寫作文寫文山的特色小吃怎麼寫，寫一篇關於雲南小吃的作文

去年十一月份，我和爸爸媽媽去雲南玩了大約十天。雖然雲南處處是美景，嘻嘻，不好意思，雲南給我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。

美食一：來到昆明的第一天，姑姑就帶我們吃了具有云南特色的野山菌火鍋。我們剛坐下，服務員立刻給我們上了茶，仔細一看，茶壺的茶嘴竟有一米多長，只見服務員叔叔抱着茶壺，微微傾斜，茶嘴對準茶杯，就倒滿了一杯茶。啊！火鍋上來了！一股香氣迎面撲來，本來就貪吃的我見了這美食更加垂延欲滴。但是不能着急哦，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然會中毒的！我嚥着口水等呀等，終於可以吃了！服務員阿姨給我盛了一大碗菌子，我夾起一片一嘗，哇！香，辣，鮮味味俱全。好吃！再看別的，哇塞，一點也不遜色！香甜的餌塊（其實就是粑粑），軟軟的飛碟餅……各有特色，真是令人百吃不厭！

美食二：菠蘿飯。那天我們去民族村，導遊推薦我們吃菠蘿飯，我想菠蘿飯可能就是飯裏面有點菠蘿罷了。誰知，飯竟是裝在菠蘿裏面的！一嘗，哇，好甜！我以爲吃了這樣甜的東西會發噁心，沒想到，反而覺得很清涼。看一看，裏面有什麼？呀！有黃瓜盯蘿蔔盯土豆董…看來，菠蘿飯不光好吃，營養也很豐富哦！

美食三：雲南最著名的小吃就要數過橋米線了。從民族村回來，我們去“吉滇原味城”吃了過橋米線。它的吃法很有講究，要先放肉，再放菌類，然後放香菜，最後放炸肉，攪一攪，均勻了再放米線。你嘗一嘗，會發現米線香軟滑嫩，嚥下去回味無窮，並且還有順氣、通便的作用。聞聞湯，香味伴隨着辣味撲鼻而來，簡直太、太、太好吃了！

還想知道雲南的美食嗎？啊，對不起，我不能再說了，因爲我的口水快要流下來了。

我家鄉的風味小吃 談起自己家鄉的風味小吃，大家都會說不盡，道不絕，像北京的脆皮烤鴨，陝西的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，，山西的刀削麪。

聞名全國，數不勝數。我家鄉的風味小吃雖然沒這些小吃這麼享有盛譽，但是我還是十分喜歡它的，它就是清湯粉。

可能大家聽起來名字沒有什麼韻味，但是他中間的的內涵可深了，清湯粉的做發很簡單，首先先抓一把洗淨的米粉放入鍋中，經過沸騰的開水一燙一會兒，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，鹹肉粉，豬皮粉。

再將豆芽從熱水中一撈，放在碗麪上最後要放入祕製蔥花和精心配製的高湯，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根據個人喜好也可以放入一些辣椒醬，蒜茸等等反正一切都是現成的，看上去好像一幅色彩斑斕的藝術畫，如果你喜歡品嚐美味，就來我家鄉一“吃”爲快把。

提示下吧，可以先泛泛說下杭州本地的小吃啊之類的什麼特色，引出自己想要說的這個小吃，然後查查，說下小吃的歷史啊，特色啊，關於它的故事啊什麼的，最後說說自己的看法。

平橋豆腐

看桌上的一碗沒有任何熱氣的正宗的平橋豆腐，我立即吃起來。嘴剛碰到，立刻噴出火來：“好燙”蕩然原來正宗的平橋豆腐是用鵝油燴制，熱氣散發不出來，所以表面一點熱氣都 沒有，但卻奇熱無比，好多人都 上了當，呵呵，真是應了俗語：“心急吃不了熱豆腐。

如果要問起我們淮揚菜有什麼好吃的，肯定要數平橋豆腐了，一九八四年，北京人民大會堂曾特泒廚師，來我楚州區平橋豆腐專門學習平橋豆腐的烹調技術。日本、韓國人也經常有人來平橋專門品嚐這一美食，學習做法。不過，這平橋豆腐能這麼有名氣還有一段真實的來歷呢。

清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平橋鎮的大地主爲了巴結皇帝，請鎮上名廚奉上百道佳餚。其中有一款“鯽魚腦燴豆腐“特別鮮美，皇帝吃後當即大加讚賞”天下第一美食也“從此以後，平橋豆腐就名聞天下了。

