？雀舌是一種稀有的綠茶，因其形狀像極了雀兒的舌頭而得名。雀舌茶裏面的營養物質較多，其中多酚類化合物高於一般茶葉的百分之十，氨基酸含量也比較高，還含有大量的維生素c等成分，適量飲用對身體有一定的好處。下面來了解下雀舌茶的功效與作用。

一、雀舌是什麼茶

雀舌是綠茶，因其外形小巧似雀舌而得名，其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要生產於中國貴州湄潭，是綠茶類中風味獨特，十分昂貴的稀有品種之一。

雀舌市場價格比較高。比較有名的雀舌種類有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌等，茶芽尖細，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。

二、雀舌茶的功效與作用

1、醒腦提神

雀舌具有醒腦提神的功效，從而能夠有效幫助人們緩解疲勞。這是由於雀舌茶富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅走睡意，讓大腦清醒。並且雀舌茶中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。

2、抗衰老

雀舌具有美容養顏的功效，從而能夠有效保養漂亮的肌膚。因爲雀舌茶能夠極好的阻擋紫外線的侵入，儘管效果沒有防曬霜那麼顯著，但仍可以從內調度一下。並且雀舌茶能使人體內SOD的活性增強，然後延緩衰老，能夠抵抗皮膚老化。

3、清洗腸道

常喝雀舌茶有清洗腸道的好處，從而能夠有效護理人體的腸胃。雀舌茶在不影響我們腸內有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細菌，對腸道有一定的清洗效果。平時適當喝一些雀舌茶，對我們的腸胃有一定的幫助。

4、凝聚血液

據試驗表明，雀舌能夠凝聚血液，降低心血管疾病的發病機率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的含量。如今我們每天攝入的食物，大多數都是油性的，這會增加血液的負擔，平常喝些雀舌可以降血脂。

雀舌是什麼意思

雀舌的解釋

茶名。以嫩芽焙制的上等茶。 唐 劉禹錫 《病中一二禪客見問因以謝之》 詩：“添爐烹雀舌，灑水浄龍鬚。” 宋 沉括 《 夢溪 筆談·雜誌一》 ：“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也。” 明 汪廷訥 《種玉記·拂券》 ：“ 玉壺 烹雀舌，金碗注龍團。”

詞語分解

雀的解釋 雀 è 鳥類的一科，吃糧食粒和昆蟲。特指“麻雀”，泛指 小鳥 ：雀躍（高興得像雀兒那樣跳躍）。雀盲（即“夜盲症”）。雀斑。雀噪（名聲宣揚，含貶義）。 雀 ā 〔雀子〕即“雀斑”。 雀 ǎ 義同（一）， 舌的解釋 舌 é 人或 動物 嘴裏辨別滋味、 幫助 咀嚼 和發音的器官：舌頭。舌耕（a．指讀書 勤奮 ；b．舊時學者授徒，依口說謀生，好像農夫耕田得粟）。脣舌劍。 語言辯論的代稱： 舌戰 （ 激烈 議論 ）。 像舌頭的 東西 ：帽舌。火

雀舌碎片茶和雀舌的區別

兩者都是一種茶的兩個名稱。

雀舌憑藉其精巧的造型，碧綠的色澤，還有清爽的茶香，屢次獲得大獎與好評。

雀舌條索均勻，十分協調可觀，頗具欣賞價值，其茶身雖然小巧，但是每每用熱水泡開，沏上一壺雀舌時，雀舌就變了一個樣子，沖泡後清香無比，色澤鮮嫩，滋味清爽，湯色橙黃透亮，行家可一眼看出此屬上品。仔細觀察杯底的茶葉，片片嫩綠，成朵綻放，甚是迷人。最重要的是，這種茶葉的氨基酸、茶多酚含量都遠超過其它茶葉，多飲可以恢復年輕體態，也有助於新陳代謝的加快。

添爐烹雀舌的雀舌是什麼意思？

01

茶

劉禹錫有詩云“添爐煮雀舌，灑水淨龍鬚”，此處的“雀舌”是指一種以嫩芽焙制的上等茶，唐朝時就已經流行於土大夫和貴族中。雀舌主要產於貴州、四川、浙江和江蘇，最稀有的當屬貴州雀舌。

雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評爲全國十大名茶之一。劉禹錫有詩云“添爐煮雀舌，灑水淨龍鬚”，此處的“雀舌”是指一種以嫩芽焙制的上等茶，唐朝時就已經流行於土大夫和貴族中。雀舌主要產於貴州、四川、浙江和江蘇，最稀有的當屬貴州雀舌。

目前中國以“雀舌”命名的茶，都符合一個基本特徵：一芽一葉初展，形似雀舌。只要形態如雀舌，都可以稱爲“雀舌”。目前大致分爲六種：巴山雀舌，武夷雀舌、貴州雀舌(湄潭翠芽)、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。

雀舌，茶如其名，外形小巧酷似麻雀舌頭而得名。相傳雀舌起源於唐朝初期，由狄仁傑向武則天獻上此茶，武則天觀之，爲其賜名雀舌。雀舌獨特濃郁的香氣與同類型的茶有着天差地別，是以嫩芽焙制的上等芽茶。

雀舌茶原料與同爲扁形名優綠茶的西湖龍井所要求的一芽一葉有所不同，多由芽苞或單芽製成，這是茶樹與春天的第一次邂逅，也是茶人最爲珍重的原料，4萬餘次採摘成就一斤雀舌茶，無論是手工炒制手法還是機械加工工藝均與西湖龍井茶有一定差異，理條機與壓棒的精妙使用，是對每一個製茶師傅經驗的挑戰，外形扁平挺秀，色澤綠潤，狀如雀舌，方是好茶。如果說西湖龍井茶追尋的是茶香的極致曼妙，那麼雀舌茶追尋的是茶湯的極致清澈。

男人雀舌是什麼意思

雀舌是一種茶的名字。雀舌，分爲兩類。一類是以形態命名的綠茶，例如湄潭雀舌、金壇雀舌，由於茶芽細長茁壯，故名。另一類是武夷雀舌，就是我們熟知的“大紅袍”的一種。雀舌茶市價格比較高。昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。

紫砂壺上刻的雀舌噴香啥意思？

形容好壺烹好茶，香氣濃郁。

雀舌茶，因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。唐劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》詩：“添爐烹雀舌，灑水浄龍鬚。” 宋 ·沈括《夢溪筆談·雜誌一》：“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也。” 明汪廷訥《種玉記·拂券》：“玉壺烹雀舌，金碗注龍團。

爲古時貢茶中的極品。

寒雀舌是什麼意思？

綠茶。以蒲江雀舌爲上品。產於四川蒲江縣，國際上第一個獲得國家地理標誌茶葉。正宗的必須是“火前”（寒食節前）既是清明前的。上等幹品形似雀舌、聞味道有些許栗子香、色翠（區別於龍頂）、有光澤（區別毛尖），手感滑，雖乾燥但有沉重感。

九曲夷山採雀舌，一溪活水煮毛尖什麼意思

這是武夷山錄茶園廊柱上的對聯。“九曲夷山”說的是福建武夷山，武夷山有36峯，99奇巖，九曲溪蜿蜒15華里，貫穿山中，有三彎九曲的勝景，九曲中每一曲又有它獨特的自然風光。“武夷山不獨以山水之奇而奇，更以產茶之奇而奇”，所產茶之中最著名的是武夷巖茶，大紅袍更是巖茶中的極品，有“茶王”的稱號。

雀舌是採茶時依採摘芽葉的多少而命名的，若全採嫩芽則稱爲“蓮心”；採一芽一葉稱爲“旗”；採一芽兒葉稱爲“雀舌”。

錄茶園中有一口通仙井，爲元代舊物，細園井口汪着清澈之水，汲水泡茶，其味殊絕。

這句話說的應該是欣賞着武夷山的秀麗風景，品嚐味美的武夷茶。

《雀舌未經三月雨.龍芽先點一時春》是怎麼解釋?

