什麼叫做短飲
短飲,意即短時間喝的雞尾酒,時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成,使用雞尾酒杯。一般認爲雞尾酒在調好後10-20分鐘飲用爲好。大部分酒精度數是30度左右。
以下爲常見的三種短飲類雞尾酒:
1、馬提尼類,馬提尼是用金酒和味美思等材料調製而成的短飲類雞尾酒,也是當今最流行的傳統雞尾酒,它分甜型、幹型和中性3種,其中以幹型馬提尼最爲流行,由金酒加幹味美思調製而成,並以檸檬皮做裝飾,酒液芳香,深受飲酒者喜愛;
2、曼哈頓類,曼哈頓與馬提尼同屬短飲類,是由黑麥威士忌加味美思調配而成。尤以甜曼哈頓最爲著名,其名來自於美國紐約哈德遜河口的曼哈頓島,其配方經過了多次的變化演變至今己趨於簡單,甜曼哈頓通常以櫻桃裝飾,幹曼哈頓則用橄欖裝飾;
3、珊格瑞類,珊格瑞類飲料不僅可以用通常的烈性酒配製,而且還可以用葡萄酒和其他基酒配製,屬於短飲類飲料。
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