請問羊神上的腱子肉怎麼吃

滷羊腱子肉。

一、主料：羊腱子肉600克。

二、配料：大蔥40克，生薑15克，八角1個，桂皮2克，花椒適量，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，白糖2茶匙，味精半茶匙，胡椒粉半茶匙。

三、步驟及做法:

1、將大蔥切段、生薑切片。

2、把所有的配料放入高壓鍋中，攪拌均勻成醬滷汁。

3、羊腱子肉洗淨，放入醬滷汁中。

4、開蓋大火燒開5分鐘，除去浮沫。

5、高壓鍋加蓋上汽以後小火燉30分鐘，關火以後再燜制浸泡1小時，撈出。

6、滷好的羊腱子肉涼了以後切片，再佐以米醋、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油、香菜混合而成的調味汁就可以了。