涼蝦是用什麼粉做的
涼蝦一般是用涼糕粉做的,也有用糯米粉和大米粉兌制而成。涼蝦是產於湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。它用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名,再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。有很多人在其他地方看到的涼蝦,均爲宜昌人到其他地方開設,或者是模仿宜昌涼蝦製成。
涼蝦產自湖北宜昌,在宜昌十分常見,是頗具特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟香甜,最好是使用宜昌本地的石灰岩石灰來製作,近年來由於外來人口的涌入,人口遷移十分普遍,也讓涼蝦這種小吃走向了其他城市,比如四川和重慶等地。涼蝦所屬飲品,不屬於任何菜系。
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