你肯定會問我，這麼好吃的東西，怎麼做呢？別急，聽我慢慢道來。

取鹽滷豆腐一塊隨冷水下鍋，然後大火煉製 10分鐘鍋開即停取出豆腐輕壓以瀝出製作豆腐時的黃花水，再切成瓜子大不的小片浸放在清水中備用。燴制時，將老母雞湯放入鍋 中，再加鵝油及鯽魚腦蔥及姜煮沸，然後漏勺撈同爽幹，再和適量雞肉絲、蝦仁一起放在湯肉燒開，用少量生粉勾茨，出鍋前加味精、食鹽，入桌前加少許麻油、香菜、胡椒粉即可，現在的平橋豆腐還被加上蟹黃，那就更好吃了。

好了，不說了，瞧你那幅饞樣，快去嚐嚐吧！

油炸臭豆腐

這是江南冬天特有的地方小吃。

小的時候，一放學就往街上跑，當然，這是在口袋裏有幾個錢的時候。穿過小巷，翻過小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。經營油炸臭豆腐的是個瘦瘦的老人，眉毛鬍子全白了，他總是挑一副擔子，擔子其實是木頭做的箱子，前面一個箱子放着臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個罐頭瓶，裏面插着幾雙筷子。後面一個箱子安放着一隻小煤爐和一口鍋。

老人總是站在街的拐角，專心致致地油炸臭豆腐。從沒有聽過他的吆喝聲，但總有許多食客尋着香味而來，在他的小擔子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒有什麼兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，塗上一層醬油或辣椒醬（他的辣椒醬是自制的，紅豔豔的，辣得香，辣得舒服），黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口（因爲非常燙），外黃內白，外酥內嫩，香辣刺激，此時已不是在吃而是舌頭打着卷往下吞。

老人一次總是隻炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個吃，其他的人共同行注目禮。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔子前就都變成“辣妹子”了，辣椒醬塗了厚厚的一層還要塗，女人此時也不管斯文了，直吃得嘴脣通紅，涕淚交加，熱汗直冒。老人只是不住地說：辣得結棍，勿要吃得格許多。說歸說，他也不去阻擋。所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。

那時，我父親每月給我五毛錢，至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。一塊臭豆腐一分錢，吃完一塊，這一天才能安靜下來。有時候沒有計劃好超支了，那麼，我就剋制住自己不往那裏跑，怕自己的眼睛裏會長出鉤子來。不過，那樣的時候，只要我不小心溜到老人的擔子前，老人總會洞察一切，好象發現了我的口袋裏沒有半分錢，就會笑眯眯地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。不好意思白吃，等下個月父親寄錢來的時候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。

離開那個江南小城二十多年了，我再也沒有吃過那樣美味的油炸臭豆腐（雖然我在其他江南城市也吃過油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點）。它總是出現在我的夢裏，和它一起出現的還有那個連名字都不知道的白鬍子白眉毛的瘦老人

我最喜愛的特色小吃——雲南“過橋米線”

話說得好，民以食爲天。在中國這個注重飲食的國家，東南西北個個地方都能找到各具特色的美食。當然，每個地區的風味不同，人人也都各有所好，從宴會的正餐大菜，到街頭的風味小吃，都是許多美食家津津樂道的話題。而在衆多的美味佳餚中，我卻最喜愛雲南的“過橋米線”。

記得第一次吃“過橋米線”是很偶然的。那是個星期天，跟媽媽逛街不知不覺都過了午飯時間。碰巧經過豐富路，看到一家“雲南過橋米線”店剛巧在新開張，推開店門，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來，雖然不是正常就餐時間，但是潔淨寬敞的店堂裏還是有不少客人在品嚐美味。當服務員把熱氣騰騰的一大碗飄着金黃雞油的濃湯和各種菜品及燙熟的米線放到桌子上時，我的食慾立刻就被打開了。我迫不及待地按照服務員的指導，先將肉片、火腿片、鵪鶉蛋以及熟的雞塊等主料倒入濃湯，然後將蔬菜、蔥花、香菜等佐料倒進湯裏，最後再將雪白的米線放入其中並用筷子輕輕地在湯裏攪拌。此時，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷刺激着我的味覺，看着濃湯裏漂浮着的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片、整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段、菜秧以及黃白相間的鵪鶉蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的親自參與下已經完美地呈現在了我的面前。我輕輕地嚐了一口，哇，一時間，肉的鮮嫩與米線的清香以及雞湯的鮮香一下溢滿我的口中，天下怎麼還有這麼美味的東西啊？我簡直難以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最後要不是肚子實在撐不下了，我真想把那碗雞湯喝個底朝天。

