大棚韭菜種植方法

1、溫度。韭菜耐寒，不耐高溫。發芽適溫爲15—18℃，生長適溫爲15—25℃。葉叢能耐-4～-5℃的低溫，氣溫降至-6～-7℃甚至-10℃時，葉片纔開始枯萎。地下根莖在土壤保護下可露地安全越冬。氣溫超過24℃時，植株生長緩慢，葉片纖維增多，質地粗硬，品質差。一定大小的韭菜苗需要感受低溫才能通過春化分化花芽，抽薹開花要求較高的溫度，一般爲生長適溫的上限。

2、光照。韭菜較耐陰。葉片生長要求光強適中，光照過強過弱均影響韭菜的品質、產量。韭菜爲長日照植物，通過春化的植株在長日照條件下通過光照階段，抽薹開花結實也要求較長的日照時數。

3、水分。韭菜的生長要求較低的空氣溼度，一般爲60%—70%，以及較高的土壤溼度，一般爲80%—95%。所以，栽培時應充足供水，使土壤保持溼潤。

4、土壤及營養。韭菜對土壤的適應性較強，在沙壤土、壤土、粘土上均可栽培，但以土層深厚、富含有機質、保水力強的土壤爲宜。韭菜對鹽鹼土有一定的適應能力，成株能在含鹽量0.25%的土壤中正常生長。

5、韭菜喜肥耐肥，栽培時要求基肥充足，春秋兩季要分期追肥，以氮肥爲主，配施磷鉀肥，有助於提高產量、改善品質。