夏黑葡萄皮上有小疙瘩

夏黑葡萄皮上的小疙瘩很可能是葡萄皮上的天然酵母所形成的果皮膜。這種果皮膜是葡萄發酵過程中自然產生的，它可以保護葡萄果實免受外界污染和微生物損害，並幫助保持葡萄的新鮮度和口感。果皮膜通常是非常安全和健康的，如果您擔心葡萄皮上的小疙瘩可能有不良影響，可以先將其洗淨或者去掉。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

葡萄上的小黑疙瘩是什麼爲什麼葡萄上有小黑疙瘩

1、葡萄上的小黑疙瘩是“果刺”。夏黑葡萄，屬於天然無籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，爲了使果粒增大，通常都要經過赤黴素處理，處理後果梗較硬且粗。果面上的顆粒狀小疙瘩，是赤黴素處理濃度偏高造成。赤黴素處理時期爲盛花期，距離葡萄採摘期通常有四、五十天。

2、葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。葡萄酒是以葡萄爲原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化內涵而成爲一種高品位的消費品。在中國，其消費量呈直線上升。另外，新開發的葡萄籽油，在國外被用作嬰兒和老年人高級營養油，人們根據生活需要、加工品的貯運性要求、營養保健作用等因素，還將葡萄加工成葡萄乾、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見產品。

夏黑葡萄表面上的小顆粒是什麼，吃了有危害嗎？

葡萄有很高的營養價值，葡萄汁被稱爲“植物奶”。葡萄含量較多的葡萄糖可以被人體直接吸收，所以葡萄是消化能力較差的人的理想水果。葡萄不僅好吃，還有很多 養生 功效。葡萄可以緩解低血糖，可以預防血栓，有助消化，緩解疲勞，葡萄籽更是能抗衰老。我們在買葡萄的時候，會發現有種葡萄上面有很多的小顆粒，這種葡萄手摸着還有顆粒感。那麼這種小顆粒是什麼呢？吃了有危害嗎？

其中最常見的就是夏黑葡萄了，夏黑葡萄屬於天然無籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，爲了使果粒增大，一般都要經過赤黴素做膨大處理，處理後果梗較硬且粗。果面上的顆粒狀小疙瘩，是赤黴素處理後，果粒快速增大，而夏黑的果皮比較厚，用了赤黴素後加快了體內木質素的積累，表皮細胞不均衡造成的，有些葡萄專業書上稱之爲“果刺”。

一般赤黴素處理時期爲盛花期和果實膨大期，距離葡萄採摘期有四、五十天的間隔，赤黴素早已完全降解，因而吃了不會對人體有害。而且本身赤黴素也是一種對人體無害的天然生物激素類物質。

夏黑葡萄形成“果刺”的幾種原因：

1、成長時形成的“營養珠”：

在葡萄生長過程中，尤其是果實迅速膨大的時期，葡萄樹體吸收水肥過多，致使內部壓力過大，過多的營養物質就會通過植物表皮組織滲出，形成透明水珠狀的晶體。這些“營養珠”一開始含水量很高，晶瑩剔透，輕輕抖動就能從葡萄表皮上掉落。

2、細胞膨大或增殖引起的凸起：

產生這種情況的原因很多，例如氣候環境變化、微量元素施用過量、植物生長調節劑使用不當等，這些都會引起葡萄果實生長速度過快，進而產生表皮細胞的異化。這種凸起通常是無法洗掉的，可以通過剝皮將其去除，即使不去除對人體也無傷害。

3、介殼蟲對葡萄的吸食：

這類情況在實際種植過程中出現的比例很低，介殼蟲是一種葡萄害蟲，它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，這樣形成的果皮傷口癒合後就會形成凸起。

4、巨峯系品種的特性：

巨峯系品種在成熟期，如果氣象條件特殊，會引起以果粉爲營養的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起來像白色凸起；有些白色品種，皮孔容易形成褐變，在眼神不好的人眼裏看起來也像褐色凸起。

總之，夏黑葡萄表皮上的小顆粒是無害的，只要清洗乾淨是可以吃的。如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體 健康 。最後告訴大家一個好辦法，用鹽水浸泡葡萄10分鐘，就會把殘留在表面的污物清理得很乾淨。

夏黑葡萄上有很多小點硬硬的

黑葡萄夏天果皮上有很多小硬點，是高濃度赤黴素處理造成的。一些關於葡萄的專業書籍稱之爲“果刺”。

夏葡萄是一種天然的無核葡萄，果實小，平均3-3.5g重，爲了讓果實變大，一般會用赤黴素處理，處理後的莖幹又硬又粗，但葡萄的果實表面會有顆粒狀的丘疹。

赤黴素處理期是盛花期，距離葡萄採摘期有40到50天，吃了不會對人體有危害。

擴展數據

夏葡萄的生長特性與巨峯相似，但比巨峯更好。含糖量高，比普通品種更耐貯運，運輸過程中不易因擠壓而爆裂。從發芽到果實成熟100~105天。果實開始軟化後，噴施一次葡萄早熟增糖顯色靈，可提前7~10天上市，可大大提高商品價值。