雀舌

：一種茶葉類別

龍芽

：也是茶葉類別

大概意思是：雀舌茶一般是明前採摘，所以未經

三月雨

。後面那句也是同樣的寓意，龍芽也是春季前期的好茶。

清泉烹雀舌，活水煮龍圖是什麼意思

清泉烹雀舌，活水煮龍團。是北京茶館的一副對聯，也有“蘭芽雀舌今之貴，鳳餅龍團古所珍之說，”雀舌“茶中珍品也，”清泉“乃沏茶之水，您說的龍圖實乃”龍團“也是隱指茶葉，活水也是泛指沏茶之水。以此來彰顯他茶館裏的茶水爲上上品。

那款香得有層次的巖茶名叢雀舌，它又回來了，依舊各種花香齊聚

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於搜狐號：小陳茶事

丨作者：李麻花

《1》

每年，必定要給列位看官選一款雀舌。

只爲了這款古老名叢，能在水仙肉桂獨大的巖茶江湖裏，保留自已小小的畝三分地，而不是與別的巖茶一起拼配成一款新的茶，得到一個大紅袍的“通用名。

活了千年，最後卻連自已的名字都不配擁有，還有比這更令人扼腕嘆息的麼？

所以，在大家都主推水仙肉桂大紅袍的今天，村姑陳這種老派的人，還是會每年去推一些小品種巖茶——這裏的小品種，單指產量不高的品種茶，比如鐵羅漢，金柳條，半天妖，白雞冠，石乳，雀舌

好像舊時的大家族，人丁興旺才熱鬧。若是隻得兩三個獨苗，又有什麼意思？

然而，今年的雀舌，挑選之路卻一波三折。

先是去年的那片雀舌，製茶師改了主意，加重了一半的火工。

於是喝到嘴裏，火味便極重，而妖嬈的花香，綺麗的脂粉香，卻被深深地蓋了起來——就像烤紅薯，必得埋到深深的炭灰裏，長時間悶着，纔會熟透，散出香氣來。

茶農說，現在還不能喝，要吐火。

等待是一生最初的蒼老。

在這期間，又有茶農寄了新的雀舌過來，不少於五六款。

那幾天，一款一款地試喝，喝到嘴歪。

然而，每次總是高開低走，希望而來，失望而歸。聞蓋香的時候，感覺都還不錯，炒堅果的氣息，香得半熟，正正好。

待得泡出湯來，一聞蓋香，便是失望居多——一股漚青味，臭青氣，不喝也罷。

又有一款，各種氣息都不錯，湯感也細滑，滋味也正好，已經決定要選它了。

吃過飯回來又喝了一次，這一次，居然在湯水裏喝到濃郁的梔子花香——這怕是金牡丹摻了一多半進去，才能生成這般濃郁的梔香吧。

果斷放棄。

半個月之後，委實無奈之下，再一次試喝了去年那戶茶農家的雀舌，發現火退得差不多了，妖嬈的花香也出來了，回甘裏花香清甜，彷彿清荷入口，這才放下心來，選中了它。

《2》

今年的這款雀舌，火工比去年略重。

焙火要重一點，所以，退火的時間花了半個月。

是茶農的一時興起，村姑陳已經無語得不想再吐槽他。

因爲工藝上的改變，故而，湯水顏色就更深了些，帶着深琥珀的色澤，倒在玻璃公道杯裏，是晶瑩的湯水。品種香——脂粉香，也沒有去年的雀舌那麼鮮亮，而是優雅含蓄了一些。

不再是養在深閨口無遮攔的賈惜春，變成了博學多聞性情和善的薜寶琴。

但湯水卻更稠了，更滑了，更細膩了。湯中的脂粉香也更馥郁了，更豐沛了，飽滿多汁的感覺更強烈了。

嚥下去的時候，舌上的感覺，細滑香甜，美妙無比。

算是一款中輕火的雀舌。

這樣也好，比去年的輕火雀舌，湯感厚了些，滋味豐富了些，這樣一樣，不僅新茶友會繼續因爲妖嬈的花香而喜歡它，連稍老一點的茶客，也會因爲這略淳厚一些的湯水，而不排斥它。

