綠豆治肝病最好的方法

綠豆有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合用來治療一些肝病。以下是綠豆治肝病的最好方法：

1.綠豆湯：將適量的綠豆洗淨，加入適量的水和一點鹽，煮至綠豆軟爛，可加入些許紅棗或者葡萄乾提味，喝湯吃豆，可以清熱解毒，利尿排毒。

2.綠豆粥：將適量的綠豆、粳米洗淨，加入適量的水，煮至綠豆和粳米變軟，加入適量的白糖調味即可，每天食用2~3次，可以緩解肝臟炎症和肝部疼痛症狀。

3.綠豆糕：將適量的綠豆粉，澱粉，水，白糖等按比例混合，攪拌均勻，蒸熟後切成小塊，可食用，可以促進身體代謝，降低肝臟負擔。

4.綠豆膏：將綠豆煮爛後，磨成綠豆漿，加入糖，水，澱粉等調料，煮至濃稠，冷卻後可以製成綠豆膏顆粒或者綠豆冰棒等，可以清熱解毒，緩解黃疸等肝臟症狀。

需要注意的是，這些綠豆製品並不能完全治癒肝病，只能起到輔助治療和保健作用。同時，應避免食用過多油膩食物和洋蔥、蒜等刺激性食物，保持飲食清淡，多喝水，更好的保護肝臟健康。

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綠豆怎樣煮才護肝解毒

綠豆怎樣煮才護肝解毒

　　綠豆怎樣煮才護肝解毒，綠豆湯不僅甘涼可口、防暑消熱，而且還具有促進食慾，綠豆怎樣煮纔是護肝解毒的呢，我和大家一起來看看綠豆怎樣煮才護肝解毒的相關資料。

　　綠豆怎樣煮才護肝解毒1

　　 建議煮成綠豆湯喝。

　　綠豆味甘性涼，歸心、胃，具有一定清熱解毒、利尿、消暑除煩、止渴健胃以及護肝作用，適量食用對人體健康具有好處，一般綠豆護肝建議製成綠豆湯喝，具體做法如下：

　　先把綠豆去掉雜質洗淨；百合剝開洗淨；綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；待綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

　　 綠豆湯能治慢性肝病嗎

　　 不能。

　　綠豆湯雖說具有一定護肝作用，但這並不能說綠豆湯對於治療肝病具有作用，綠豆湯只是一種湯品，對於人體治療慢性肝病是沒有作用的；治療慢性肝病需要在醫生的指導下，進行藥物治療，必要時進行一定的飲食控制。

　　 綠豆湯的好處是什麼

　　 清熱解毒

　　綠豆湯主要是由綠豆製成的一種食物，綠豆味甘性涼，含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分物質，適量食用可以幫助降低人體體內的火氣，對於火氣旺盛的人羣來說，是比較好的。

　　 消暑提神

　　夏天的時候天氣是比較炎熱的，長期進行戶外運動的話，那麼是很容易中暑的，這時候適量喝一些綠豆湯，可以消暑，幫助預防中暑，同時具有較好的提神作用，所以綠豆湯具有一定消暑提神的作用。

　　 潤腸通便

　　綠豆湯中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，而纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速人體體內毒素以及廢物的排出，具有一定潤腸通便的作用，對於便祕患者來說，適量食用綠豆湯是比較好的。

　　 綠豆湯什麼人不能喝

　　 體寒者

　　對於體寒者來說，體內寒氣本身就比較重，而綠豆湯又是一種寒性的飲品，過量食用會加重其體寒者症狀，對其健康造成威脅。

　　 服藥人羣

　　對於正在服用各類藥物的人來說，綠豆中的綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物質，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。

　　綠豆怎樣煮才護肝解毒2

　　 綠豆湯怎麼煮最解毒

　　 色澤綠色的湯，最解毒。

　　取一隻不鏽鋼鍋，加水煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘後，用湯勺舀出裏面的湯，湯色清綠，澄清透明。裏面含有大量的多酚類物質，只要見了氧氣，它們很快就會變色。