一般管理下，夏葡萄含糖量可達20~22度，最高可達24度。是中國最甜的早熟葡萄，所以又叫“超甜葡萄”。

夏季葡萄皮厚，運輸過程中不易因擠壓而破裂；含糖量高，比普通品種更耐貯運。

葡萄皮上的小疙瘩是什麼

是黴狀的斑點或“果刺”。微生物引起：微生物入侵果皮造成黴狀的斑點和小顆粒，謹慎食用。赤黴素引起：赤黴素處理濃度偏高造成的，也就是“果刺”，可放心食用。

1、微生物引起

黑葡萄在生長過程中，會受到一些微生物的入侵，黑葡萄上面的斑點，有可能是微生物進入夏黑葡萄的果皮裏，造成黴狀的斑點和小顆粒的症狀。

2、赤黴素引起

在黑葡萄生長的過程中，爲了使果粒增大，要經過赤黴素處理，而果面上的顆粒狀小疙瘩，可能是赤黴素處理濃度偏高造成的，也就是“果刺”，不用擔心赤黴素殘留問題，赤黴素處理時期爲盛花期，距離葡萄採摘期有四、五十天，可以放心食用。

葡萄皮上有顆粒狀小疙瘩是怎麼回事

葡萄皮上有顆粒狀小疙瘩是怎麼回事

葡萄皮上有顆粒狀小疙瘩是怎麼回事，葡萄在我們生活中是非常常見的水果，不僅口感酸甜而且營養豐富，但是有的小夥伴會發現很多表皮上會有一些小疙瘩，那葡萄皮上有顆粒狀小疙瘩是怎麼回事呢？下面是我爲大家整理的相關信息供大家參考。

葡萄皮上有顆粒狀小疙瘩是怎麼回事1

1、病原菌和介殼蟲病害

有些熱心的網友把這種表皮帶有小疙瘩的葡萄送到專業部門化驗，最終得出的結論是，這些小疙瘩是病原菌或者介殼蟲造成的。這裏說的病原菌是一種微生物，可以說是生活中最常見的一種病菌，當它進入到葡萄的表皮裏就會造成這種斑點或者小疙瘩的出現。而介殼蟲屬於一種專門刺吸葡萄的害蟲，這種害蟲有一個刺吸的口器，能夠直接到達表皮中間，然後吸取果皮的汁液從而危害果實。這種果實本身會對人體造成一定的危害，如果沒有注意一次性食用很多就會造成噁心、嘔吐等不適症狀，所以當我們遇到這種情況的`話，一定要清洗到位，當然最好的辦法就是將其表皮直接丟進垃圾桶。

2、赤黴素

這種情況會發生在夏黑葡萄上，這是由於這種品種屬於天然無籽，而且果粒較小，如果種植農戶爲了增大果粒個頭，在開花期的時候給它噴曬赤黴素，噴曬過赤黴素的梗會非常粗壯堅硬，如果赤黴素的濃度沒有把握好就會出現葡萄果皮上的小疙瘩也就是專家說的‘果刺’。因赤黴素是在開花期間噴曬的，距離果實成熟還有40/50天的時間，所以就算食用也不會對人體造成任何危害，所以這種道是可以放心食用。

不過對於這兩種情況普通人分辨起來有些困難，所以最簡單直接的方法，還是在挑選的時候避免購買這種有小疙瘩的，選擇一些表面光滑，顆粒飽滿的，這樣就能有效的避免家人吃到問題葡萄了。

葡萄皮上有顆粒狀小疙瘩是怎麼回事2

葡萄的營養價值

葡萄糖

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。

聚合苯酚

葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

白藜蘆醇

葡萄含有豐富的白藜蘆醇物質，這種物質可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。它還可以預防動脈粥樣硬化、增強免疫力能力的作用。

原花青素

葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質稱爲原花青素，它的功效比維生素C、維生素E高數十倍。

腦部

原花青素的小分子結構能夠通透血腦障壁，提供及加強腦內抗氧化的功能，預防腦細胞的病變及老化，可能減少老人癡呆的風險。

血管

增強血管壁中的膠原纖維使血管強韌，富有彈性，讓血管更健康，有助於靜脈循環不良的改善，如靜脈曲張的改善。

維生素B12

葡萄含有豐富的維生素B12，這種物質具有抗惡性貧血作用，帶皮的葡萄如果發酵製成葡萄酒的話，每升中約含維生素B12。12～15毫克。所以常喝葡萄酒有益於治療惡性貧血。