品嚐過“過橋米線”後，我問媽媽：“這麼好吃的東西是誰發明的？爲什麼叫這個名字啊”媽媽笑着說：“這裏可有個美麗動人的傳說呢！據說清朝時期，雲南蒙自縣城外有一湖心小島，有一個秀才爲求安靜在小島上苦讀詩書，而他的一日三餐都要靠妻子過橋送來。可是路途遙遠，每次飯菜送過來都變涼了。做妻子的爲此焦慮歉疚。有一天，妻子做了丈夫最愛吃的雞湯和米線，爲了方便攜帶，雞湯和煮熟的米線是分開的，而在送去的途中，妻子因爲過度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來並喚醒妻子時，他們驚奇地發現裝雞湯的瓦罐還是熱的。原來是雞湯上一層厚厚的油阻止了熱量的喪失。從此妻子每天依法炮製，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書也更加用心，終於考上了狀元。因此後人就把這種方法做出來的米線叫作‘過橋米線’，並因此衍生出了秀才米線、狀元米線、牛肉米線等等許多品種。由於其湯燙味鮮、肉片細嫩、米粉清香等特點，所以成爲雲南地區別具一格的傳統風味美食”。

聽了媽媽的介紹，我更加對“過橋米線”這種雲南的風味美食情有獨鍾了！因爲它不僅美味，還書寫了愛的奇蹟！

提起陽春麪，不知道爲什麼，我總能想起陽春白雪這個詞來，感覺很高雅，很清靈.

其實不然，陽春麪是老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大衆麪食.《上海的早晨》中資本家徐義德爲了逃避公私合營裝窮，叫小夥計送的午飯就是這個陽春麪，可見，陽春麪是屬於勞苦大衆的專利.至於爲什麼取這樣一個陽春白雪的名字，可能是取其反義吧，但我敢肯定，取這個名字的人絕不是下里巴人.

爺爺好象特別喜歡吃陽春麪，每到星期天，爺爺就必定帶着我和兩個堂弟到鎮上的麪館去吃陽春麪.陽春麪很好吃，那種金黃色扁扁的麪條，咬上去特別鬆軟.味道也鮮美.似乎都不用放什麼配料也很美味.我和兩個堂弟都吃得興高采烈.

陸文夫在《美食家》裏專門提到過陽春麪，說第一鍋的陽春麪最清爽最可口，因此，很多人都趕早去吃頭湯.

下次再出來吃陽春麪，一定得趕上喝頭湯！

臭豆腐是我們長沙有名的特色小吃.說起它，我可是最愛吃了！平時媽媽買來臭豆腐，我就第一個動筷子，而且吃得搖頭晃腦.雖然我喜歡吃，但是我從不知道它到底是怎麼做的.今天，我和媽媽就專門去南門口看看臭豆腐的製作.我們來到攤前，一位老爺爺正在專心致志地油炸臭豆腐.老爺爺從滷水中撈出來一塊塊方形的全身黑不溜秋的豆腐，放進滾燙的油鍋裏，不停地翻滾着，直到把豆腐的兩面都炸焦爲止.老爺爺把一片片的豆腐都鑽了兩個洞，塗上一層醬油或辣椒水，這樣金燦燦、香噴噴的臭豆腐就誕生了！我連忙買了四片，我捧起碗，一陣陣誘人的氣味撲鼻而來，我的口水都快掉下來了！我首先小心翼翼咬上一口，外黃內白，外酥內嫩，爽極了！我接着吃第二塊，但嘴裏還回味着剛剛吃的那塊脆脆的，酥酥的，軟軟的，還有點辣.真是太好吃了！老爺爺告訴我，臭豆腐的製作工藝是十分講究的，首先要用上乘的黃豆等製成豆腐坯，再經過加滷、發酵、油炸之後，纔會有較好的色澤和味道，然後再配上精調的調料，就可以炸出味道鮮美的臭豆腐了.哦，原來是這樣的！

臭豆腐雖然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顧着吃得高興，舌尖就已經起泡了！

俗話說得好“民以食爲天”，我對這句話非常贊成。

我可以封自己爲“小小美食家”，因爲我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。

北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麪……在這麼多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。 麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。

嫩白的豆腐丁排着整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜着一些外酥裏嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾着辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！ 看上去，麻婆豆腐的做法是十分複雜的，其實非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會在用。

接着，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然後，向鍋裏倒入適當的油，打開開關，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和薑片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的澱粉，翻抄幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最後用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐也是很有講究的。

吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，。

油炸臭豆腐 這是江南冬天特有的地方小吃。

小的時候，一放學就往街上跑，當然，這是在口袋裏有幾個錢的時候。穿過小巷，翻過小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。

經營油炸臭豆腐的是個瘦瘦的老人，眉毛鬍子全白了，他總是挑一副擔子，擔子其實是木頭做的箱子，前面一個箱子放着臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個罐頭瓶，裏面插着幾雙筷子。後面一個箱子安放着一隻小煤爐和一口鍋。