　　綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。因爲此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯之後，再加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可，加一點冰糖，富含蛋白質和維生素，營養豐富又美味。

　　 煮綠豆湯的5大禁忌

　　 禁忌一：不能用鐵鍋煮

　　用鐵鍋來煮綠豆湯，會影響湯的顏色。金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成“複合物”，使湯色變暗發烏。雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最爲理想。家裏有不鏽鋼鍋也可以。

　　 禁忌二：別加蜂蜜

　　不用鐵鍋原理相同，不能往綠豆湯中加蜂蜜。蜂蜜中含有多種礦物質，包括鐵離子。

　　 禁忌三：不可丟棄綠豆皮

　　多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因爲它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處多多。

　　 禁忌四：不能掀開鍋蓋

　　綠豆中的多酚類物質容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中，會逐漸從綠色變成紅色。故而，在煮制中應當蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。

　　 禁忌五：不能一次性加水

　　煮綠豆湯要分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

　　 喝綠豆湯的好處

　　 一、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑

　　綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

　　 二、促進食慾

　　由天氣候炎熱的的關係，夏季很容易會有食慾不振的'問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。

　　 三、清除體內毒素

　　綠豆本身就具有排毒的作用，同時臨牀表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發皮膚病蕁麻疹的作用。促進身體健康。

　　 四、保護心血管健康

　　衆所周知綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，從而保護心血管健康。再者這種球蛋白和多糖還具有促進動物體內膽固醇分解的作用，因此可減少人體對膽固醇的吸收，從而起到一個預防三高的作用，兩者一結合，可大大的減少夏季高溫突發心絞痛，冠心病，動脈硬化等一些心臟疾病發病的機率。

　　 五、減少輻射

　　對於電腦一族來說，日常多喝點綠豆湯還能起到一個抗輻射的作用，可減少輻射對人體的危害。

　　 六、保護腎臟健康

　　專家認爲綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟健康的作用，其實腎臟是人體先天之本，對腎臟起到一個保護的作用，自然也能減少很多疾病的困擾了。

　　 七、促進全身的健康

　　綠豆的營養價值本身是很高的，如其的蛋白質含量比雞肉還要多，鈣質的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝綠豆粥可起到一個維持機體正常發育的作用。

　　綠豆怎樣煮才護肝解毒3

　　 做一碗養生綠豆湯

　　平時我們熬製的湯類都喜歡大火將其煮開花，感覺柔軟易消化。

　　這樣是錯誤的做法，損壞了綠豆中的有效成分。具體做法如下：

　　現將綠豆洗乾淨，放入鍋裏，蓋上鍋蓋大火煮開後再煮5-6分鐘就可以了，然後關火，過濾出綠豆，每天一杯綠豆水。將所有的有效成分都熬製到了湯裏，而且時間恰到好處，沒有破壞成分。真正起到了養肝護肝，清熱解毒的作用！

　　綠豆湯營養豐富，是一種又經濟營養價值又高的養生湯。平時，當我們做綠豆湯時，一般都是煮熟後繼續煮30分鐘。雖然這樣的湯口感好，但這會大大降低綠豆湯的有效成分，常喝綠豆湯纔有效發揮作用，對肝臟排毒及養生很有效果。

保肝綠豆湯怎麼做

綠豆湯的做法:

材料:綠豆150克，糖8湯匙。

材料:冷凍綠豆100克，水1500毫升。

輔料:白糖5g。

步驟:

1.將綠豆放入水中浸泡8小時。

2、將綠豆倒入鍋中，加水煮沸。

3.或者，將綠豆湯放入模具中，放入冰箱冷凍成綠豆冰。

4.將冰塊放入糖水中攪拌均勻，即可食用。

夏季搭配綠豆的4個“黃金搭檔”，保護肝臟，助你趕跑溼氣排毒素

1、綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千餘年的栽培史。由於它營養豐富，用途較多，李時珍稱其爲“菜中佳品”。

2、綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作爲外用藥,嚼爛後外敷治療瘡癤和皮膚溼疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗淨患部，塗抹在患處。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。

