椰汁過期還能喝嗎

食用過期食品容易食物中毒。

食物中毒一般分爲“生物型”和“化學型”兩類。由於食用過期食品導致的食物中毒屬於“生物型”中毒。人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等污染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病發生。 實際上，過期時間不長的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保質期更重要。

關於保質期:

產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。

保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。

開啓的食物類的保質期將會縮短，所以儘早使用完，避免產品質量發生變質。