蘑菇肉餡餃子的怎麼做
步驟如下:
1、備齊食材豬後腿肉,蘑菇,食鹽,薑汁,醬油,生抽,雞精,味精,十三香;
2、豬肉洗淨切塊,放入料理機內切碎,然後,放入盆中,加入適量的水,順時針方向攪打,直至有彈力且蓬鬆的時即可;
3、將蘑菇撕片,清洗乾淨;
4、在鍋內倒入適量的水,開火燒水;
5、待水燒開後,將蘑菇片放入鍋內,焯熟後,撈出放入冷水中,過涼後,放入料理機中切碎,然後,放入盆中;
6、將切碎的蘑菇和打好的肉餡混合放入盆中;
7、根據個人口味,加入適量的食鹽、薑汁、醬油、生抽、雞精、味精和十三香,然後,攪拌均勻,放置備用;
8、在和麪桶裏放入適量麪粉和水,揉成軟硬適中的麪糰;
9、揉好後,搓成長條,切成劑子並均勻裹上面粉防粘,逐個壓扁,擀成麪皮;
10、擀好後,開始包餃子,待全部包好後,在鍋內加入適量的清水,開火燒水;
11.待水燒開後,將包好的餃子放入鍋內煮五至十分鐘後,即可出鍋。
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