饅頭的保存方法

在我們的日常生活中，常常會碰到饅頭吃不完的情況，很多人會選擇將沒吃完的饅頭直接放進冰箱，這樣就會出現一些問題，饅頭等食物的主要成分是澱粉，直接放在冰箱裏面會迅速使饅頭變幹變硬，隔夜之後口感都會變差；

更嚴重的是還會帶來安全隱患，饅頭在密封環境裏會繁殖大量的厭氧菌，也就是常說的發黴，饅頭就會變味、變質，這也是冰箱裏的食品放久了會發黴的原因；

如果饅頭三天內吃不完，不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋中，隨後封口放入冰箱冷凍層，這樣在冰點下不利於水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時減少營養素的損失，可以保存兩週左右，食用時徹底蒸透即可恢復原狀，無論是形狀還是口感，都與新蒸的饅頭沒有太大區別；

這裏我們要注意一下，冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些，但冰箱並不是保險櫃，隨吃隨買纔是最明智的選擇，冷凍時也需注意生熟分開。