1、降脂作用：綠豆粉有顯著降脂作用，是因爲綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

2、清熱消暑：夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

3、增進食慾：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。

4、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

5、解毒作用：如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

6、抑制過敏：綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應，對葡萄球菌有抑制作用。

1、抗菌抑菌作用

2、抗腫瘤作用

3、解毒作用

4、降血脂作用

5、其他

1、綠豆加紅豆

它具有補氣養血、利尿消腫、健脾胃、清熱利溼、除煩的功效。

2、綠豆加百合

綠豆百合湯，有助解酒，防醉，也是很好的保護肝臟，防止酒精中毒。

3、綠豆和稀苷

稀苷這種營養物質只存在於我們生活中不常見的人蔘和蛹蟲草當中，對提高人體免疫，養肝解毒、術後恢復的幫助作用很大，不僅能加快傷口癒合及體力營養恢復，同時可以促進肝細胞增殖，預防肝炎、肝硬化以及提高肝臟解毒排毒能力。

4、綠豆和薏米

綠豆具有清熱解毒、利水消暑等功效，薏米具有清熱祛溼、健脾止瀉等功效。

喝綠豆湯對肝有好處？

綠豆湯對肝的好處

1、清熱：綠豆的清熱之力在皮，所以說爲了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

2、解毒：綠豆的解毒之功在內，所以說爲了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

3、消暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如蓮子綠豆湯，是由蓮子、百合、綠豆和少量冰糖一起加水熬製而成，具有排毒降肝火的作用。中醫認爲，綠豆清熱解毒可以養肝，蓮子可以養心去火，百合具有潤肺安神的功效。綠豆、蓮子和百合一起熬湯喝，不僅可以降血壓血脂，降低膽固醇，對養肝護肝，清熱解毒效果更好。

4、促進代謝：綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

擴展資料：

三類人不宜喝綠豆湯

1、體質寒涼的人別喝綠豆湯

因爲綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒涼的人羣不宜喝綠豆湯。

2、體質虛弱的人別喝綠豆湯

綠豆中含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化爲小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質偏弱的人羣，像老人和小孩，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

3、服藥老人少喝綠豆湯

患有高血壓、高血糖等慢性疾病，需要每天按時服藥（尤其是中藥）的老年人，還是要少喝綠豆湯。綠豆具有較強的解毒作用，同時也可降低藥物的藥性。

參考資料來源：人民網——綠豆湯有啥好處3類人不適宜喝綠豆湯

參考資料來源：百度百科——蓮子綠豆湯

綠豆湯解肝毒嗎

綠豆湯可以解肝毒。

綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。

綠豆湯是否解藥要看正在服用的藥的藥性來加以區分。 由於綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。

在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。

在服用人蔘、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。

但是體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

喝綠豆湯可以解決肝火肺熱嗎？

綠豆湯在一定的程度上是可以解決肝火肺熱的情況，綠豆有降血脂，降低膽固醇，抗過敏解毒，保護肝臟的作用。但是脾胃虛寒的人要少吃。因爲綠豆的屬性性寒。

綠豆不可以和狗肉鯉魚這些一起吃，這些是比較相剋。

首先綠豆湯的話可以。清熱解毒，消暑除煩。利水消腫。所以說在大熱天溫度比較高的情況下，煮一大鍋的綠豆湯來解暑的話，是最好不過了。要是脾胃好的情況下，還可以把煮熟的綠豆湯放進冰箱冷藏一下再拿出來喝，也是挺不錯的。有些時候還可以搭配冰粉水果這些一起食用，味道更好。

在煮綠豆湯的時候，最主要的就是要把他的皮煮的皮開肉綻的，那樣把它的沙煮出來，這樣達到了清熱解毒的功效就會更好。

在煮綠豆之前可以把綠豆浸泡一晚上，第2天早上起來再換一次水，換了水之後就可以和冷水下鍋開始煮綠豆湯。

還有一種方法就是可以把綠豆洗乾淨之後放入一個小小碗裏面，然後倒入適量的清水，把它放進冰箱裏冷凍，冷凍一晚上之後，第2天直接大水燒開之後把這一個冰塊放進去，這樣綠豆也會很快的煮爛，煮熟的，這樣的綠豆湯的味道也很好。

