如何去板栗皮
怎麼剝板栗?
冰箱冷藏法:板栗的一面用刀切成十字口,然後下鍋煮,煮熟以後,放進冰箱冷藏2個小時,然後拿出來剝皮就很輕鬆了。
熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋好。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮會隨栗子殼一起脫落,這樣就可以輕鬆的剝開板栗。
微波爐加熱法:首先用刀給板栗開口,然後把板栗放進微波爐加熱一分鐘即可,拿出來趁熱剝皮,這樣可以輕鬆的把板栗剝開,是非常方便的。
熱脹冷縮法:將板栗煮熟後用涼水多過濾一下,利用“熱脹冷縮”的原理,就是爲了栗子肉能儘快的回縮,在栗子皮還有栗子肉中間形成一個比較大的空隙出來,這樣大家在剝的時候就會比較容易,而且剝的時候還不傷手。
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