老人總是站在街的拐角，專心致致地油炸臭豆腐。從沒有聽過他的吆喝聲，但總有許多食客尋着香味而來，在他的小擔子前站成一圈。

他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒有什麼兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，塗上一層醬油或辣椒醬（他的辣椒醬是自制的，紅豔豔的，辣得香，辣得舒服），黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口（因爲非常燙），外黃內白，外酥內嫩，香辣刺激，此時已不是在吃而是舌頭打着卷往下吞。

老人一次總是隻炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個吃，其他的人共同行注目禮。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔子前就都變成“辣妹子”了，辣椒醬塗了厚厚的一層還要塗，女人此時也不管斯文了，直吃得嘴脣通紅，涕淚交加，熱汗直冒。

老人只是不住地說：辣得結棍，勿要吃得格許多。說歸說，他也不去阻擋。

所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。 那時，我父親每月給我五毛錢，至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。

一塊臭豆腐一分錢，吃完一塊，這一天才能安靜下來。有時候沒有計劃好超支了，那麼，我就剋制住自己不往那裏跑，怕自己的眼睛裏會長出鉤子來。

不過，那樣的時候，只要我不小心溜到老人的擔子前，老人總會洞察一切，好象發現了我的口袋裏沒有半分錢，就會笑眯眯地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。不好意思白吃，等下個月父親寄錢來的時候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。

離開那個江南小城二十多年了，我再也沒有吃過那樣美味的油炸臭豆腐（雖然我在其他江南城市也吃過油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點）。它總是出現在我的夢裏，和它一起出現的還有那個連名字都不知道的白鬍子白眉毛的瘦老人。

身在家鄉，會被家鄉的美好所陶醉，宛如一涓涓流水。

身在異鄉，回想起家鄉的風景，心中似一顆石子落入平靜的湖中，激起一片漣漪，把你和家鄉融在了一起。我的家鄉吉林市在美麗的松花江畔，我愛我的家鄉，我的家鄉風景獨好。

春來了，松花江，你就是一道風景。江面的水又如昔日充滿活力地舞動起來，你是那麼有生機，那麼健壯有力，誰的清澈是你的心靈，勝過人世間最美麗的水晶石，映出美麗的藍天，反射出嫵媚的陽光，似一滴洌泉滴在心上，在享受美好世界的同時清涼到底。

江上的水鳥們啊！你們身軀在江面與天空之間留下美麗的曲線，描繪出一幅激情泗溢的春之舞，那麼婀娜，那麼沁人心脾。 夏姑娘也紛踏而至，松花湖上的五虎島，你就是一道風景！夏日驕陽並沒有絲毫地損傷你，你仍屹立在松花湖上，你的神奇源自於你那美麗的傳說，它使你在真實的島上披上了一層神祕面紗，使人可望而不可即。

在熱烈的夏日裏，你敞開了你的胸懷，接來許許多多遊人，成爲避暑勝地，你的一切已給夏日降了溫，讓我們記住你的名字和你那健壯的軀體。 浪漫的秋也來到了，龍潭山上的楓葉林，你就是一道風景。

秋風拂過，見你懶洋洋地舒了舒筋骨，你的葉紅得鮮豔，紅色透亮，我不禁要用手掬你的紅。成千上百的楓葉相互依靠着，連我的臉都被它映紅了，你宛如孔雀開屏，時不時還抖動着你那美麗的紅葉。

我明白了，因爲你，多少名人作家在筆下流泄出無窮的秒句佳章；因爲你，讓多少人懂得如何陶醉；因爲你，又讓多少藝術家創造出無盡的美。可愛、可親、可敬的楓葉林，讓美麗的吉林都市又多了一條靚麗的風景線。

白雪飄飄，飄出了浪漫溫馨的冬之韻。冬天來到了，松花江畔的霧凇，你就是一道風景，放眼望去，乾枯的樹枝穿上你爲他們量身定做的冬天的棉襖，整個松花江讓你們雪得潔白。

忘不了你那清柔的身軀，把樹枝裝扮得透亮；忘不了你那潔白的顏色，把多少人的心靈昇華；忘不了你那清高風度，美麗的你把世俗鄙棄，如守護天堂大門的天使，從頭到腳全是高潔的，是那麼可望而不可即。有多少遊客的到來是特意觀賞你的美麗！我多麼想掬捧清柔的月光，來和你比一比。

家鄉的風景美不勝收，盡在眼底，這多姿的風景我已傾訴與你，等待着你的腳步，來體會這如仙境般的美麗。