提拉米蘇爲什麼會苦怎麼做呀
因爲傳統的提拉米蘇會加入可可粉或者特級濃縮苦味黑咖啡,所以會苦。
製作方法如下:
主料:馬斯卡彭奶酪、淡奶油、雞蛋、咖啡力嬌酒、手指餅乾、速溶咖啡、吉利丁片;
配料:砂糖。
步驟如下:
1、首先將馬斯卡彭在室溫中軟化後用打蛋器大順備用;
2、再取兩顆蛋黃,加入砂糖,隔煮沸的開水打散,打到蛋黃成乳狀即可;
3、再把吉利丁片在冷水中泡軟後瀝乾水分,倒入打發好的蛋液中;
4、把馬斯卡彭奶酪和咖啡力倒入混合好的蛋黃吉利丁液中攪拌均勻;
5、然後把淡奶油打發至略有紋路即可與上一步的混合液攪拌均勻;
6、速溶咖啡加咖啡酒混合,用手指餅快速浸泡一下取出,倒入杯中;
7、倒入奶酪覆蓋好,最後撒上一層可可粉即可。
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