綠豆還可以和金銀花。一起搭配煎煮，這樣消暑的效果更好。多喝綠豆湯也可以促進新陳代謝的。

綠豆還可以和百合一起製作百合綠豆湯，這樣也很好喝，也是入口香甜是解暑的最佳品。

我們家也經常煮南瓜綠豆湯，南瓜和綠豆一起放進鍋裏煮，煮到都很爛的時候然後再吃，這樣也挺好的。而且吃南瓜的話，也可以是有一定的減肥功效。

所以說綠豆湯可以起到消除肺熱肝火的情況。

其實肝火旺盛的人有時候真的應該戒驕戒躁，就是心情平靜的話，這樣也肝火也不會那麼旺盛的。

有肝病的人吃綠豆會好嗎

綠豆湯對肝臟有保護作用,是清熱解毒之物.肝部有點痛,這種情況建議先去醫院進行檢查.綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾,降血脂,降低膽固醇,抗過敏,解毒,保護肝臟的作用. 綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等症應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。由此可知，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定 有肝炎的病人，只要是脾胃不好的，也最好別吃。對於一個身體健康的人來說，春季吃綠豆湯也不合適，因爲綠豆的利尿作用，會影響機體的生髮之性。綠豆湯在暑天吃還是可以的。晨起空腹喝綠豆湯對肝臟一點也不好，切忌!

綠豆怎麼煮最下肝火

綠豆和薄荷一起煮，不僅清腸排宿便，而且還能夠降肝火，治療嗓子咳嗽，緩解體熱等症狀。像很多人會出現便祕，口乾舌燥等情況，可以食用綠豆和薄荷一起煮水喝，有很好的改善效果。

做法：先煮好綠豆湯；再把幹薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸、冷卻；將薄荷水過濾後，與冷卻後的綠豆湯混合攪勻即可。

