雀舌茶怎麼泡
雀舌茶怎麼泡,一起來看看小編今天的分享吧。
1、準備茶具
建議用瓷質蓋碗進行沖泡,要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過程中緩緩舒展優美的外形,也可以選擇玻璃杯、碗等等。
2、燙杯
在沖泡雀舌之前,要先將茶具裏裏外外用熱水燙一遍,這樣不僅能夠去除茶具上的髒東西,還有利於更好的在沖泡過程中適當茶葉的清香。
3、茶水比
泡茶時需注意茶水比,建議3克的茶葉用150毫升的蓋碗,將茶葉投進蓋碗中後蓋上蓋子,輕輕的搖晃,接着揭開蓋子,聞一下幹茶的香氣。
4、開始沖泡
泡茶的水溫要在80-85℃左右,第一泡30秒左右即可出湯,用漏斗倒進公道杯裏面,觀察茶湯色澤。
5、品茶
品茶的時候短期茶杯,先聞一下香味,再小喝一口,含在口中,慢慢的口舌之間翻動,感受茶湯的口感以及香氣。
拓展小知識:雀舌泡幾次合適
一般的紅茶、綠茶和花茶,沖泡以三次爲宜。第一次沖泡,浸出量佔可溶物總量的百分之五十至百分之五十五;第二次沖泡一般約佔百分之三十;第三次佔百分之十左右;第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看,第一次沖泡百分之八十被浸出,第二次約佔百分之十五,第三次沖泡後,基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡;再衝泡則無滋無味。雀舌茶屬於綠茶,且是綠茶中比較細嫩的茶品,因此,雀舌茶不耐泡,一般泡兩到三次,第四次時就沒什麼味道了。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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