怎樣凍冰塊
1、準備水和容器,最好用蒸餾水或純淨水,不要用礦泉水,更不要用自來水,容器是密閉性好的大號保鮮盒,不要用玻璃盒。
2、燒開水並放涼,把水燒開,放至室溫,倒進保鮮盒,放入冰箱冷藏室降溫。
3、包覆保溫材料並冷凍等水涼透,包上保溫袋,放入冰箱冷凍室。
4、準備一塊乾淨無異味的案板,以及一把中式片刀。酒吧裏分切冰塊會用冰鑿和冰錐,家裏就用刀刃的底部尖端來代替。把冰塊從冰箱裏拿出,放置兩分鐘,待邊緣略微融化、可以脫離保鮮盒時,倒扣在案板上拍幾下,就能輕鬆取出。
5、然後把倒扣的冰塊翻正,抹去表面冰霜,觀察一下是否有裂縫。先在裂縫上輕輕鑿個凹槽,再用力劈下去。然後找到有白霧和氣泡的部分,沿着分界線切斷。切出來的白霧部分,全部扔掉。有氣泡的部分可以留下來單獨裝袋,日後敲成碎冰用。最後,就是透明無暇的冰塊了。
冰塊一般是將液體水冰凍後製成的固體水。通常用來降溫或製作冰飲。根據需要,還可將水倒入模具中,從而製作出有特定形狀的冰塊,如棒冰等。自然結成冰的稱之爲天然冰,通常以人工製冷方法制成的冰,稱爲人造冰或機制冰或工業冰,其中人造冰種類也很多,常用的冰包括工業冰、食用冰、乾冰等。
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