功效：綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳

薄荷綠豆薏米糖水做法:材料除了有綠豆，還有清涼的薄荷，以及祛溼最佳的薏米。多水少料可以煮成糖水，水和料相等則可以煮成粥，大家可以按個人喜好而定。

材料：薏米（30g）、綠豆（30g）、幹薄荷（6g）

材料：冰糖（15g）

做法：

1綠豆以及薏米都要提前半天，甚至一天泡水，待用。

2將幹薄荷放入鍋中加入水煎煮約30分鐘，用濾網濾去薄荷葉，取汁備用。

3將泡過水的綠豆和薏米一起放入鍋中，大火煮滾後，轉中小火慢煮40分鐘，期間要注意攪拌綠豆沙，以防幹水。

4綠豆煮至起沙，即可倒入薄荷水。綠豆薏米水與薄荷水的比例爲5：1，或根據自己的口味調節。

小火滾10分鐘左右，最後加入冰糖，這款糖水就完成

吃什麼護肝助肝解毒

吃什麼食物有利於肝臟解毒 大家都 知道肝臟是解毒的器官,那麼 ,什麼食物能夠讓肝臟更好解毒呢? 綠豆 綠豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。綠豆湯是最好的解毒水劑。因此，經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者，日常飲食中應多吃綠豆芽、綠豆粥、綠豆湯等。 豬血 中醫認爲，豬血有利腸道通便、清除腸垢之功效。豬血中血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，然後從消化道排出體外。因此，長期從事有害有毒粉塵工作的人員可多吃豬血。 海帶 中醫認爲海帶性寒、味鹹，具有軟堅散結，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，並能排出體外，對進入人體內的鎘也有排泄作用，防止便祕和腸癌的發生。 菌類食物 如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老，增強免疫等功效，還對汞、鎘等有解毒作用，可降血壓、降膽固醇，提高機體免疫功能等。 富含胡蘿蔔素的食物 現代人生活環境中有毒物質可使人體內產生自由基。它們會攻擊蛋白質、核酸和脂肪，使其受傷或者引起變性，導致癌症、細胞衰老、中風等發生。據研究表明，含胡蘿蔔素豐富的食物可消除人體的自由基，這些食物有紫菜、 甜瓜、胡蘿蔔、柑橘、紅薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黃、魚類等。 洋蔥洋蔥主要的生理活性物質是大蒜素等含硫化合物(所以洋蔥和大蒜一樣氣味很重)，能夠殺菌、增強免疫力、抗癌、降血脂、降膽固醇及促進腸胃蠕動。 黃瓜黃瓜含有碳水化合物、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。 巴豆也可以！還有花菜 洋蔥洋蔥主要的生理活性物質是大蒜素等含硫化合物(所以洋蔥和大蒜一樣氣味很重)，能夠殺菌、增強免疫力、抗癌、降血脂、降膽固醇及促進腸胃蠕動。 黃瓜黃瓜含有碳水化合物、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。 櫻桃是水果中最具解毒功效 無花果煲肉湯。 洋蔥,豬血,綠豆. 完美的氨基酸片 解肝毒還解酒 黑木耳更好，還具有清血脂的功能 綠豆！還有蜂蜜！ 雞鴨豬血和海帶 患有肝病的人在日常生活中除了用藥物治療外，往往忽略了飲食療法。其實，日常飲食也是治療肝病的重要輔助方法，以下介紹幾種對肝臟有益的食品。 豆腐內含蛋白質、脂肪及維生素 B1、B2 等多種營養成分，有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除溼。 食醋有養肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。燒菜時加一些，可促進鈣、鐵、磷等成分的溶解，易被機體吸收。胃潰瘍及胃酸多者不宜食用。田螺有清熱利水、除溼解毒功效，對於急慢性肝炎、肝硬化、黃疸、風溼痹痛等有一定的療效。脾胃虛寒者忌用。 豬肉有補中益氣、滋陰養肝的作用。溼熱痰滯內蘊者慎用。 蜂蜜具有養肝和保護肝臟的功能。蜂蜜中不但含有肝細胞易於吸收的葡萄糖，而且還能促進**的新陳代謝，增加肝糖的儲存，因而可提高機體的抗感染能力。注意痰溼內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。 蜂乳有滋補、強壯、益肝及健脾作用，能加強人體抵抗力及促進蛋白質合成、促進新陳代謝、調節血壓、提高造血機能等功能。 酸奶酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的菌，減少由其它毒素引起的中毒現象。肝炎病人如果食入過量蛋白，會使衰弱的肝臟負擔加重，而且蛋白質在腸道內經細菌分解後會產生氨及其它有毒物質，可誘發肝昏迷。飲用酸奶，使腸道呈現酸性環境，可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。 豬膽有清熱、潤燥、解毒、除溼、瀉肝膽之火、通大便等功效。膽鹽可刺激膽汁的分泌，增加腸蠕動，促進脂肪的消化及吸收。 以上食品對肝臟雖有好處，但不可一味食用，適量而用，才能達到治療目的。 豬血不能吃,業內人士講現在任何豬血都加了對人體有害的料. 魚比較理想一點 五穀雜糧阿。純天然的維生素B 族是最利於肝臟排毒的了 養肝護肝22 字法則 多飲水 初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。 少飲酒 初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，因爲肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！ 飲食平衡 食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或飢飽不勻。 