老蒜用醋泡怎麼樣纔好吃

好吃的醋泡老蒜操作步驟：

1、將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2至3層；

2、取清潔盛具，放入蒜頭。加鹽拌和，醃1至2天，起到消毒的作用，同時可以使蒜更好保存；

3、將糖、醋放入鍋中煮沸，晾涼；

4、將其倒入盛蒜頭的盛具中，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣爲宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 或用紙封好；

5、每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。