秦朝人吃飯吃什麼,秦朝人吃飯吃的東西是什麼
1、在2000多年前的秦朝,人們的餐桌其實很簡單,人們一天只吃兩頓飯,上午一頓,下午一頓,因爲晚上睡得早,所以晚上不吃飯。主食方面,南方以稻爲主,北方以粟(小米)爲主,偶爾也吃黍(黃米),肉類也不少,狗、豬、羊、鹿、雞、鴨、魚、那時候沒有那麼多“愛狗人士”,他們經常吃狗肉,“狡兔死走狗烹”,就是那時候流傳下來的。狗屠還是個經常出猛人的熱門職業,聶政、樊噲,都是幹這行的。
2、秦朝也講究葷素搭配,不過那時候的蔬菜可遠遠不如我們現在豐富,常吃的蔬菜有五種,即葵、藿、薤、蔥、韭,葵現在稱爲凍莧菜,藿就豆苗嫩芽,薤就是現在南方用來醃鹹菜的窖頭,蔥和韭跟現在一樣。秦朝沒有鐵鍋,甚至連植物油,也是到漢代纔出現,炒菜就更別想了,那時候古人吃得最多的就是燒烤,並不是他們喜歡吃,而是他們只會燒烤。
3、把肉直接放火上烤,叫做“燔”,穿成串,就類似今天的烤串,叫做“炙”,如果把肉外面包上泥,再放火上烤,叫做炰,類似於今天叫花雞的做法。只可惜那時候沒有孜然和辣椒,孜然是唐朝以後,通過絲綢之路傳入中國西域地區,而辣椒就更晚了,是明朝後期,從南美洲傳入中國。在秦朝用得最多的調料,就是鹽和花椒。
4、秦朝水果品種已經有梨、李、桃、杏、柿子、橘子、梅子等,但是味道肯定和我們現在人工選育的水果沒法兒比。
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