心情舒暢 由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。 適量運動 在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。 服飾寬鬆 寬鬆衣帶，披散頭髮，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。 食補原則：養肝助陽防寒 ■補肝防寒菜 茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。 適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。 素燜扁豆：扁豆被譽爲春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。 ■養肝抗寒湯 韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便祕等病患。 ■益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含 15 種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，爲春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。 紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。 ■護肝驅寒茶 蜜糖紅茶：紅茶葉 5 克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1 次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 蔥白生薑茶：大蔥 1 根，砸扁切碎放鍋內，加開水 1 碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1 大撮，調入生薑汁 1 匙，衝濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。 養胃食譜 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1 個，鯇魚尾100 克。 製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1 小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用 綠豆和豬血等都是解毒的東西 含豐富的營養物質,可增強肝功能,促進膽汁分泌,分解進入肝臟的毒素,對預防肝炎、肝硬化及其他肝功能不全、急慢性肝炎、大小三陽、脂防肝等均具有極 佳效果。含有多種氨基酸、維生素C 等有效成分，能快速分解、清除酒精對肝臟的損傷，具有防醉醒酒，護肝養胃的效果。 先解釋一下肝臟解毒功能的原理再告訴肝臟解毒好物質有哪些。 肝臟解毒功能的原理：在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質及微生物抗原性物質，將在肝內被解毒和清除。肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成爲比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。肝臟解毒主要有四種方式：（1）化學方法：如氧化、還原、分解、結合和脫氧作用。氨是一種有毒的代謝產物，它的解毒主要是通過在肝內合成尿素，隨尿排出體外。有毒物質與葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等結合可變成無毒物質。（2）分泌作用：一些重金屬如汞，以及來自腸道的細菌，可隨膽汁分泌排出。（3）蓄積作用：某些生物鹼如土的寧、嗎啡等可蓄積於肝臟，然後肝臟逐漸小量釋放這些物質，以減少中毒過程。（4）吞噬作用：如果肝臟受損時，人體就易中毒或感染，肝細胞中含有大量的枯否氏細胞，有很強的吞噬能力，起到了吞噬病茵保護肝臟的作用 具解毒和護肝等功效的食品 蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。 蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用纔能有效。 捲心菜：甘藍類蔬菜，富含葉酸。 胡蘿蔔：增強人體免疫力，保護多種臟器。 花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內超標的鋁元素（老年癡呆症的罪魁之一）。 大蒜：能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認爲，大蒜作爲一種熱性藥，過多食用 會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。 金針菇：中醫認爲，金針菇性寒、味鹹，能利於肝臟，益腸胃。 魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。 韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。 蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。 洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。 南瓜：能消除致癌物質亞銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力 蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。 大蔥：可降低胃液中亞鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。 菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以爲其性甘涼，斂陰潤燥。 番茄：涼血平肝，清熱解毒。 西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。 山藥：增加人體T 淋巴細胞，增強免疫功能。 豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皁苷，防癌。中醫認爲它益氣中和，生津解毒。 豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強體內抗病毒、抗癌腫能力。 綠豆芽有清熱解毒、利尿除溼、解酒毒、熱毒的作用。 蠶豆：含磷脂、膽鹼，增強記憶力。抗癌食品，止血解毒。 綠豆：清熱解毒，保肝明目。 豌豆：含維C 和能分解體內亞銨的酶，據抗癌防癌的作用。 蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛中毒，防癌。 杏：含B17 極爲豐富，而B17 是極爲有效的抗癌物質，對正常健康的細胞沒有任何毒害。 香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。 獼猴桃：燒烤食物下肚後會在體內發生硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中含的維C 作爲一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應的發生，飯後吃一個獼猴桃益處多多。 葡萄：含花青素、白藜蘆醇等天然抗氧化劑。滋肝腎、生津液。 山楂：含黃酮類化合物和維C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成。 大棗：保肝，抑制癌細胞。 橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。 橘子：新鮮柑橘汁中含抗癌活性很強的物質“諾米靈”。 木瓜：所含番木瓜鹼能抗腫瘤。 梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。 西瓜：清熱解暑，治療黃疸有一定作用，消除腎臟炎症。 橄欖油：防癌，防輻射，公認的綠色保健食用油。 花生油：預防腫瘤類治病。 色拉油：預防腫瘤類治病。 香油/麻油：保護肝臟。 酸奶：保健，抗衰老，防癌。 兔肉：高鈣低脂低膽固醇，補腦，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，“葷中之素”。 雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，所含的微量元素也具防癌作用。 鯉魚：清熱解毒、富含卵磷脂，增強人的記憶、思維、分析能力 鯽魚：滋補食療，肝炎、腎炎、高血壓等的患者可以常食。 帶魚：養肝補血、補虛澤膚，降低膽固醇，對脾胃虛弱、消化不良者十分有益。 海蔘：典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、對高血壓、肝炎、冠心病、神經衰弱等病人和老年人有治病強身的作用，所含微量元素釩居各食物之首，增強造血功能。 牡蠣：降血壓、滋陰養血，含豐富的肝糖原，緩解體力不足、改善疲勞，提高肝臟功能，含蛋白質和鐵較多，治貧血。 平魚：延緩機體衰老，預防癌症，但屬發物，慢性病和過敏性皮膚病患者不宜食用。 蝦：補鋅、鎂、鈣等，能防代謝綜合徵等，但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不適且降低蛋白質的營養價值（含20%蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍）。 魷魚：含豐富牛磺酸，預防糖尿病，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精引起的肝臟功能損害，作爲下酒菜再合適不過了，抗病毒、防輻射。 甲魚：甲魚能抑制各類癌症，“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。”但性寒味鹹，一次不可過多食用（30g 即可），且肝炎病人、腎衰病人、孕婦、失眠者不宜食用。 花生：預防脂肪肝，防止宿醉，預防腫瘤累及病和心腦血管類疾病，增強記憶，延緩腦功能衰退。 核桃：所含的磷脂對腦神經有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營養，食用時不宜剝掉。 蜂蜜：對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強人的抵抗力等。 茶：堅持長期飲茶，可以有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌等，因爲茶能阻止亞基化合物在人體內的合成以及減少黃麴黴素對人體的不利影響。忌飲燙茶、冷茶（滯寒、聚痰），忌沖泡次數過多（3、4 次後基本無茶汁，且其所含的微量有害元素是最後泡出），即飯前飲茶（飲食無味，降低消化器官吸收蛋白質的功能）和飯後馬上飲茶（影響對蛋白質、鐵質的吸收）， 忌飲隔夜茶（維生素易流失，蛋白質、糖類成爲細菌黴菌繁殖的養料）。 多食用胡蘿蔔、...草莓:含有多種有機酸、果膠和礦物質 牛奶，蛋清是可以解重金屬的毒，原因是牛奶，蛋清含有大量的蛋白質，蛋白質可以和重金屬絡合，形成蛋白質重金屬絡合物沉澱，從而解毒 蜂乳可保護肝 日本波拉比化妝品公司經過實驗確認，蜂乳有促進肝臟細胞增殖等肝護肝作用。 據這家公司日前發表的科研信息，該公司使用中國生產的蜂乳對肝細胞進行實驗，結果確認，蜂乳所含蛋白質ROYALACTIN 有促進肝細胞脫氧核酸合成、抑制細胞自殺等保護肝臟作用，其功能與肝細胞生長因子(HGF)相當。該公司認爲，這種物質可用來製造移植肝臟時所需的保肝劑。 ===================== 維他命E 的保護肝 「美國國家科學院期刊」的最新研究報告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預防或減輕肝癌發生的風險。 美國國家衛生研究院癌症研究中心研究人員發現，當老鼠從一出生後，就開始攝取了充分的維他命E 之後，就能夠有效地降低肝癌風險。 值得注意的是，這項實驗成果只適用老鼠，未必能夠應用在人類防治肝病的努力上；因此研究人員希望，醫界能夠更進一步探討維他命E 及抗氧化營養素防治疾病的影響，如此才能幫助人類達成防治癌症的夢想。 研究人員針對天生帶有肝癌遺傳基因的老鼠進行研究，以瞭解維他命E 的防治效果。 當老鼠發育到三週大的時候，研究人員開始讓實驗組的老鼠食用高單位維他命E。當老鼠發育到十週大的時候，老鼠們都開始出現肝癌症狀，但是食用高單位維 他命E 的實驗組老鼠們，肝臟重量則是比沒有食用維他命E 的對照組老鼠輕多了。等到老鼠滿六個月大的時候，實驗組老鼠的肝癌腫瘤數目比對照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分佈也比較集中，不會隨便擴散。 研究人員認爲，c-myc、TGFa 這兩種導致肝臟癌症病變的根源，已經獲得確認；因此針對這兩個病因進行治療，應該可以獲得相當的防治癌症功效。但是研究人員也奉勸民衆，千萬不要隨便購買服用大量的維他命E，以爲這樣就能夠達成保肝功效；因爲油脂性的維他命E，很容易堆積在人體內，若是沒有適當的新陳代謝，還是會造成肝臟毒性反應，反而得不償失。 玉米、葵花子、油菜籽、馬鈴薯、黃豆等豆子，是維他命E 含量最豐富的食物。衛生署規定，之建議攝取量是每天25-30 毫克（mg），想要防癌保肝的你，可要多吃點健康營養的維他命E 食物唷！ ==================================== 保護肝健康切莫亂吃藥 目前，全國有1200 萬人患有慢性肝炎，每年有30 萬人被肝病奪走生命。值得關注的是，近年來脂肪肝患病率出現上升態勢，經B 超檢查，患病率竟高達30％以上！華山醫院肝病研究室鄔教授說：“遺憾的是，在接受調查的300 名肝炎病毒攜帶者中，定期接受肝功能檢查的只有8％，而90％以上的肝炎肝病患者聽信虛假醫藥廣告宣傳，私自濫服‘保肝藥’和‘轉陰祕方’，大約有 20％的肝炎肝病患者因用藥不當而導致肝功能損害。” 目前肝炎肝病防治中存在兩大誤區，一是病急亂投醫，盲目就醫，盲目用藥；二是錯誤地認爲“藥價越高，療效越好”。肝是人體的重要臟器，一旦得了肝炎肝病，絕不能盲目聽信虛假醫藥廣告的吹噓，亂投醫，亂用藥，而應當在專科醫師的指導下，接受“方法正確、措施先進、療效確切”的對症治療。他說，有的肝炎肝病患者將干擾素視爲“靈丹妙藥”，事實上干擾素只適用於轉氨酶高、病毒濃度低、病程短和有活動病竈的患者，而且要有半年至一年的較長療程，如果患者有黃疸、白細胞指標較低、肝硬化失代償以及精神系統等疾病，用了干擾素效果只會適得其反。另外，垂盆草、茵枝黃等中草藥，價格雖低廉，但退黃清熱解毒功效顯著，且無毒副作用，不失爲防治肝炎肝病的良藥。 天然紅棗可保護肝 最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。 國人長期以來一直有B 型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。因爲根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B 型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期拲M 業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。 光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出，臺灣成年人每五人之中就有一人是B型肝炎帶原者，而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性B 型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。 枸杞+紅棗(量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!) 枸杞最適合用來消除疲勞 枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！ 枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積;再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。 枸杞可分爲三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用;紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱爲「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

綠豆對肝臟的好處

綠豆是一種常見的食物，它有着豐富的營養價值，對人體健康有很大的好處。

其中，綠豆對肝臟的好處尤爲顯著。

首先，綠豆中含有豐富的膳食纖維，可以幫助肝臟排毒。

膳食纖維可以幫助肝臟排出體內的毒素，減少肝臟的負擔，從而保護肝臟。

其次，綠豆中含有豐富的維生素和礦物質，可以幫助肝臟恢復健康。

維生素B2和維生素E可以促進肝臟的新陳代謝，維生素C可以抗氧化，降低肝臟的損傷，而鋅可以促進肝臟的再生。

此外，綠豆中還含有大量的植物性蛋白質，可以幫助肝臟抵抗病毒感染。

植物性蛋白質可以增強機體的免疫力，幫助肝臟抵抗病毒感染，從而保護肝臟。

總之，綠豆對肝臟有很多好處，它可以幫助肝臟排毒、恢復健康、抵抗病毒感染，從而保護肝臟。

因此，建議大家多吃綠豆，以保護肝臟健康。