山茶樹簡介

山茶樹（學名：Camellia sinensis）是山茶科山茶屬的常綠灌木或小喬木，原產於中國。葉子片呈橢圓形或卵形，葉緣有鋸齒狀或波浪狀。花朵單生或成對出現，有白色、粉紅色等顏色，花瓣有重瓣和單瓣之分。果實爲硬殼果，種子爲茶籽。

山茶樹是茶葉的主要原料植物，分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶等多個品種。茶葉中含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素等多種有益成分。除了飲用，茶葉還可製作成各種茶飲和茶葉食品，如茶葉蛋、茶葉糕等。山茶樹還具有藥用價值，可以入藥治療頭痛、眩暈等症狀。