維生素P

現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

葡萄的功效與作用

防血栓、降膽固醇

葡萄可以很好的阻止血栓形成，還可以降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

利尿、消腫

據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。

治療燙傷

將鮮葡萄洗淨去籽，搗漿，直接敷於患處，藥幹即換，通常敷藥後即刻止痛，一般一至數日即可痊癒。此方治療輕度燙傷非常有效，通常可即刻止痛，且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。

葡萄表面一粒一粒小疙瘩是什麼啊？

是果刺。

爲了使果粒增大，一般葡萄都要經過赤黴素處理，果面上的顆粒狀小疙瘩，是赤黴素處理濃度偏高造成的，也就是“果刺”。

赤黴素處理時期爲盛花期，距離葡萄採摘期有四、五十天，即便吃了不會對人體有害。

赤黴素，是廣泛存在的一種植物激素。化學結構屬於二萜類酸，由四環骨架衍生而得。赤黴素種類至少38種，應用於農業生產，可刺激葉和芽的生長，提高產量。

擴展資料

赤黴素分佈於被子、裸子、蕨類植物、褐藻、綠藻、真菌和細菌中，多存在於生長旺盛部分，如莖端、嫩葉、根尖和果實種子。含量： 1~1000ng·g鮮重，果實和種子（尤其是未成熟種子） 的赤黴素含量比營養器官的多兩個數量級。

每個器官或組織都含有兩種以上的赤黴素，而且赤黴素的種類、數量和狀態 （自由態或結合態）都因植物發育時期而異。GA與生長素不同，其運輸不表現極性，（根尖合成---沿導管向上運輸，嫩葉產生---沿篩管向下運輸）。不同植物間的運輸速度差別很大。

在使用赤黴素時要注意：首先使用濃度要準確，過高濃度容易使植株徒長失綠，甚至枯死，而且還容易使產品出現畸形。純品赤黴素較難溶於水，可先用酒精或高濃度的燒酒先溶解，再加水到需要的濃度，切忌用大於50℃的熱水去兌溶液，配好溶液後要立即使用，長時間貯藏容易失效。

參考資料：百度百科——赤黴素

葡萄上的小黑疙瘩是什麼

葡萄上的小黑疙瘩是“果刺”。

形成原因：

1、微生物引起。葡萄在生長過程中，會被一些微生物入侵。葡萄上的小黑疙瘩可能是夏季葡萄果皮中微生物進入，導致出現黴斑和小顆粒的症狀。

2、赤黴素引起。葡萄在生長過程中，爲了使果粒變大，不得不用赤黴素處理，而果實表面的顆粒狀突起可能是高濃度赤黴素造成的。

3、介殼蟲引起。介殼蟲將刺吸的口器刺入果皮並吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成凸起的小黑疙瘩。

選購葡萄的小技巧：

1、看顏色。要挑選顏色濃、果粒豐潤。紅葡萄品種挑選深紫色的，綠葡萄品種則挑選黃綠色帶有透明感的。

2、看時間。一般葡萄都是在初秋8～9月才成熟，如“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才進入成熟期，吃起來味道口感纔會好，“巨鋒”葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季，市場上賣的中熟葡萄，口感都不如8月下旬上市的晚熟葡萄。

3、觸肉感。一般挑選葡萄時，大小、青紫都不太影響口感，關鍵還是看葡萄的肉質，太硬的葡萄往往味淡、苦澀，太軟的很可能很酸或者變質，買時要挑肉韌、汁多的葡萄。

葡萄皮上有黑色的一粒粒小疙瘩，但是用手一摳就掉了，果肉也挺緊實的，不知道那是什麼，想問一下

可以繼續食用。 

爲了使葡萄果粒增大，一般都要經過赤黴素處理，果面上的顆粒狀小疙瘩，是赤黴素處理濃度偏高造成的，也就是“果刺”。赤黴素處理時期爲盛花期，距離葡萄採摘期有四、五十天，因而吃了不會對人體有害。

還可能是細胞膨大或增殖引起的凸起。

產生這種情況的原因很多，例如氣候環境變化、微量元素施用過量、植物生長調節劑使用不當等，這些都會引起葡萄果實生長速度過快，進而產生表皮細胞的異化。這種凸起通常是無法洗掉的，可以通過剝皮將其去除，即使不去除對人體也無傷害。

擴展資料：

吃葡萄的好處：

1、保護視力 

花青素大多數紫色實物中都含有的一種植物化學成分，它是一種很強的抗氧化劑，除了能夠有效清除自由基，延緩衰老之外，還有增強免疫力，抑制炎症，抗過敏，預防眼疲勞，增強視力。 