這就得到了兩波茶友的喜愛。

可見，有時候，兼美也是一種不錯的定位。順了哥情，還不失嫂意，多好？

【雀舌品鑑筆記】

幹茶：

條索均勻，緊結。葉片略細窄，色咖褐，褐多咖少。

聞之，有焦香，有炒堅果香。

第一衝：

一揭蓋就是那股熟悉的味道：混合着梔子花的馥郁、玉蘭的甜馥、桂花的清甜、蘭花的柔馥、含笑的清麗花香的雀舌茶香。

寫完這一串，村姑陳手中的筆已經暈了，但這實在還不能描述出雀舌香氣的三分之一。

這款香氣妖嬈到傾倒秦淮八豔的茶，是她們頭上的那串玉簪花，被酒氣一蒸，散發出來的柔媚之氣。

俗稱：溫柔鄉。

野史說，當年小玉兒去勸降洪承疇，老洪變節後，說了十個字：“牡丹花下死，做鬼也風流。

當年秦淮河上尋歡的那些復社文人，聞到這股妖嬈花香的時候，想必亦是作如是想吧！

湯水清麗，甘香，湯色略深，有琥珀般的光澤，飲之，醇和細滑，花香裹舌，如墜香霧，甘甜回韻，美妙之極。

第二衝：

茉莉花的幽香，是一揭蓋便竄出來的頭香，梔子花的奔放香韻，是第二個出現的香氣，若有若無的檀香，是前兩種香氣漸弱之後，冒出來的氣息，極淡的藥香，是第四重香氣。

這幾種香型，組合成了這款雀舌妖嬈的香氣基礎——一股帶着脂粉香的氣味——但又不豔不俗，而是清麗婉轉，若雨後清荷。

是了，這款雀舌比之去年的雀舌，雖然是同一片茶園所出，是同一個製茶師所爲，但因火功重了一些，便更添了三分成熟與高雅。

因了這工藝上的調整，它就算因香氣妖嬈可比名妓，也不是陳圓圓之流，必定是董小宛，李香君一類。

有情、有義、有愛、有恨。

水中的花香愈發豐沛了，如果說前一衝的花香是鏡中花，朦朧而迷離，那這一衝的花香便是端麗的芍藥，清晰明媚，可登大雅之堂。

回甘裏，花香如鮮花般綻放，此起彼伏，鱗次櫛比。

第三衝：

前調是帶着清荷般氣息的花香，這股香氣的背景，是一股混合的胭脂香氣，有三分松香，有兩分木香，餘下全是脂粉香。

這是秦淮八豔中的柳如是才具有的氣息吧？有脂粉香，但更多的是木香，是男子氣概，巾幗不讓鬚眉，料青山見我應如是。

是錢謙益覺得水冷，柳如是覺得心冷的那個早晨，這一杯帶着松木香的雀舌茶湯，代表着柳女俠無聲的懊悔。

不知道老錢肉袒出降的時候，柳如是是怎樣的心情。

東林多少七尺漢，不及柳如是一婦人。

用這杯雀舌，遙敬這位俠女，在脂粉香的氤氳中，我聞到了松木的高潔之氣。

這是屬於靈魂的茶香。

第四衝：

略帶空靈氣息的妖嬈脂粉香，完全霸佔了我所有的呼吸。

這一股如蘭似【麝】，如花似玉的氣息，只在古代女子的閨房中可以聞到，那麼精緻而綺麗。

想一想《紅樓夢》裏，寶玉給平兒的胭脂，茉莉花棒，抹開的時候，甜香滿頰，這四個字，寫盡了美人的儀容之美。

湯色深琥珀色，晶瑩似玉碗盛來琥珀光。

湯中脂粉香更加濃郁了，帶着曲折回還的韻致，是麴院風荷處，那一池迎風嫋娜的嬌荷，散發着清幽的香氣。

制香的人提煉了這香，混進胭脂裏，製成香粉，製成了頭油，抹上了美人的頰，塗上了美人的發。

於是，行動如弱柳扶風處，便香風陣陣，妖嬈、婉媚起來。

咽一口茶湯，舌上回甘清甜，花香滿溢，津液洶涌，這觸感，美妙極了。

【後記】

雀舌算得上是一款老少咸宜的巖茶。

比之水仙，脂粉香獨樹一幟；比之肉桂，花香妖嬈魅人；比之大紅袍，湯水香滑細膩；比之黃觀音，香氣變幻多端..

就算放在一大堆巖茶裏，盲喝，也一口就能喝得出來它的妖嬈脂粉香——那是獨屬於古代女子的香——在衣服的薰香裏，在頭上的香油裏，在臉上的香粉裏，在嘴上的胭脂裏.

光這胭脂，賈寶玉就喜歡得不得了，幾次因爲吃胭脂惹惱了襲人姐姐，最後被立誓才罷。

可見，雀舌的脂粉香真是巖茶界的奇香一縷。

男女茶客，都會喜歡。

自此拜倒在石榴裙下，忠心不貳。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。