如何炸薯條好吃竅門

將土豆削皮切條。沖水洗淨後，在水中浸泡5-10分鐘。燒開一鍋水，放下土豆條煮。將煮熟的薯條瀝乾後自然冷卻。將冷卻後的土豆條放入冰箱冷凍層冷凍直至凍硬。無需解凍，直接入鍋炸制，炸直金黃色出鍋後撒點鹽即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

怎麼炸薯條?

.土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。

2.鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順着筷子朝上冒爲油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金。

3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。

美食特色

薯香鬆脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。

快餐店中編輯

KFC做法

主要食材有土豆、西紅柿，首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5釐米寬的土豆條。

接下來，鍋中加水，水燒開後，把土豆條下鍋煮3-4分鐘，撈出控幹水分。

我們準備炸土豆條，鍋中油熱後，下入土豆條，大火炸2-3分鐘撈出控油，等待復炸。

再次下鍋，復炸，炸至金黃即可撈出。

下面教大家自制西紅柿番茄醬，首先將西紅柿用刀劃十字，放入碗中，用開水燙1-2分鐘，剝皮，用刀切碎。

放入榨汁機中打成泥狀，然後倒入碗中。

接下來，倒入鍋中，加入冰糖，熬成濃汁即可出鍋。

今天這道美味的炸薯條就做好了，口感酥脆，喜歡的朋友可以在家試試哦。

麥當勞做法

1、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。

2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。

3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。

4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝乾水分）。

5、油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金即可。

6、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。

正確做法

網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!

薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嚐嚐，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。

風味吃法編輯

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。

炸薯條做法很簡單，方法是：

1 　土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。

2 　將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因爲太多了土豆條會粘在一起。

輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。

3 　大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裏的氣泡也減少了，顏色變成了金，就可以起鍋了。

4 　起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。

炸薯條都有哪些竅門？

炸薯條，我相信很多年輕人都很喜歡，炸薯條吃着酥脆好吃，很多人去漢堡店，點上了份炸薯條吃，真的很愜意。

現在像西餐店裏，像肯德基、麥當勞等，裏面賣的炸薯條可真不便宜，經常吃的話，確實非常不經濟，所以，現在就會有很多人在家自已炸薯條吃，不僅美味經濟，而且更衛生健康。

炸薯條其實也不難，但是有幾個小技巧，若不注意，炸出來的薯條就不好吃了，喜歡吃炸薯條的朋友們，我們一起來學淡吧。

炸薯條詳細做法：

原料：土豆、澱粉、五香粉、食用油、番茄醬

1、切土豆條

用刮皮刀將土豆颳去皮，用水洗乾淨。把土豆改刀切成厚片，然後再切粗細均勻的土豆條備用，不要切太粗太厚了，否則不容易炸熟炸透。

2、浸泡土豆條

準備一盆清水，加入一點食鹽，將土豆條放入鹽水中浸泡20分鐘。這樣做主要是，把土豆條表面的澱粉泡洗乾淨，這樣炸出來的薯條酥脆又好吃。

3、煮土豆條

鍋中燒開清水，然後把浸泡好的土豆條撈出來倒入鍋中焯水。土豆條煮2分鐘左右就可以了，時間不要太長，否則容易將土豆條煮爛。

4、澱粉裹土豆條

澱粉撒在土豆條上，並把土豆條均勻澱粉，這樣炸出來的土豆條更脆，更香。

5、冷凍土豆條

把煮好的土豆條撈出來瀝乾水分，放涼後用食品袋裝起來，再放冰箱中冷凍2小時左右。這樣炸出來的薯條比較脆，更好吃一些。

6、炸土豆條

起鍋倒油，將油溫燒至5成熱時，把冷凍好的土豆條下入鍋中炸。炸至土豆條表面上色時，撈出來控油。接着將鍋中油溫升至8成熱時，再次下入土豆條炸到金黃酥脆時撈出。

7、出鍋裝盤

炸好後將油控乾淨裝盤，並撒些五香粉，搭配番茄醬一起蘸着吃就可以了。

炸薯條小竅門

1、土豆條不要切太厚太大，否則不容易炸熟炸透，影響口感。

2、切好的土豆條經過焯水後，要放入冰箱中冷凍一下，這樣炸出來的薯條不僅香酥可口，而且還不容易散。

3、油炸土豆條時，先小火炸兩分鐘，然後再大火復炸一次，這一步很重要，這樣可以使土豆條更酥脆，口感更好。

總結：炸薯條其實很簡單，基本上就是以上這幾步，每一步需要注意的地方我也說的很清楚，照這樣炸出來的土豆條非常好吃，不油膩，還健康營養。

炸薯條的家常做法竅門

1準備好土豆1個。2將土豆去皮洗淨。3切成長條狀。4將土豆條放入水中備用。5鍋中加入適量的水，燒開。將切好的土豆條放入沸水中。6煮3分鐘。7撈出瀝乾水分晾涼。8可用廚房紙吸乾水份。9然後放入冰箱中冷凍。10凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。11炸至金即可撈出瀝乾油分。12吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。