涼粉的原材料是什麼

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。涼拌的時候裝在碗裏，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。還有一種拌法，加白砂糖或蜂蜜水。煎粉要有爐子和鍋的，先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋裏放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。