藕合怎麼做
藕合用料:300克藕、300克豬肉、500克油、1個雞蛋、3克鹽、2克料酒、2克白糖、30克麪粉、少許澱粉。
藕合做法:
1、將蓮藕洗淨去皮,切成薄片;
2、在肉末中放入料酒、鹽、味精、糖、藕末,攪拌均勻;
3、取一片切好的藕片,在藕片表面沾上幹澱粉,放入肉餡;
4、取另一片藕片蓋在上面,做成藕合;
5、取半碗麪粉,打入一個雞蛋,放入少許鹽,加入適量水調成糊;
6、將做好的藕合放入調好的糊中,使其均勻地掛滿糊;
7、在鍋中放油,待油熱後放入掛滿糊的耦合,將兩面炸至金黃即可食用。
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