紅酒根據含糖量可分爲哪幾種
紅酒的含糖量來分類,一般分爲幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、甜型葡萄酒、半甜型葡萄酒、天然起泡葡萄酒、絕幹起泡葡萄酒、幹起泡葡萄酒、甜起泡葡萄酒。
幹型葡萄酒:指葡萄中的糖份幾乎已完全發酵,每升葡萄酒中的含糖量小於等於0.4克每升。飲用時感覺不出甜味,酸味明顯。由於顏色不同,又分爲乾紅、乾白、幹桃紅葡萄。
半甜型葡萄酒:是指每升葡萄酒中含總糖在12.1至50.0克每升之間。飲用時有甘甜、爽順感。由於顏色不同,又分爲半甜白葡萄酒、半甜紅葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
天然起泡葡萄酒:指含糖量小於等於12.0克每升的起泡葡萄酒。起泡酒是指採用二次發酵工藝釀製的法國葡萄酒,香檳酒就屬於此類。
半乾型葡萄酒:是指每升葡萄灑中含總糖量在4.1至l2.0克每升之間。飲用時有微甜感,由於顏色不同,又分爲半乾白葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。
甜型葡萄酒:是指每升葡萄酒中含總糖量大於50.1克每升以上,飲用甜醉感。 由於顏色不同,又分爲甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
幹起泡葡萄酒:指含糖量在20.1至35.0克每升的起泡葡萄酒。
半乾起泡葡萄酒:指含糖量在35.1至50.0克每升的起泡葡萄酒。
甜起泡葡萄酒:指含糖量大於等於50.1克每升的起泡葡萄酒。
絕幹起泡葡萄酒:指含糖量在12.1至20.0克每升的起泡葡萄酒。
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