2、抗癌 

葡萄皮之所以嚼起來味道澀澀的，是因爲其中含有一種很好的植物化學物單寧，單寧也是一種抗氧化劑，能夠抵抗腫瘤，同時也能起到抗癌的作用。 

3、預防心腦血管疾病 

白藜蘆醇是一種多酚類化合物，除了葡萄中含有這種成分之外，花生，桑葚等食物中也含有這種元素，它有很強的生物活性，是一種爲低於黴菌入侵而產生的植物抗毒素，這種物質除了能讓人精力充沛外，還能預防心腦血管疾病，抗癌。 

4、抵抗高血糖 

葡萄皮總含有天然色素，能積極促進人體內糖類的分解，能夠有效起到抵抗高血糖的效果，還可以避免因爲吃太多葡萄引起的消化不暢的問題。 

5、抗心腦血管病 

葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，而且還能保護細血管，預防心臟和肝臟損傷，提升免疫系統活性，消炎抗菌。 

6、抗腫瘤 

葡萄皮中所含的花青素是植物來源中最高效的抗氧化劑，可以抑制自發性基因突變以及輻射引發的脂質過氧化，調節肌體免疫功能，起到抗腫瘤的作用。

參考資料來源：人民網-“長刺”的葡萄能吃嗎？徹底洗淨，剝皮食用

葡萄上面有些小疙瘩是怎麼回事

小疙瘩是由病原菌和介殼蟲造成。病原菌是微生物，一種常見的菌種，進入葡萄果皮裏，會造成黴狀的斑點和小疙瘩。介殼蟲是一種刺吸葡萄的害蟲。它用刺吸的口器，扎到葡萄果皮裏，吸收果皮的汁液，危害葡萄，從而形成小疙瘩。攝入過多的疙瘩葡萄對人體有一定的危害，會造成噁心，嘔吐。所以在食用前要清淨葡萄，儘量不吃皮。

葡萄，葡萄科藤本植物，原產亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分佈在北半球，可用作生食、制葡萄乾或釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸。根和藤藥用能止嘔、安胎，果實可以用來防止血栓形成。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄樹一般爲小枝圓柱形，有縱棱紋，或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖爲主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有益處。

葡萄皮上有黑色小顆粒是怎麼回事？

葡萄皮上有黑色小顆粒對人體沒有什麼危害，建議吃之前徹底洗淨，剝皮食用即可。

葡萄皮上有黑色小顆粒的原因：

1、可能是“營養珠”

在葡萄生長過程中，尤其是果實迅速膨大的時期，葡萄樹體吸收水肥過多，致使內部壓力過大，過多的營養物質就會通過植物表皮組織滲出，形成透明水珠狀的晶體。這些“營養珠”一開始含水量很高，晶瑩剔透，輕輕抖動就能從葡萄表皮上掉落。

但隨着時間的增加而逐漸變黃變硬，乾燥後附着在葡萄皮表面，形成黑色的小顆粒。葡萄表面營養珠的多少一定程度上反映了葡萄樹的長勢強弱，或者外界氣候變化的劇烈程度。這類小顆粒能夠隨水清洗掉落，消費者無需擔心其安全問題。

2、可能是細胞膨大或增殖引起的凸起

產生這種情況的原因很多，例如氣候環境變化、微量元素施用過量、植物生長調節劑使用不當等，這些都會引起葡萄果實生長速度過快，進而產生表皮細胞的異化。這種凸起通常是無法洗掉的，可以通過剝皮將其去除，即使不去除對人體也無傷害。

3、可能是介殼蟲

這類情況在實際種植過程中出現的比例很低。介殼蟲是一種葡萄害蟲，它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，這樣形成的果皮傷口癒合後就會形成凸起。

不僅如此，這類昆蟲及其蟲卵還有可能附着在葡萄表皮上。這種情況下，需要仔細沖刷或將果皮剝離乾淨再食用，因爲如果誤食較多的昆蟲或蟲卵，可能引起腸胃不適。但不影響其果肉的食用。

擴展資料：

葡萄越新鮮越好吃，其受微生物的侵染越少，也就越少引起腹瀉等問題。葡萄挑選原則：

1、一看

新鮮的葡萄表面有一層薄薄的白霜（也叫果粉），如果幾乎看不到果粉，說明葡萄可能已經被挑揀過了。

2、二摸

新鮮的葡萄果粒飽滿，摸起來有彈性，同時果梗粗壯結實，果梗與果粒之間連接緊密，不易剝離。

3、三聞

開始腐壞的葡萄會產生明顯的酒精味，新鮮的葡萄只有果香和果梗的青香。

參考資料來源：人民網-“長刺”的葡萄能吃嗎？徹底洗淨，剝皮食用