糖醋蒜怎樣醃好吃
1、處理大蒜:在醃製糖醋蒜的時候,要先處理大蒜,大蒜外面會有很多層皮,應當要把大蒜外面的皮都剝掉,因爲大蒜外面的皮都是比較老的,而且也會比較髒,只要留下大蒜裏面大概兩層左右的皮就可以了,最中間的兩層皮比較細膩,比較乾淨。
2、冷水浸泡:大蒜處理好了以後就應該要注意把大蒜放在冷水裏面浸泡,但一定不能夠加入生水進去浸泡,而是要用冷開水來浸泡,如果加入生水的話就不能夠做出糖醋蒜了,就算做成功了,不僅是在口感方面還是在保存時間方面都會存在很大的問題。
3、加入糖醋醬汁:在做糖醋蒜的時候,必須要注意到醬汁的調配,醬汁的調配可以說是相當關鍵的,應當要再鍋子裏面倒入適量的涼水,陳醋,生抽,白糖和食鹽,開火煮到沸騰的狀態,晾涼了以後,把處理乾淨的大蒜放進一個乾淨的玻璃容器裏面。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...